"কচি মিষ্টি কুমড়ো মাখা/ভর্তা রেসিপি"
নমস্কার
কচি মিষ্টি কুমড়ো মাখা/ভর্তা রেসিপি:
বন্ধুরা, মিষ্টি কুমড়ো অনেক মজার একটি সবজি।এটা কাঁচা ও পাকা সকল অবস্থাতেই খাওয়া যায়।মিষ্টি কুমড়া অনেক উপকারী একটি সবজি,এছাড়া এটি ফল হিসেবে ও ব্যবহার করা হয়।তেমনি আমি আপনাদের সঙ্গে গতদিন শেয়ার করেছিলাম কেন মিষ্টি কুমড়া গাছগুলি ফলসহ উপড়ে ফেলতে হলো সেই বিষয়ে।তো সেই ছোট ছোট কচি কুমড়া ফল নিয়ে আজ একটি রেসিপি তৈরি করেছি।আসলে কিছু ফল ভেঁজে খেয়ে ফেলেছি আগেই বলেছি, তাই বাকিগুলো মাখা করে খেলাম ভাজা লঙ্কার সঙ্গে।বেশ টেস্টি খেতে হয়েছিল।তো চলুন শুরু করা যাক---
উপকরণসমূহ:
2.পেঁয়াজ কুচি- 2 টি
3.ভাজা মরিচ- 5 টি
4.লবণ- 1/2 টেবিল চামচ
5.সরিষার তেল- 1 টেবিল চামচ
6.জল
প্রস্তুত-প্রণালি:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি কুমড়োগুলির বোটা কেটে সমান করে নিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব ভালোভাবে।
ধাপঃ 2
এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তার মধ্যে কচি কুমড়োগুলি ঢেলে দিলাম।
ধাপঃ 3
এখন হাই ফ্লেমে চুলার আঁচে জ্বাল দিয়ে কুমড়োগুলি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নেব।
ধাপঃ 4
বেশ সময় ধরে কুমড়োগুলি সেদ্ধ করে নিয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 5
এখন একটি স্টিলের গ্লাসের সাহায্যে কুমড়োগুলি গলিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 6
এরপর কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে শুকনো মরিচ নেড়েচেড়ে ভেঁজে নিলাম।পেঁয়াজ কুচি করে নিলাম বটির সাহায্যে।
ধাপঃ 7
এবারে মরিচ,পেঁয়াজ কুচি, সরিষার তেল ও লবণ পরিমাণ মতো নিয়ে একত্রে হাত দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপঃ 8
তো মসলার মাখাটি আমার রেডি হয়ে গেছে।
ধাপঃ 9
এখন কুমড়োর মধ্যে মেখে নেওয়া মিশ্রণটি ঢেলে দিলাম।
ধাপঃ 10
এবারে কুমড়োর সঙ্গে উপকরণগুলি হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
শেষ ধাপঃ
সবশেষে তৈরি করা হয়ে গেল আমার "কচি মিষ্টি কুমড়ো মাখা/ভর্তা রেসিপি"।ভর্তা রেসিপির সৌন্দর্য্য বৃদ্ধির জন্য মাখার উপর একটা ভাজা মরিচ দিয়ে দিলাম।
পরিবেশন:
এখন মজাদার মাখা/ভর্তা রেসিপিটি ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটা খেতে খুবই টেস্টি হয়েছিল।আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের শরবত রেসিপিটা অনেক ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন ও সুস্থ থাকবেন।
টুইটার লিংক
মিষ্টি কুমড়া ভর্তা দেখেই তো জিভে পানি চলে এলো আপু। মিষ্টি কুমড়া ভাজি করে এবং মাছ দিয়ে রান্না করে অনেক খেয়েছি। তবে মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় চমৎকার হয়েছে। এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যিই বেশ সুস্বাদু খেতে হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে ও।
আপনার মিষ্টি কুমড়া মাখা রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। এভাবে মিষ্টি কুমড়ো মাখা রেসিপি আগে কখনো খাওয়া হয়নি আমার। আপনার এই রেসিপিটা খুবই ইউনিক ছিল। আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশনটা ও জাস্ট অসাধারণ ছিল বলতে হচ্ছে। আপনার সম্পূর্ণ রেসিপিটা আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে।
আমিও এভাবে এই প্রথম খেলাম ভাইয়া।সুযোগ পেলে এভাবে আপনি ও খেয়ে দেখবেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
