"ভিন্নস্বাদে বিলশাক দিয়ে নুডুলস রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)
নমস্কার
বন্ধুরা,কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আজ আমি সকলের প্রিয় অন্য স্বাদের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে।সেটি হলো-"ভিন্নস্বাদে বিলশাক দিয়ে নুডুলস রেসিপি"।
বন্ধুরা, আজকের রেসিপিটা সকলের পরিচিত।নুডুলস পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর।ছোট থেকে বড়ো সবাই এই জলখাবারটি পছন্দ করেন।অনেকে ডিম দিয়ে আবার অনেকে সবজি দিয়ে খেতে পছন্দ করেন।আমার কাছে সবজি দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে নুডুলস।তাই আমি যখনি নুডুলস বানায় তখনই বরবটি ,বিন কিংবা বিলশাক দিয়ে খেতে ভালোবাসি।আমি এই টাটকা শাকগুলি বাড়ির পাশে মাঠ থেকে সংগ্রহ করেছি।আসলে শাকগুলি সবে জন্মেছে তাই বেশ কচি কচি ছিল।এইশাকগুলি মূলত খালে-বিলে জন্মে থাকে।শাক দিয়ে নুডুলস খেতে যেমন টেস্টি তেমনি খুবই পুষ্টিকর।কারন যেকোনো শাক-সবজি আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী।এটি কম সময়ে তৈরি খুবই মজাদার একটি রেসিপি যেটি ব্যাচেলর জীবনের ক্ষেত্রে একদম পারফেক্ট রেসিপি।তো চলুন সবার প্ৰিয় খাবারটি তৈরি করা যাক----
👇উপকরণসমূহ👇
| ক্রমিক নং | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| 1 | নুডুলস | 2 প্যাকেট |
| 2 | বিলশাক | 1 মুঠি |
| 3 | টমেটো | 1 টি |
| 4 | কাঁচা মরিচ | 2 টি |
| 5 | পেঁয়াজ কুচি | 1 টি |
| 6 | লবণ | 1 চিমটি |
| 7 | হলুদ | 1 চিমটি |
| 8 | জিরা | সামান্য |
| 9 | সরিষার তেল | 2 টেবিল চামচ |
| 10 | জল | 2 কাপ |
| 11 | নুডুলস মসলা | 2 প্যাকেট |
| 12 | টমেটো সস | 2.5 টেবিল চামচ |
👇প্রস্তুত প্রণালি👇
👉🏿প্রথমে আমি এক মুঠো বিলশাক মাঠ থেকে তুলে এনেছি।এরপর একটি টমেটো, দুটি কাঁচা মরিচ ও একটি পেঁয়াজ নিয়ে নেব।
👉🏿শাকের পাতায় যেহেতু বাসনা থাকে তাই ভালোভাবে পরিষ্কার করে বেছে নেব, এরপর কুচি করে কেটে নেব।একইসঙ্গে টমেটো, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি করে কেটে নেব ধুয়ে নিয়ে।শাকগুলি ও জল দিয়ে ধুয়ে নেব।
👉🏿এরপর একটি পাত্রে লবণ, হলুদ ও জিরা সামান্য পরিমাণ নিয়ে নিলাম।
👉🏿এবারে দুটি নুডুলসের প্যাকেট নিয়ে নেব।
👉🏿চুলায় একটি কড়াই ধুয়ে বসিয়ে দিলাম মিডিয়াম আঁচে।কড়াই হালকা গরম করে নিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।
👉🏿এবারে তেলের মধ্যে জিরা,পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে ভেঁজে নিতে হবে।
👉🏿ভেঁজে নেওয়া হয়ে গেলে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ ও বিলশাকগুলি দিয়ে দেব।
👉🏿এরপর শাকগুলির মধ্যে সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে দেব স্বাদ অনুযায়ী।
👉🏿শাকগুলি অনেকটা কমে আসবে,এভাবে ভেঁজে নেওয়া হয়ে গেলে শাকের মধ্যে জল দিয়ে দেব পরিমাণ মতো।
👉🏿এবারে প্যাকেট কেটে নুডুলসগুলি বের করে নেব।
👉🏿জল ফুটে উঠলে নুডুলসগুলি আস্তে করে দিয়ে দেব কড়াইতে।
👉🏿নুডুলসের প্যাকেটের মধ্যে যে মসলা প্যাকেট থাকে তা বের করে নিয়ে ছড়িয়ে দেব নুডুলসে।
👉🏿এবারে নুডুলস সেদ্ধ হয়ে গেলে জল শুকিয়ে আসলে আমি টমেটোর সস দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো।এরপর নেড়েচেড়ে নুডুলসের সঙ্গে মিশিয়ে দেব।
👉🏿সবশেষে নুডুলসটি নামিয়ে নেব একটি পাত্রে।এবারে এটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে সত্যিই খুবই মজাদার ও বিলশাক দেওয়াতে আলাদা রকমের একটি স্বাদ পাওয়া যায়।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
টুইটার লিংক
অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। সব সময় নুডুলস চিংড়ি মাছ, মাংস কিংবা সবজি দিয়ে রান্না করে খেয়েছি। তবে শাক দিয়ে রান্না করার কথা কখনো চিন্তা করিনি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। একদিন ট্রাই করে দেখতে হবে আপনার এই রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হ্যাঁ আপু,খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন একদিন, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে😊
আপনার মত আমারও একই অবস্থা আপু শাক দিয়ে নুডুলস খেতে আমার বেশ ভালই লাগে।আর নুডুলস নিঃসন্দেহে একটি মুখরোচক খাবার। আর আপনার উপস্থাপনা দেখে কেন জানি আমার ও খেতে ইচ্ছে করছে। যাই হোক ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া, শাক দিয়ে খেলে ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যায়।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে💐
ভিন্নস্বাদে বিলশাক দিয়ে নুডুলস রেসিপি অসাধারণ হয়েছে আপু। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি নুডুলস। এতদিন শুধু ডিম দিয়ে খেয়ে এসেছে কখনো চিন্তাভাবনাও করি নি এরকমটা করে খাওয়া যায়। ভালো লাগলো আপু নতুন একটা রেসিপি শিখে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু প্রথমতই বলি আমি বিল শাক নামটা শুনে প্রথমত ভাবলাম অন্য ধরনের শাক।কিন্তু আমরা এটিকে হেলেঞ্চা শাক হিসেবেই জানি। আর এই শাক আমার কাছে খুবই ভালো লাগে ।এটি ভাজি করে খেতে বেশ ভালো লাগে ।তবে আপনি খুব সুন্দর করে নুডুলস এর সাথে দিয়ে রান্না করেছেন ।এটি অনেকটাই সুস্বাদু, পুষ্টিকর হয়ে গেল। অসংখ্য ধন্যবাদ এত অসাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থিত হওয়ার জন্য।
@bristy1 আপু এটি হেলেঞ্চা শাক নয়,সেচি শাক বা সাঞ্চি শাক।হেলেঞ্চা তো একটু পাইপের মতো মোটা ডগা ও খেতে তেতো হয়।কিন্তু এটি খেতে তেতো নয়।হ্যাঁ আপু,যেকোনো শাক খুবই পুষ্টিকর।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে💝
দিদি ভিন্ন স্বাদে বিলশাক দিয়ে নুডুলস রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আজকে প্রথম বার শুনলাম বিলশাক দিয়ে নুডুলস তৈরি করা যায়। একদিন বাড়িতে তৈরি করার জন্য বলব বিলশাক দিয়ে নুডুলস। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অবশ্যই বলবেন ভাইয়া, ভাবীকে শাক দিয়ে নুডুলস তৈরি করতে।এটি ভিন্ন ধরনের স্বাদ পাওয়া যায়।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।😊
সে ব্যস্ততার কারণে রেসিপি তৈরি করতে পারে না। তারপরও বলে দেখব।
এটি খুবই কম সময়ে তৈরি করা যায় ভাইয়া।😊☺️
দিদি ভিন্ন স্বাদে তৈরি নুডুলস সত্যিই অনেক অসাধারণ হয়েছে। দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে। মনে হয় খেতে ও অনেক মজা হয়েছে তাইনা দিদি।আর আপনার উপস্থাপনাটি অসাধারণ ছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া, খেতে খুবই মজা হয়েছিল, আমি সবসময় এভাবেই খাই।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আমরা নুডুলস খেলে মাংস, ডিম অথবা সবজি দিয়ে খেয়ে থাকি। শাক দিয়ে যে নুডুলস খাওয়া যায় তা আপনার পোষ্টের মাধ্যমে দেখতে পেলাম। আর দেখে মনে হচ্ছে বিল শাক দিয়ে আপনার তৈরি নুডুলস খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তাই আমিও চেষ্টা করব পরবর্তী সময়ে আপনার তৈরি রেসিপি অনুসারে শাক দিয়ে নুডুলস তৈরি করে খাওয়ার। ভিন্ন স্বাদের নুডুলস তৈরি করার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হ্যাঁ ভাইয়া,খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন একদিন, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।💐
নুডুলস খেতে বরাবরই আমি অনেক ভালোবাসি আপনি টমেটো এবং সবজি পাতা দিয়ে দারুণভাবে নুডুলস এর রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য
হ্যাঁ ভাইয়া, খেতে খুবই মজা হয়েছিল, আমি সবসময় এভাবেই খাই।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শাক দিয়ে নুডলস,এই প্রথম দেখলাম।আমাদের এখানে এটাকে হেচি শাক বলা হয়।যাই হোক নুডলস আমার অনেক পছন্দের,এবং প্রতিনিয়ত খাই বটে কিন্তুু এভাবে কখনো শাক দিয়ে খাওয়া হয় নি।ভালো লাগলো নতুন এজটা রেসিপি দেখে ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আমরা এই শাককে সাঞ্চি শাক বা সেচি শাক বলি।একদিন এভাবে খেয়ে দেখবেন, বেশ মজার।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে💝