বাচ্চাদের জন্য:🍎"ভীষন মজার আপেলের ক্ষীর বা পায়েস রেসিপি"🍎😋(10%বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাকের জন্য)

🌹নমস্কার🌹

বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ঈশ্বরের আশীর্বাদে।আজ আমি @green015 আবারো একটি মজার খাবার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে।সেটি হলো -"ভীষন মজার আপেলের ক্ষীর বা পায়েস রেসিপি"😋😋।

🍎 আপেলের ক্ষীর বা পায়েস🍎

   🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

আমাদের প্রত্যেকের বাড়িতে কম-বেশি বাচ্চা থাকে।কিন্তু কখনো কখনো বাচ্চারা আপেল খাওয়ার প্রতি অনীহা প্রকাশ করে বা খেতে চায় না কিংবা আপেল খাওয়ার প্রতি রুচিবোধ থাকে না।সেক্ষেত্রে যদি এভাবে মজাদার রেসিপি বানানো যায় তবে সহজেই বাচ্চারা এটি চেটেপুটে😋😋 খেতে চাইবে এবং খাওয়ার প্রতি আগ্রহ প্রকাশ করবে।এটি আমি নিশ্চিতভাবে বলতে পারি।এছাড়া বড়োরাও এটি তৃপ্তি সহকারে খেতে পারবেন।এটি দারুণ একটি মিষ্টি রেসিপি, তাই মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা হলেও এই রেসিপিটি সহজেই বাড়ীতে কম উপকরণে তৈরি করা সম্ভব।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক---

🍎 উপকরণসমূহ🍎

        🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
1	আপেল	2 টি
2	ডালিম	1 টির অর্ধেক
3	কিসমিস	10 টি
4	কাজুবাদাম	6 টি
5	চিনি	150 গ্রাম
6	আমূল গুঁড়োদুধ	100 গ্রাম
7	জল	2.5 কাপ
8	এলাচের গুঁড়ো	1/2 টেবিল চামচ
9	সাদা তেল	1.5 টেবিল চামচ
10	গ্রেটার

🍎 প্রস্তুত প্রণালী🍎

        🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

ধাপঃ 1

◆প্রথমে আমি এখানে 2 টি আপেল ও একটি ডালিম নিয়ে নিলাম।এগুলো গোটা অবস্থায় ভালোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে নেব।

ধাপঃ 2

◆এবারে আমি একটা বটির সাহায্যে আপেল 2 টির খোসা ছাড়িয়ে নেব।

ধাপঃ 3

◆খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পর আপেল দুটি গ্রেটারের সাহায্যে মিহি করে গ্রেট করে নেব।

ধাপঃ 4

◆তো আমার আপেল গ্রেট করে নেওয়া হয়ে গেছে।

ধাপঃ 5

◆এরপর আমি ডালিমটি ভেঙে কিছুটা ডালিমের দানা ছাড়িয়ে নিয়ে নেব ।ডালিমটি সুন্দর লাল টুকটুকে ছিল।

ধাপঃ 6

◆এবারে আমি সব উপকরণ একটি প্লেটে সাজিয়ে নেব।যেমন-চিনি,আপেল, ডালিমের দানা,কিসমিস ও কাজু বাদাম।কাজু বাদামগুলি আমি কুচি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপঃ 7

◆এবারে আমি গুঁড়ো আমূল দুধ নিয়ে নেব একটি পাত্রে।

ধাপঃ 8

◆এরপর গুঁড়ো দুধের মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে নেব।

ধাপঃ 9

◆একটি চামচের সাহায্যে গুঁড়ো দুধটি জলের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।আমি এখানে একটু ঘন করে দুধটি মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপঃ 10

◆এবারে চুলায় একটি কড়াই ধুয়ে বসিয়ে দেব মিডিয়াম আঁচে।কড়াই হালকা গরম করে নিয়ে সাদাতেল দিয়ে দেব।

ধাপঃ 11

◆সাদা তেল গরম করে নিয়ে গ্রেট করা আপেলগুলি দিয়ে দেব কড়াইতে।এরপর নেড়েচেড়ে আপেলগুলির জল শুকিয়ে নেব।আপেলে মূলত আসিড থাকে ,তাই এটি দুধের মধ্যে সরাসরি দিলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।এইজন্য আপেলের জল ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে হবে নেড়েচেড়ে।

ধাপঃ 12

◆আমি আপেলটি ফ্রাই করে নিয়ে জল একদম শুকিয়ে নিয়েছি।

ধাপঃ 13

◆এবারে আমি একটি কড়াইতে দুধ দিয়ে দেব।

ধাপঃ 14

◆দুধটি জ্বাল করে নিয়ে এলাচের গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে দেব। চিনি ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দেব দুধের সঙ্গে।

ধাপঃ 15

◆এরপর কিসমিসগুলি ধুয়ে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে জ্বাল করে নেব।

ধাপঃ 16

◆দুধটি অনবরত নেড়েচেড়ে ফুটিয়ে গাড় ঘন করে নেব।দুধ অনেকটা কমে এসেছে।

ধাপঃ 17

◆এরপর ভেঁজে রাখা আপেলগুলি দিয়ে দেব দুধের মধ্যে।

ধাপঃ 18

◆আপেলগুলি নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব দুধের সঙ্গে এবং 5 মিনিট ধরে ফুটিয়ে নেব।

ধাপঃ 19

◆5 মিনিট পর ডালিমের দানাগুলি দিয়ে দেব।এরপর নেড়েচেড়ে একটি পাত্রে নামিয়ে নেব।

সর্বশেষ ধাপ

◆তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "ভীষন মজার আপেলের ক্ষীর বা পায়েস রেসিপি"😋😋।সবশেষে এর উপরে কুচি করে রাখা কাজুবাদাম ছড়িয়ে দেব।এরপর এটি গরম কিংবা ঠান্ডা সবভাবেই পরিবেশন করা যায়।এটি খেতে অসম্ভব টেস্টি একদম মুখে লেগে থাকার মতো।তাই চাইলে আপনারা ও এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন।

আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।

🌸🌸🌸ধন্যবাদ সকলকে🌸🌸🌸

ক্যামেরা: poco m2 এবং redmi note 10 pro max

অভিবাদন্তে: @green015