ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের ফুলের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- পুঁইশাকের ফুল
- ইলিশ মাছ
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে হালকা হলুদ মরিচের গুড়া দিয়ে মাছগুলো মাখিয়ে নিয়েছি, তারপর একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর সেই তেলে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া ও জিরার গুড়ার সাথে আদা রসুনের পেষ্ট এবং পেঁয়াজ, কাচা মরিচ ও হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
তারপর টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় কষিয়ে নিয়েছি। এরপর আলু স্লাইস ও পুঁইশাকের ফুলগুলো দিয়েছি এবং কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, কিছু সময় পর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি। ঝোল হ্রাস পেয়ে ঘন হয়ে আসলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস তৈরী হয়ে গেলো আমাদের আজকের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি, পুঁইশাকের ফুল দিয়ে ইলিশ মাছ। দারুন লাগে আমার কাছে পুঁইশাকের ফুলের এই ধরনের রেসিপিগুলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমাদের মানসিকতার উন্নতি করে নিজেদেরকে গতিশীল রাখতে হবে।সুন্দর মানসিকতা সুন্দর কিছুর আবিষ্কার করতে পারে।এবার আসি আজকের রেসিপি নিয়ে।আসলে পুঁই শাক দিয়ে ইলিশ মাছ খেয়েছি।আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তবে পুঁই ফুল দিয়ে কখনও রান্না করা হয়নি।আপনার ভীষণ পছন্দ এই পুঁই ফল জানলাম।এই রেসিপিটিও স্বাদের হয়েছিল বেশ বোঝা যাচ্ছে। আপনি রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন। এজন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে। আশাকরি খুব তৃপ্তি নিয়ে খেয়েছিলেন।ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
তবে বর্তমান শিক্ষা ব্যবস্থার যে হাল তাতে আমাদের মানসিকতার উন্নতি কতটা করা সম্ভব হবে সেটা নিয়ে সন্দেহ রয়েই যাচ্ছে। আসলেই খুবই স্বাদের এই পুঁইফুলগুলো, চেক করে দেখতে পারেন।
উপরের কথাগুলো পড়ে খুব ভালো লেগেছে ভাইয়া।আসলেই মানুষের অর্ধেক সৌন্দর্য লুকায়িত থাকে তার মানসিকতায়।মানসিকতা যদি থাকে পজেটিভ তাহলে সেটা দৃশ্যমান হয়।যাইহোক রেসিপিটা দারুণ ছিল।আমাদেরও প্রায় সময় পুঁইফল রান্না করা হয়।খেতে দারুণ লাগে।আর আপনি যেহেতু ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন তাহলে তো আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছে মনে হয়।
মনমানসিকতা ঠিক রাখাটা এখন বড় দায় ভাইয়া।কারণ আশেপাশের পরিবেশটাই অসুস্থ, সেখানে মানসিকতা ঠিক রাখতে চাইলেও সম্ভব হয় না।যাইহোক এবার আসি আমার প্রিয় একটি রেসিপির কথায়,যেটা আপনি তৈরি করেছেন।পুঁইশাক থেকে পুঁইশাকের বিচি রান্নাটা আমার দারুণ মজা লাগে।তবে এখানে যে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন তা দেখে তো আরও ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলি।মজার রেসিপি করেছেন ভাইয়া,দাওয়াত দিলেই পারতেন হিহিহি।
আচ্ছা ঠিক আছে আপনার দাওয়াত রইল আমার বাসায়, তবে আসার আগে অবশ্যই পুঁইশাকের বিচি চিংড়ি দিয়ে রান্না করে নিয়ে আসবেন, হি হি হি।
হাহাহা,বাসার ঠিকানা দিয়েন চলে আসব সাথে মুলার ভর্তা থাকবে।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে ভাইয়া ইলিশ মাছ আমার খেতে খুবই ভালো লাগে তাই আপনার পোস্ট দেখে খুবই লোভ হচ্ছে খেতে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিক বলেছেন ভাইয়া মানসিকতার পরিবর্তন হোক বা না হোক স্বাদের পরিবর্তনে ছাড় নেই।পুইয়ের ফুল অনেক ভাবে খাওয়া হয়েছে তবে এভাবে কখনো ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করা হয়নি।স্বাদের তরকারির সাথে স্বাদের মাছ হলে আর কি লাগে। আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। ধন্যবাদ আপনাকে।
সময়ের সাথে সাথে আমাদের মানসিকতা যেমন পরিবর্তন হচ্ছে তেমনি আমাদের ভালো থাকাটাও কঠিন হয়ে গেছে। যাই হোক ভাইয়া সবকিছু পরিবর্তন হলেও খাবারের টেস্ট কিন্তু দিনে দিনে বেড়েই🤣। পুঁইশাকের ফুল যদিও কখনো খাওয়া হয়নি। তবে মনে হচ্ছে ইলিশ মাছের সাথে এই রেসিপিটা দারুন হয়েছে খেতে।
দিন যতই অতিবাহিত হচ্ছে, টিকে থাকা ততই মুশকিল হয়ে যাচ্ছে। বর্তমান যুগে প্রতিটি ক্ষেত্রেই প্রতিযোগিতা চলে। তাই প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে হলে অবশ্যই গতিশীল থাকতে হবে। যাইহোক একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। পুঁইশাকের ফুল ভাজি করে কিছুদিন আগে প্রথমবারের মতো খেয়েছিলাম। যদিও আমার কাছে ততোটা ভালো লাগেনি পুঁইশাকের ফুল খেতে। যাইহোক আপনার রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। রেসিপিটা খেতেও মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। এই রেসিপিটা দেখে সত্যিই ভীষণ ভালো লাগলো। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলছেন যার মন মানসিকতা যত সুন্দর। সে মানুষটি তত সুন্দর মনের অধিকারী হয়। কারণ একটি সুন্দর মন মানসিকতার মানুষ পারে খুব সুন্দর পরিবর্তন আনতে। ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি পুঁইশাকের ফুল দিয়ে বেশ মজার করে ইলিশ মাছ রান্না করলেন। রেসিপি টি দেখেই খেতে ইচ্ছে করতেছে ভাইয়া।