"পাকা পটল বাটা/ভর্তা রেসিপি"

পাকা পটল বাটা/ভর্তা রেসিপি:

অনেক দিন ধরেই কোনো রেসিপি শেয়ার করা হয় না।কারন রেসিপি তৈরি করা একটু সময়সাপেক্ষ বিষয়।তারপরও আজ একটি রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম।এই রেসিপিটি কিছুদিন আগে আমার তৈরি করা ছিল।বাড়িতে অনেকগুলো পাকা পটল ছিল।তাছাড়া এই পাকা পটল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় তাই এর সদ্ব্যবহার করলাম।সবসময় পটল ভাজি বা ঝোল খেতে ভালো লাগে না।তাই পটল কেটে প্রথমে ভেজে নিয়ে শীল-পাটায় বেটে পুনরায় রান্না করে ভর্তা তৈরি করে নিয়েছি।যেটি দেখতে যেমন লোভনীয় তেমনি খেতে দুর্দান্ত স্বাদের হয়েছিলো।এই ভর্তা রেসিপি দিয়ে একথালা গরম ভাত নিমিষেই উধাও হয়ে যাবে।আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের কাছে আমার আজকের ভর্তা রেসিপিটি।তো চলুন শুরু করা যাক রেসিপিটি----

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি পাকা পটলগুলি ধুয়ে মাঝবরাবর কেটে নিলাম খোসাসহ।

ধাপঃ 2

এখন আমি পেঁয়াজ ও রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পিচ করে কেটে নিলাম।তারপর একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ,রসুন ও গোটা শুকনো মরিচ দিয়ে দেব মিডিয়াম আঁচে।

ধাপঃ 3

এখন পেঁয়াজ,রসুন ও শুকনো মরিচ ভেজে নেব হালকা করে।

ধাপঃ 4

এরপর পাকা পটলগুলিও উল্টেপাল্টে ভেজে নেব তেলের মধ্যে।

ধাপঃ 5

এবারে পটলের মধ্যে কাঁচা মরিচ দিয়েও ভেজে নিতে হবে।

ধাপঃ 6

তো পটল ও পেঁয়াজ, রসুন,কাঁচা মরিচ, শুকনো মরিচ ভেজে তুলে নিলাম একটি পাত্রে।

ধাপঃ 7

এখন একটি শীল-পাটার সাহায্যে ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ,রসুন, মরিচগুলি বেটে নেব মিহি করে।

ধাপঃ 8

এরপর একটি শীল-পাটার সাহায্যে ভেজে নেওয়া পটলগুলি বেটে নেব মিহি করে।

ধাপঃ 9

এবারে বেটে নেওয়া সমস্ত মসলার উপকরণ ও পটলগুলি তুলে নেব একটি পাত্রে।

ধাপঃ 10

এখন কড়াইতে একটু সরিষার তেল ও পাঁচফোড়ন দিয়ে নেব।

ধাপঃ 11

এরপর বেটে নেওয়া পটল ও মসলাগুলি দিয়ে নেব।তারপর পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে একত্রে মিশিয়ে নেব মিডিয়াম আঁচে।

ধাপঃ 12

এবারে 2-3 মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ভর্তা রেসিপি।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে একটি প্লেটে তুলে নিলাম রেসিপিটি।তো তৈরি হয়ে গেল আমার "মজাদার পাকা পটল বাটা/ভর্তা রেসিপি।"

পরিবেশন:

এখন এটি গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি দেখতে যেমন লোভনীয় তেমনি খেতে বেশ সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছিল।

পোষ্ট বিবরণ: