"সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের সুস্বাদু রেসিপি"
নমস্কার
বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।কয়েকদিন ধরেই শরীরটা ভালো যাচ্ছে না, খুবই ক্লান্তি অনুভব করছি।যাইহোক আজ আমি একটি ভিন্নধর্মী রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের মাঝে।আশা করি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।
সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের রেসিপি:
অনেক দিন হলো কোনো মাছের রেসিপি পোষ্ট করা হয় না।তাই ভাবলাম আজ মাছের রেসিপি শেয়ার করবো।বাড়িতে অনেক বড় একটি সিলভার কার্প মাছ কিনে এনেছিল দাদা।আসলে বড় সিলভার কার্প খেতে খুবই ভালো লাগে, কিছুটা তেল জাতীয় হয় পেটিগুলি।মুখে দিলেই যেন মিলিয়ে যায়।সিলভার কার্পের ডিম কিছুটা ইলিশ মাছের ডিমের মতো ও খেতে লাগে।আমি মাছটি সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে রান্না করেছি।সজনে ডাটা খুবই উপকারী সবজি আর এটি খেতে আমার দারুণ লাগে।আর আমি এগুলো সিলভার কার্পের পেটি দিয়ে রান্না করেছি।ফলে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক---
উপকরণসমূহ:
| উপকরন | পরিমাণ |
|---|---|
| সিলভার কার্প মাছ | 5 পিচ |
| সজনে ডাটা | 8 পিচ |
| আলু | 4 পিচ |
| পেঁয়াজ কুচি | 2 টি |
| কাঁচা মরিচ | 6 টি |
| লবন | 2 টেবিল চামচ |
| হলুদ | 1.5 টেবিল চামচ |
| জিরে বাটা | 3 টেবিল চামচ |
| পাঁচফোড়ন | 1/2 টেবিল চামচ |
| আদা ও রসুন বাটা | 2 টেবিল চামচ |
| শুকনো মরিচ বাটা | 2 টেবিল চামচ |
| সরিষার তেল | 100 গ্রাম |
প্রস্তুত-প্রণালি:
ধাপঃ 1
আমি এখানে সজনে ডাটা ও আলু নিয়ে একটি বটির সাহায্যে কেটে জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
ধাপঃ 2
প্রথমে আমি মাছগুলো আশ ছাড়িয়ে পরিস্কার করে কেটে ধুয়ে নেব ।তারপর পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে নেব।
ধাপঃ 3
তো আমি হাত দিয়ে মাছের গায়ে লবণ ও হলুদ ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 4
এবারে একটি পরিষ্কার কড়াই ধুয়ে মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে সরিষার তেল গরম করে নেব।তেল গরম হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 5
মাছের পিচগুলি নেড়েচেড়ে উল্টেপাল্টে ভেঁজে নেব বাদামি রঙের করে।
ধাপঃ 6
এরপর ভাজা মাছগুলো কড়াই থেকে তুলে নিলাম একটি পাত্রে।
ধাপঃ 7
এরপর কড়াইতে পুনরায় তেল দিয়ে সজনে ডাটা ও আলুগুলি দিয়ে হলুদ মিশিয়ে ভেঁজে নিলাম কিছুক্ষণ।
ধাপঃ 8
কিছুক্ষণ সবজি ভেঁজে নিয়ে পরিমাণ মতো লবণ ও জল যুক্ত করলাম।
ধাপঃ 9
এবারে আলু ও সজনে ডাটা সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেঁজে রাখা মাছের পিচগুলি দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 10
এখন বেঁটে রাখা মসলাগুলি তরকারির মধ্যে যুক্ত করে মিশিয়ে নিলাম নেড়েচেড়ে।
ধাপঃ 11
এবারে তরকারি কিছুটা ফুটে উঠলে নামিয়ে নেব একটি পাত্রে।
ধাপঃ 12
এখন তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,পাঁচফোড়ন দিয়ে ভেঁজে নিলাম হালকা করে।
ধাপঃ 13
পেঁয়াজ ভাজির মধ্যে তরকারিটি পুনরায় ঢেলে বেশ কিছুসময় ফুটিয়ে নিলাম।
শেষ ধাপঃ
তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার"সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের রেসিপি"।এবারে এটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে ।এটি খুবই সুস্বাদু ও মজার খেতে হয়েছিল।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা অনেক ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন ও সুস্থ থাকবেন।
টুইটার লিংক
আমরা সাধারণত সজনে পাতা ভর্তা করে খাই। কিন্তু স্বজনের ডাটা কখনো রান্না করেনি। বলা যায় এর টেস্ট সম্পর্কে কোন ধারণাও নেই। এভাবে একদিন রান্না করে দেখব।
সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। এভাবে সিলভার কার্প মাছ রান্না করলে খেতে একটু বেশি সুস্বাদু হয়। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশনটাও জাস্ট অসাধারণ ছিল। দেখে বুঝতে পারছি বেশ মজা করেই খেয়েছেন। খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে তাহলে রেসিপিটি। উপস্থাপনাটাও খুবই সুন্দরভাবে করলেন।
দিদি ভাই এইতো দুদিন হলো সজনে আলু আর মাছে একসাথে খেলাম ৷ আজকে আবার আপনার পোষ্টে দেখে আগের স্বাদ সেটা যেন জিভে চলে এলো ৷ এখনকার দিনে সজনে আলু মাছ ৷ সত্যি দারুন লাগে যা হোক সিলফার কার্প মাছ দিয়ে রান্না করেছেন ৷ অনেক লোভনীয় ছিল যা দেখে বোঝা যাচ্ছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি
সজনে ডাটা আর আলু দিয়ে দারুন মজার সিলভার কার্প মাছ রান্না করলেন। খেতে বেশ মজার হয়েছে আশাকরি। আমি সজনে কখনও মাছ দিয়ে রান্না করিনি।একদিন করে দেখতে হবে।ধন্যবাদ দিদি মজার এই মাছ রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সজনে ডাটা আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। আমিও কয়েকদিন আগে সজনে ডাটা মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়েছিলাম। তাছাড়া সজনে ডাটা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। যাইহোক আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও দারুণ হয়েছে। ধাপে ধাপে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
এভাবে সজনে ডাটা ও আলু দিয়ে সিলভার কার্প মাছের রেসিপি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।