বেল আলু দিয়ে রুই মাছ রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
উপকরণ সমূহঃ
- বেল আলু
- রুই মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
প্রথমে বেল আলু পরিস্কার করে ছোট ছোট স্লাইস করে নিবো, তবে বলে রাখি খুব বেশী ছোট করা যাবে না, তাহলে কিন্তু আলু গলে ভর্তা হয়ে যাবে।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এখন মাছগুলোকে পরিস্কার করে হলুদ ও মরিচ গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
একটি প্যান চুলায় দিয়ে কিছু তেল ঢালবো, তেল গরম হলে মাছগুলো ভেজে নামিয়ে রাখবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এরপর একটি পাতিল বসাবো চুলায়, কিছু তেল দিয়ে গরম করবো এবং পেঁয়াজ কুচিগুলো দিয়ে দিবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এরপর আদা-রসুন পেষ্টসহ মসলাগুলো দিয়ে দিবো এবং কিছুটা পানি দিয়ে কষা করার চেষ্টা করবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
কষা হয়ে গেলে স্লাইস করে রাখা বেল আলু দিয়ে দিবো এবং মসলাগুলোর সাথে মিক্স করার চেষ্টা করবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এরপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিবো এবং প্রয়োজন মতো পানি ঢালবো। পানির বিষয়টি নির্ভর করবে আপনি কতটা ঝোল পছন্দ করেন তার উপর।
.jpg) | .jpg) |
|---|
ঝোলের পরিমান কমে আসলে, তরকারি একটু চেক করে নিন তারপর ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
.jpg)
দেখুন হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্পেশাল বেল আলু রুই মাছের তরকারি। বেল আলুর তরকারি আমার বেশ পছন্দ, তাই বাজারে দেখলেই কিনে নিয়ে আসি। দাঁড়ান কি রকম হলো একটু চেক করে আসি, হে হে হে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ঠিক আছে গেলাম না, কোনো একদিন ভাবীর সাথে কথা হলে যাবো ওই দিকে।😂😂
সে যাই হোক,রুই মাছ আমার অনেক প্রিয়। রেসিপিটা ভালো হয়েছে খুব।
ভাবি আসলে ঠিকই বলেছে ভাইয়া। আমাদের মত অনেক পুরুষরাই কিন্তু রান্না করতে পারে যে কারণে মহিলারা ভাল রান্না করে ও তাদের মন যোগাতে পারে না। আর আপনার রান্নাটা অনেক মজার হয়েছে যা দেখেই বোঝা যায়। বেল আলু দিয়ে রুই মাছের রান্নাটা খুবই মজার হবে এবং খুবই লোভনীয় লাগছে।
আসলে ভাইয়া আপনি আমাদের কমিউনিটির সবচেয়ে মজাদার ব্যক্তি। কেননা পড়তে আসলাম রেসিপি পোস্ট কিন্তু পেলাম দারুন কিছু ইন্টারটেইনমেন্ট। বেল আলু দিয়ে রুই মাছ এর রেসিপি টা অনেকদিন খাইনি। বেল আলু ঝোল এবং এর সাথে যেই তরকারি হোক না কেন এটি খেতে আমার দারুন লাগে। আপনি বেল আলুর সাথে রুই মাছ মিক্স করায় ব্যাপারটি বেশ জমেছে। ভাইয়া অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন মনে হচ্ছে। আসলেই রেসিপি সম্পর্কে আপনার অনেক ভালো অভিজ্ঞতা হয়ে গেছে , ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হা হা হা ভাই মজা ছাড়া কিছু কি জমে? একদমই না।
হ্যা, এটা সত্য বেল আলু দিয়ে রুই মাছ বেশ স্বাদের হয়, আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ
ভাইয়া ভাবি একদম ঠিকই বলেছে যেসব পুরুষ রান্না করতে পারে তারা বউদের রান্নার ভুল বেশি ধরে। তারা মনে করে এর চেয়ে আমি বেশী ভালো রান্না করতে পারি। এটা অনেক বড় একটি সমস্যা। এমন পরিস্থিতি দাঁড়ায় পুরুষরা রান্না করতে পারলেও সমস্যা না পারলেও সমস্যা। যখন একজন পুরুষ রান্না করতে পারে না তখন তার বউয়ের কাছে কথা শুনতে হয় যে বিপদের সময় একটু রান্না করে রাখোনি কেন। আবার যদি ভালো রান্না করতে পারে তখন যদি বউ এর রান্নার ভুল ধরে তাহলে বলে তুমি রান্না পারো এটাই হচ্ছে বড় সমস্যা। সবদিকেই সমস্যা আর সমস্যা। তবে যাই হোক আপনি রান্নায় অনের বেশি পারদর্শী এটা আমরা বুঝতেই পেরেছি। রুই মাছ দিয়ে বেল আলু খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে এই রেসিপি তৈরি করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য ভাইয়া।
এটা একদম সত্য বলেছেন আপু, আমাদের হয়েছে মহা বিপদ, এদিকে গেলেও দোষ আবার ওদিকে গেলেও দোষ, পুরাই ফাইস্যা গেছি, হে হে হে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
বেল আলু দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে রুই মাছ রান্নার রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক চমৎকার চমৎকার রেসিপি উপস্থাপন করে থাকেন ।আপনার উপস্থাপনা আমার কাছে সত্যিই অনেক ভালো লাগে ,আপনি অনেক গুছিয়ে আমাদের মাঝে আপনার রেসিপি টা শেয়ার করেছেন ,যেটা দেখে সত্যিই আমার অনেক ভালো লেগেছে ।প্রতিটি উপকরণ আপনি সঠিক সময়ে ব্যবহার করেছেন যার কারণে আপনার রেসিপির রং টা অনেক সুন্দর ভাবে এসেছে। এত মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া ।আপনার কাছ থেকে এরকম মজাদার রেসিপি আমরা বরাবরই আশা করব, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাই বেগুন না এটা বলে আলু, মাটির নিচে হয় খেতে বেশ ভালো লাগে।
জি ভাইয়া টাইপিং মিসটেক হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে
বেল আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি খেয়েছি,এই রেসিপি অনেক মজাদার হয়। তবে আমাদের এলাকায় বেল আলু কে পাটাআলু বলা হয়। রেসিপি দেখে খুব লোভনীয় লাগছে। সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
জ্বী ভাই সত্যি স্বাদটা বেশ ভালো লাগে, তরকারিগুলোও অনেক স্বাদের হয়। আচ্ছা আমরা বেল আলু বলি, অঞ্চলভেদে নামও পরিবর্তন হয়ে যায়। ধন্যবাদ
ভাইয়া আপনার প্রতিটি রান্নার পোস্ট এর পূর্বে আপনি যে বিষয় গুলো আমাদের সামনে তুলে ধরেন মজা করেন সত্যি খুব ভালো লাগে। কিন্তু বেল আলু দিয়ে রেসিপি এখানে আমি বেল বলতে বেল বুঝেছি যেটা আমরা খাই। 😅 আমি ভাবছি বেল দিয়ে আবার কিভাবে তু রেসিপি করে দেখিতো।😆 কিন্তু পরে দেখলাম আলুর নামে বেল যায় প্রথম আমি শুনলাম হয়তো আমাদের এলাকায় অন্য নামে ডাকা হয় এসব আলু । আপনি সবসময় ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেন যা বেশ ভালো লাগে এবং আমার জন্যও বেশ উপকারী কেননা ভবিষ্যতে কাউকে রান্না করে খাওয়াতে পারব নতুন নতুন রেসিপি আর তার সম্পূর্ণ ক্রেডিট দিব আপনাকে না সরি ভাবিকে। 😉 ধন্যবাদ ভাইয়া প্রতিনিয়ত আমাদের সাথে এত সুন্দর সুন্দর ছবি তুলে ধরার জন্য।
ভাইয়া আপনার কথায় বুঝতে পারলাম আপনি ভাবীকে অনেক ভয় পান। ভাবিকে এতটা ভয় পান যে রান্না খারাপ হলে চোখ তুলে বলতে পারেন না। 😁যাক আপনার কাছে একটি ভালো কথা শিখলাম। বউ রান্না খারাপ করলেও কখনো বলা যাবে না। ভালো হলেও প্রশংসা করতে হবে খারাপ হলেও প্রশংসা করতে হবে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া। রুই মাছ দিয়ে বেল আলু অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
এই বেল আলুটিকে আমরা মেটে আলু বলি। এই আলু দিয়ে যেকোনো মাছের তরকারি খেতে খুব সুস্বাদু হয়। আর রুই মাছ দিয়ে তো কথাই নেই, স্বাদের ক্ষেত্রে একদম জমে ক্ষীর। বুঝতে পারছি খেয়ে বেশ চনমনে আছেন আজকে😁। দারুন রেসিপি।
ভাইয়া বেল আলু নামটি শুনে প্রথমে বুঝতে পারি নি। তারপর বুঝলাম ভাইয়া। আসলে এই আলু টি আমাদের এইদিকে গোল আলু বলে পরিচিত।
আর রেসিপির কথা কি বলবো!
দুপুর বেলা এরকম একটা রেসিপি দেখলে কার না একটু গরম ভাতের সাথে খেতে ইচ্ছা করবে!!!!
দেখেই খেতে ইচ্ছা হচ্ছে। না জানি কতটা টেস্ট হয়েছে এই রেসিপিটি।