চ্যাপা শুটকি ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
শুভেচ্ছা রইল সকলের প্রতি,
উপকরণঃ
- চ্যাপা শুটকি (বাটা)
- পেঁয়াজ
- রসুন
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
রেসিপিটি তৈরীর পূর্বে প্রথমে আমাদের চ্যাপা শুটকির ভর্তা তৈরী করতে হবে। এই জন্য আমাদের লাগবে আস্তা চ্যাপা শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন এবং শুকটা মরিচ।
 |  |
|---|
প্রথমে আমরা চ্যাপা শুটকিগুলোকে গরম পানিতে ভালোভাবে পরিস্কার করে নেব এবং তারপর পেঁয়াজ, রসুন ও শুকটা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে পেষ্ট করে নেব শুটকিগুলোকে। এই জন্য অবশ্য আমি শীলপাটা ব্যবহার করেছি। এগুলো একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।
 |  |
|---|
এখন একটি প্যান বা কড়াই চুলায় দিয়ে কিছুটা তেল নিবো এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে এগুলোকে গরম করবো।
 |  |
|---|
পেঁয়াজ রসুনগুলো কিছুটা ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এগুলোর সাথে লবন, হলুদ গুড়া ও মরিচ গুড়া মেশাবো।
এগুলোকে বেশ কিছুটা সময় কষা করবো যাতে মসলাগুলোর ভালো মিশ্রণ ঘটে।
 |  |
|---|
এখন কষাগুলোর সাথে পূর্বে চ্যাপা শুটকির ভর্তাগুলোকে মিক্স করবো এবং কিছুটা পানি যোগ করবো।
পানিগুলো হ্রাস পাওয়ার আগ পর্যন্ত আমাদের কিছু সময় রান্না করতে হবে। উপরের দৃশ্যটি দেখুন কি সুন্দর হয়েছে এখন। কিন্তু না ভুলেও এগুলোতে হাত দেয়া যাবে না, তাহলে হাতে গরম ছ্যাঁকা লাগবে, হি হি হি।
হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের চ্যাপা শুটকি ভুনা। সাধারণত আমরা শুটকির ভর্তা খেয়ে থাকি কিন্তু এই রেসিপিটি কিছুটা ভিন্ন তাই এর স্বাদটাও একটু বেশী পাওয়া যায়। আসুন গরম ভাতের সাথে স্বাদটা চেক করে দেখি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
আপনার মেয়ের জন্য দোয়া করি ভাই। আল্লাহ যেন আপনার মেয়েকে সুস্থতা দান করে। আপনার পরিবারের একটু ব্যস্ততা ও চিন্তার মধ্যে দিন পার করছে।আশাকরি আল্লাহর রহমতে সব ঠিক হয়ে যাবে। অনেক ব্যস্ততার মধ্যে সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি। শুটকি মাছ আমাদের দিকে তেমন একটা খাওয়ার প্রচলন নেই। আমি কক্সবাজার ঘুরতে গিয়ে হোটেল খেয়ে ছিলাম খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে অনেক সুস্বাদু। আপনার ব্যস্ততার মধ্যে একটু ভালো সময় কাটিয়েছেন শুনে ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাই।
অনেক ধন্যবাদ ভাই, সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
❤️❤️❤️
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
ভাইয়া আপনার লেখা পড়ে যেটুকু জানলাম ,আপনি আপনার মেয়েকে নিয়ে ব্যস্ততার মধ্যে দিন কাটিয়েছেন।আপনার মেয়ের যাই হোক না কেন ঈশ্বরের কাছে প্রার্থনা করি খুব তাড়াতাড়িই যেন সবকিছু ঠিক হয়ে যায়।আপনার এলাকায় শুঁটকি মাছ বেশি খায়,রেসিপিটি সুন্দর ছিল ভাইয়া।ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার শুভ কামনার জন্য। হ্যা, শুটকি মাছের রেসিপিটি বেশ স্বাদের হয়েছিলো।
চ্যাপা শুটকি ভুনা রেসিপি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। অনেক ভাল লাগছে। শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
বাহ্ সুটকি ভুনা। অসাধারন একটি রে সি পি।
দেখে লোভ সামলানো কঠিন ব্যাপার। চমৎকার হয়ছে ভাইয়া আপনার চ্যাপা সুটকি ভুনা রেসিপি♥
হুম, আপু আমাদের বাড়ীতে শুটকি মাছ বেশী খাওয়া হয়।
অনেক মজাদার রেসিপি বানিয়েছেন ভাইয়া, সমস্যা হচ্ছে বাটা লাগবে, এটাই তো সবচেয়ে বড় কষ্ট। তারপরও রি-স্টিম করে রাখলাম একদিন বানাবো।
হুম সত্যি রেসিপিটি বেশ স্বাদের, প্রায় তৈরী করা হয় আমাদের বাড়ীতে। আসলে শীলপাটায় বাটা হলে একটু বেশী মশৃণ হয়। চেষ্টা করে দেইখেন সুযোগ হলে। ধন্যবাদ
ভাইয়া আপনার চ্যাপা শুটকি রেসিপি টি খুবই সুন্দর হয়েছে ।দেখেই খেতে মন চাইছে। কালার টা খুবই চমৎকার হয়েছে ।আপনি খুব সুন্দর ধাপে ধাপে বর্ণনা করেছেন ।খুব সহজে রান্নার ধাপগুলো বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু, সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
শুটকি আমার অনেক বেশি প্রিয়। বিশেষ করে এই রান্নাটা তো আমার অনেক বেশিই ফেভারিট। আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো ভাইয়া। তবে কি আর করার, খাওয়াবেন তো নাহ! 😜
আপনার মেয়ের সুস্থতা কামনা করছি ভাইয়া।
না, আপনার কিন্তু খাবার দাবার কিছুটা নিয়ন্ত্রন করা উচিত, নইলে ফ্যাট বেড়ে যাবে, হি হি হি
ধন্যবাদ আপু আপনার শুভ কামনার জন্য।
ভাইয়া সত্যি বলতে কি এই সময়টা খুব খারাপ যাচ্ছে আমিও মাত্র ফ্রি হয়ে আপনার পোস্টে কমেন্ট করতে আসলাম ।আমার ভাগিনা হঠাৎ করে এত অসুস্থ হয়ে যায় ওকে সাথে সাথে নিয়ে যায় শিশু হসপিটাল এমার্জেন্সি তে এখন একটু স্বাভাবিক আমি মাত্র বাসায় এসে সবাইকে কমেন্ট করলাম আর নিজেও একটা পোস্ট করলাম। রেসিপি টা শিখে নিলাম কারণ শীতের সময় চিতল পিঠা দিয়ে এই শুটকি ভর্তা টা খুব ভালো লাগে খেতে
হুম বর্তমান পরিবেশটা ভালো না, প্রায় বাড়ীতে কেউ না কেউ অসুস্থ্য, সাবধানে থাকবেন। ধন্যবাদ
হুম। এই মাছ আমি অনেক খেয়েছি, খেতে খুবই সুস্বাদু ভুনা মতো করে । যদিও আপনাদের ঐদিকে তুলনামূলক বেশি পাওয়া যায় শুটকি মাছ , কিন্তু আমাদের এদিকে আসে কিন্তু চোখে পড়ে না বেশি এইরকম অবস্থা হা হা। যখন আসে তখন না নিয়ে ছাড়ি না।
এটা ভালো লক্ষণ, ছেড়ে না দিয়ে হুমড়ি খেয়ে হলেও সেটা নিয়ে নেয়া, স্বাদের বিষয় বলে কথা, হা হা হা।