কচি মিষ্টি কুমড়ো মাখা ভর্তা রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। ধাপে ধাপে উপস্থাপন দেখে শিখতে পারলাম।
শুধু দেখতে নয়,খুবই সুস্বাদু খেতেও।ধন্যবাদ ভাইয়া
আজকে আপনি আমাদের মাঝে যে রেসিপিটা শেয়ার করলেন সেটা আমার কাছে সম্পূর্ণ নতুন ধরনের একটা রেসিপি। কারণ এর আগে কোনদিন আমাদের এলাকাতে এই ধরনের রেসিপি তৈরি হতে দেখিনি। ভাবছি আপনার মত আমিও একদিন এইভাবে কচি মিষ্টি কুমড়া ভর্তা করে খাব।
অবশ্যই ট্রাই করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া।এটা আমি নিজের আইডিয়া থেকে করলাম ভাইয়া, ধন্যবাদ আপনাকে।
মিষ্টি কুমড়া আমার কাছে অনেক প্রিয় একটি সবজি আমি ভাজি কিংবা চিংড়ি দিয়ে রান্না করে খেতে অনেক পছন্দ করি। তবে এভাবে কখনো মিষ্টি কুমড়াকে ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। কিন্তু আপনার ভর্তা তৈরি করা দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজার হবে খেতে। অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে আপু।
মিষ্টি কুমড়া আপনার প্রিয় জেনে ভালো লাগলো।সুযোগ পেলে এভাবে আপনি ও খেয়ে দেখতে পারেন, ধন্যবাদ আপু।
মিষ্টি কুমড়া এভাবে কখনো মাখা খাওয়া হয়নি। তবে মিষ্টি কুমড়া রান্না করে খেয়েছি। তবে আজকে আপনার রেসিপি একদম ভিন্ন রকম ছিল। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। আমিও চেষ্টা করব এভাবে মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা বানিয়ে খেতে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই চেষ্টা করবেন আপু,আপনার সুন্দর মতামত জানানোর জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি তো দেখছি খুবই ইউনিক এবং লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন এবং আমাদের সবার মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে ভাগ করে নিয়েছেন। আমার কাছে এমনিতে ভীষণ ভালো লেগেছে আপনার রেসিপিটা তাই ভাবছি রেসিপিটা একবার ঘরে তৈরি করে দেখব এর টেস্ট কেমন হয়। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশন দেখেই আমার জিভে জল চলে এসেছে। আপনার সম্পূর্ণ রেসিপিটা অসম্ভব ভালোই ছিল।
আপনার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম, ধন্যবাদ আপনাকেও আপু।
ওয়াও আপনি তো ভিন্নরকম একটি রেসিপি করেছেন। তবে কখনো আমি মিষ্টি কুমড়া মাখা এবং ভতা করে কখনো খাইনি। তবে আপনার মিষ্টি কুমড়া মাখা দেখে মনে হয় খেতে অনেক মজাই হয়েছে। তবে রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। আমিও চেষ্টা করব এভাবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে মাখা বানানোর জন্য। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভিন্নরকম রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই চেষ্টা করবেন ভাইয়া, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কচি মিষ্টি কুমড়া এভাবে কখনো ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। কচি মিষ্টি কুমড়া গুলো সিদ্ধ করে গলিয়ে নেওয়াটা খুবই সুন্দর হয়েছে। একই সাথে কচি মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা তৈরি করার পূর্বে মসলাগুলো প্রস্তুত করে নেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা খেতে খুবই মজার ছিল।
আপনার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম, ধন্যবাদ আপনাকে।