"চিংড়ি দিয়ে কচুরমুখীর শিকড় ভাজি রেসিপি"

চিংড়ি দিয়ে কচুরমুখীর শিকড় ভাজি রেসিপি:

কি অবাক হচ্ছেন!হ্যাঁ বন্ধুরা, অবাক হওয়ারই কথা।কারন এ ধরনের রেসিপি সচরাচর দেখা যায় না ,এছাড়া হয়তো ইউটিউব ঘাটলেও পাওয়া যাবে না।যাইহোক কথায় বলে--কচুশাকের সবকিছুই খাওয়া সম্ভব।তেমনি আমি বলছি গাটিকচু/কচুরমুখীর কথা।যেটি বাড়িতে চাষ করা হয়,এই কচুর সবকিছুই খাওয়া যায়।যেমন---পাতা,ডাটা,ফুল,গাটি,লতি, মূল এবং শিকড়।আজ আমি সবথেকে নিচের অংশ অর্থাৎ কচুর মূলের শিকড় ভাজি করেছি।যেগুলো দেখতে অনেকটা চাউমিনের মতো হয়ে থাকে, আমি এতে আলু ও চিংড়ি মাছ যোগ করেছি।এটি খেতে অসম্ভব সুস্বাদু ও দারুণ একটা স্মেল রয়েছে।আশা করি রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি মূলের অংশ বাদ দিয়ে শুধু শিকড়গুলি কেটে নেব।এরপর এগুলো ছোট ছোট করে কেটে নেব।

ধাপঃ 2

এখন ভালোভাবে শিকড়গুলি ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব।যতক্ষণ অব্দি ধবধবে সাদা না হয় ততক্ষণ ধুয়ে নিতে হবে।একইসঙ্গে আলু,পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নেব।

ধাপঃ 3

এবারে একটি কড়াই ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব।তারপর কড়াইতে পেঁয়াজ,পাঁচফোড়ন ও তেল দিয়ে নেব।

ধাপঃ 4

এখন পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়ি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 5

এরপর আলু ও কচুরমুখীর শিকড়গুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 6

এখন পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দেব।

ধাপঃ 7

এবারে সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব 10 মিনিটের জন্য।এরপর হালকা আঁচে জ্বাল করে সেদ্ধ করে নেব।

ধাপঃ 8

এখন আমার ভাজিটির আলু ও শিকড়গুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে নেড়েচেড়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নেব।

শেষ ধাপঃ

এখন একটি পাত্রে তুলে নেব ভাজিগুলি।তো আমার তৈরি করা হয়ে গেল "চিংড়ি দিয়ে কচুরমুখীর শিকড় ভাজি রেসিপি"।

পরিবেশন:

এখন এটি গরম গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে খুবই মজাদার ও টেস্টি হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: