আনারসের বোন বেনারস
বন্ধুরা, আশা করি বৃষ্টির শীতল এবং উষ্ণ স্পর্শে সবাই ভালো আছেন।তাই আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আনারসের বোন বেনারসকে ।যাতে বৃষ্টি মুখরিত দিনে সবকিছু মিষ্টি এবং রসময় হয়ে ওঠে প্রত্যেকের জীবন।এমনিতেই সারাবছর এই আনারস বা বেনারস নামক ফলটি পাওয়া যায়।তবে এখন এটা বেশি পাওয়া যায়।আর বাজারে এখন এর যথেষ্ট চাহিদা রয়েছে এবং মূল্যের দিক থেকে ও।তো সবমিলিয়ে আনারসের থেকে আকৃতির দিক থেকে একটু বড় হওয়ায় এবং একটু ভিন্ন স্বাদের হওয়ায় এটাকে বেনারস বলে।এটাও আনারসেরই অন্য একটি প্রজাতি।
তো চলুন বেনারসটি কেটে ফেলা যাক---
প্রথমে বেনারসের মাথার গাছটি ফেলে দিতে হবে।
তারপর বেনারসটি খোসা ছাড়ানোর আগে পরিষ্কার জল দিয়ে 2-3বার ধুয়ে নিতে হবে।
কেননা বেনারসের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পর আর ধোওয়া যাবে না।তাই আমি বেনারসটির খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
একটু বেশি করে ফেলতে হবে খোসাটি এবং বেনারসের মধ্যে ডাটি গুলি কেটে ফেলে দিতে হবে।
সম্পূর্ণ কাটা হয়ে গেলে হালকা খাওয়ার লবণ বা বিট লবণ মিশিয়ে দিতে হবে। তাতে স্বাদ ভালো হবে এবং এই ফলটি খাওয়ার পর যে গলায় হালকা চুলকানি ভাব হয় সেটা একটু হলেও কম হবে।
বেনারসে যে যে পুষ্টি উপাদান রয়েছে তা হল----
এটি যেহেতু আনারসেরই অন্য প্রজাতি সেহেতু আনারসের সব পুষ্টিগুণ এতে বিদ্যমান রয়েছে।এই ফলে- ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম,ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলেট সহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।
এরপর আসি বেনারসের উপকারিতা সম্পর্কে----
1.বেনারসে ভিটামিন সি এবং আন্টি-অক্সিডেন্টস থাকায় ত্বকের এবং চুলের ক্ষেত্রে খুব উপকারী।এটি খাওয়ার ফলে চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করে।
2.এটি শর্করাকে কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে।
3.এটি শরীরের রোগ-প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং ফ্যাট কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
4.এতে ম্যাঙ্গানিজ থাকায় হাড়ের বৃদ্ধি ঘটিয়ে হাড়ের গঠন ঠিক রাখে।
5.এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
6.বেনারসের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ব্রোমেলাইন।এইজন্যএটি হাপানি কমাতে সাহায্য করে।
7.বেনারস ব্লাড প্রেসার কমাতে এবং হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
বেনারসের ক্ষতিকর দিক---
1.এতে এলার্জি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
২. গর্ভস্থ অবস্থায় শিশুদের মায়ের দুধ খাওয়ানোর সময় এই ফলটি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী খেতে হবে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
ক্যামেরা: poco m2 এবং redmi note 10 pro max
অভিবাদন্তে: @green015
আনারসগুলো দেখতে অনেক সুস্বাদু! আমারো অনেক পছন্দের।
ধন্যবাদ ভাইয়া।আপনার মতামত শুনে ভালো লাগলো।
আনারস খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল, আমাদের দেশেও প্রচুর আনারস উৎপন্ন হয়।
ঠিক বলেছেন আপু। এটা খুবই সুস্বাদু।ধন্যবাদ আপনাকে।
ভালো হয়েছে রেসিপিটা। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।