"ভিন্ন স্বাদের শিউলি ফুলের বড়া রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)
নমস্কার
কেমন আছেন বন্ধুরা?
আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ঈশ্বরের কৃপায়।আজ আমি আবারো হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে।আমি সবসময় চেষ্টা করি রেসিপির ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম কিছু করার।কারন নতুন স্বাদের আনন্দ নিতে সকলের ভালো লাগে।আমার যেকোনো বড়া খেতে খুবই ভালো লাগে।তাই আজ আমি শেয়ার করবো "ভিন্ন স্বাদের শিউলি ফুলের বড়া রেসিপি"।
ভিন্ন স্বাদের শিউলি ফুলের বড়া রেসিপি:
শিউলি ফুল অনেকেই খুব পছন্দ করেন।শিউলি ফুলকে শেফালী নামে ও চিনে থাকে মানুষ।এই শিউলি ফুলগুলো আমার বাড়ির গাছের।আসলে শিউলি ফুলের পাতাসহ,ফুল সবকিছুই খাওয়া যায়।শিউলি ফুল ভাজি,বড়া খেতে খুবই ভালো লাগে।তাই আজ আমি সেই শিউলি ফুলের বড়া রেসিপি তৈরি করেছি।তাছাড়া শিউলি ফুলে প্রচুর পরিমানে ঔষুধি গুন রয়েছে।সর্দি-কাশি থেকে শুরু করে জ্বর,ম্যালেরিয়াসহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এই ফুলের পাতার রস খুবই উপকারী।সর্বপরি, শিউলি ফুল শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী।শিউলি ফুলের বড়া খুবই সুস্বাদু খেতে।আশা করি রেসিপিটা আপনাদের সকলের কাছেও ভালো লাগবে।তো চলুন শুরু করা যাক----
উপকরণসমূহ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| শিউলি ফুল | |
| বেসন | 4 টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | 2 টি |
| কাঁচা মরিচ কুচি | 4 টি |
| রসুন কুচি | 5 কোয়া |
| লবন | 1/2 টেবিল চামচ |
| হলুদ | 1/3 টেবিল চামচ |
| পাঁচফোড়ন | 1/3 টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | 1/2 টেবিল চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | 1/2 টেবিল চামচ |
| সাদা তেল | 100 গ্রাম |
প্রস্তুতপ্রণালি:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি শিউলি ফুল সংগ্রহ করে ভালোভাবে বেছে নেব।এরপর জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব ফুলগুলো।
ধাপঃ 2
এবারে আমি পরিমাণ মতো বেসন নিয়ে নেব।
ধাপঃ 3
ফুল ও বেসনের মধ্যে কুচি করে রাখা কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দেব।
ধাপঃ 4
এরপর সমস্ত গুঁড়া মসলা দিয়ে দেব শিউলি ফুলের মধ্যে।
ধাপঃ 5
এবারে আমি সব উপকরণ একত্রে হাত দিয়ে মিশিয়ে নেব।এতে কোনোরকম জল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
ধাপঃ 6
এরপর চুলায় একটি পরিস্কার কড়াই বসিয়ে দেব মিডিয়াম আঁচে।কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হালকা গরম করে নেব।
ধাপঃ 7
এবারে তেলের মধ্যে ছোট ছোট পিয়াজু আকারে শিউলি ফুলের বড়া কেটে ছেড়ে দেব।
ধাপঃ 8
এরপর বড়াগুলি নেড়েচেড়ে উল্টেপাল্টে লাল রঙের করে ভেঁজে নেব মুচমুচে করে।
সর্বশেষ ধাপঃ
এখন এটা কড়াই থেকে তুলে নিলাম একটি পাত্রে।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "শিউলি ফুলের বড়া রেসিপি"।
পরিবেশন
এবারে এটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।এটা খেতে খুবই সুস্বাদু ও টেস্টি।এছাড়া এটি টমেটো সস কিংবা ভাতের সঙ্গেও খাওয়া যায়।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
টুইটার লিংক
ওয়াও দিদি অসাধারণ রেসিপি ৷ আসলে শিউলি ফুলের যে তরকারি খাওয়া যায় সেটা আজ প্রথম জানলাম ৷ দেখে ভালো লাগলো যে তবে শিউলি ফুল আমার কাছে অনেক ভালো লাগে এর সুগন্ধি টা সত্যি অসাধারণ ৷
যা হোক আপনি অনেক কিছু উপাদান দিয়ে শিউলি ফুলের বড়ার চপ করেছেন ৷ দেখে মনে হয়. ভালোই সুস্বাদু হয়েছে ৷
ধন্যবাদ দিদি একটি নতুন ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
ভালো থাকবেন ৷
এটা খুবই সুস্বাদু সঙ্গে এর মিষ্টি অদ্ভুত ঘ্রাণও ।ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
অসাধারণ এবং ইউনিক একটি রেসিপি করেছেন দিদি। এই ফুল খাওয়া তো দূরের কথা এটা দিয়ে রেসিপি হয় এটাও আমার জানা ছিল না। এত সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি উপহার দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
এইবার জেনে গেলেন, সুযোগ পেলে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন।ধন্যবাদ ভাইয়া।
এটা খুব ইউনিক তো। শিউলি ফুলও খাওয়া যায়? অবশ্যই চেষ্টা করব বানানোর!
একদম দাদা।👍
এইবার জেনে গেলেন,অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে শিউলি ফুলের পাতা এবং ফুল দুটোই যে খাওয়া যায় এটা আমার জানা ছিল না। আজকে আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। আবার এর অনেক উপকারিতা ও লিখেছেন যেগুলো জানা সত্যি প্রয়োজনীয়। আপনার আজকের পোষ্টের মাধ্যমে এত কিছু জানতে পেরে ভীষণ ভালো লাগলো। তাছাড়া পেঁয়াজগুলো এত সুন্দর দেখতে লাগছিল নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
হ্যাঁ আপু,খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।আপনার সুন্দর অনুভূতি জানানোর জন্য ধন্যবাদ আপু।
শিউলি ফুল দিয়ে যে বড়া তৈরি করা যায় তা আজকে প্রথম জানলাম। শিউলি ফুল আমার ভীষণ প্রিয়। গাছে যখন ফুল ফুটে থাকে তখন দেখতে ভালো লাগে। আর শিউলি ফুলের বড়া ভাবতেই পারিনি। সত্যি আপু একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দারুন ছিল আজকের রেসিপি।
এই রেসিপিটি পেঁয়াজ বেশি দিয়ে খেয়ে দেখবেন আপু,ভিন্ন ধরনের স্বাদ।ধন্যবাদ আপনাকে।
অসাধারণ একটি রেসিপি আপু এই প্রথম দেখলাম শিউলি ফুল দিয়ে কোন খাবার তৈরি। ইউনিক একটি রেসিপি শিউলি ফুলের পাতাসহ,ফুল সবকিছুই খাওয়া যায়। ফুলের রেসিপি দেখলাম আপু আশা করব সামনের পাতাদিয়ে রেসিপি দেখব।ধন্যবাদ আপু ইউনিক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আমার বাংলা ব্লগ ।
অবশ্যই চেষ্টা করবো ভাইয়া, পাতা দিয়ে রেসিপি করার জন্য।ধন্যবাদ ও স্বাগতম আপনাকে।💐