"টক দইয়ের মজাদার ঘোল রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)
নমস্কার
বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।আজ আমি একটি ভিন্নধর্মী রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।এই পানীয় রেসিপিটি অনেক ইউনিক লাগবে আপনাদের কাছে।
টক দইয়ের ঘোল রেসিপি:
বন্ধুরা,আমরা সবাই জানি শীতের আমেজ শুরু হয়ে গেছে।ভোরবেলা ও রাত্রে ভালোই ঠান্ডা অনুভূত হচ্ছে।এটা গ্রামের দিকে আরো বেশি লক্ষণীয়।কিন্তু দুপুরের দিকে রোদ্রের তাপ খুবই বেশি কড়া থাকে।তখন প্রয়োজন হয় একটু তৃপ্তি মেটানোর।তাই আমি আজ তৈরি করেছি টক দই দিয়ে ঘোল।এই ঘোলকে অনেকেই আবার (মাঠা) নামেও চিনে থাকেন।টক দই দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পানীয় তৈরি করা যায়।যেমন-লাচ্ছি,ঘোল ও শরবত জাতীয় যা আমাদের শরীরকে গরম থেকে মুক্তি দেয় ও সঙ্গে অনাবিল প্রশান্তি।ঘোল খুবই মজাদার ও টেস্টি ঠান্ডা পানীয়।তাছাড়া এটি বেশ স্বাস্থ্যকর ও হজমে সাহায্য করে।আমার যেকোনো শরবত খেতে খুবই ভালো লাগে।আশা করি আপনাদের কাছে ও পানীয় রেসিপিটা ভালো লাগবে।তো চলুন শুরু করা যাক----
উপকরণসমূহ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টক দই | 50 গ্রাম |
| লবন | 1/3 টেবিল স্পুন |
| লেবুর রস | 1 টেবিল চামচ |
| চিনি | 4 টেবিল চামচ |
| জল | 1 গ্লাস |
প্রস্তুতপ্রণালি:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি 100 গ্রাম টক দইয়ের পাত্র থেকে হাফ অর্থাৎ 50 গ্রাম টক দই একটি বাটিতে তুলে নিলাম।
ধাপঃ 2
এবারে টক দইয়ের ভিতরে লেবুর রস ও লবণ যুক্ত করলাম পরিমাণ মতো।
ধাপঃ 3
এরপর আমি স্বাদ অনুযায়ী চিনি যুক্ত করলাম।
ধাপঃ 4
সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম চামচের সাহায্যে।
ধাপঃ 5
তো আমার টক দইটি ভালোভাবে ফাটিয়ে নেওয়া হয়ে গেছে।
ধাপঃ 6
এবারে আমি ফাটিয়ে নেওয়া টক দইয়ের মধ্যে জল যোগ করলাম।
ধাপঃ 7
এরপর জলটি ভালোভাবে টক দইয়ের মিশ্রণে মিশিয়ে নিলাম।
সর্বশেষ ধাপঃ
তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "টক দইয়ের ঘোল রেসিপি"।
পরিবেশন
এটি খুবই টেস্টি ও মজাদার একটি পানীয় তৃপ্তি মেটানোর জন্য।এবারে এটি ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের শরবত রেসিপিটা ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
টুইটার লিংক
ঘোল তো গরমকালে খেতে হয়, তুমি শীতকালে বানালে কেন। 😁😁 ছোটবেলায় মনে হয় দুই একবার খেয়েছিলাম ঘোল। এখন তো কিছু কিছু বন্ধুরা আমাকে ঘোল খাওয়ায় 🤣🤣 যাই হোক দেখে সত্যিই খেতে ইচ্ছা করছে।
এখন তো শীতকাল নয়,হেমন্তকাল।😁😁এটা সারাবছরই খেতে ভালো লাগে।আর বন্ধুদের কাছ থেকে ঘোল খেতে মনে হয় বেশিই মজার তাইনা দাদা!☺️হি হি,ধন্যবাদ
টক দই এর ঘোল রেসিপি আমাদের হজমের ক্ষেত্রে খুবই কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। আমার বাসাতে মাঝে মাঝেই গরুর খাঁটি দুধ রেখে দিয়ে টক দই তৈরি করা হয়। আর সেই টক দই দিয়ে এরকম ঘোল তৈরি করে খাওয়া হয়। তবে কখনো লেবুর রস যুক্ত করতে দেখিনি। তাই এরপর থেকে কখনো টক দইয়ের ঘোল তৈরি করে খেলে, লেবুর রস যুক্ত করে দেখব খেতে কি রকম স্বাদের হয়। টক দইয়ের ঘোল রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
অবশ্যই ভাইয়া, লেবুর রস দিলে অন্য স্বাদের খেতে হয় খেয়ে দেখবেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
টক দই এর মধ্যে চিনি দিয়ে অনেক চমৎকারভাবে আপনি একটি রেসিপি বানিয়েছেন। আসলে গরমে প্রশান্তির জন্য এই রেসিপিটি অনেক উপযুক্ত। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
সত্যিই এটি গরমে ভীষণ প্রশান্তি দেয় ।ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ্ এই মাত্র খেয়ে উঠলাম এটা এখন প্রয়োজন ছিল। এটা নিঃসন্দেহে সুস্বাদু আর হজম কারক। তৈরি প্রনালী বেশ সহজ দেখলাম, খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করে ফেলবো ইনশাআল্লাহ।
ভাইয়া আপনি খেয়ে উঠবেন বলেই তো বানানো,দ্রুত হজমের জন্য।হি হি😊,ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি বাড়িতে টক দই দিয়ে খুব সুন্দর করে ঘোল বানিয়েছেন আপু।দেখেই খুব লোভনীয় লাগছে।আমি একদিন ট্রাই করে দেখবো বাসায়।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই ট্রাই করবেন আপু,ধন্যবাদ আপনাকে।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thank you.💝
দারূণ একটা রেসিপি উপহার দিয়েছেন। দইয়ের ঘোল খেতে যেমন উপাদেয় তেমনি শরীরের জন্য বেশ উপকারি। ঘোলের আরেক নাম মাঠা এখন পানীয় হিসেবে বেশ পপুলার। শুভ কামনা আপনার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু,এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী।ধন্যবাদ আপনাকে।
টক দইয়ের মজাদার ঘোল রেসিপি। আমার কাছে ইউনিক রেসিপি মনে হচ্ছে। কারন এভাবে আমি কখনো খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে দিদি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া, এটি দারুণ মজার খেতে।খেয়ে দেখবেন এভাবে করে।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠান্ডা একটু আকটু পরছে।তবে আমার কাছে মনে এটা যদি একেবারে অনেক গরমে ঠান্ডা পানি দিয়ে বানিয়ে খাওয়া যেত,তাহলে একেবারে পারফেক্ট। আমরা তো রোজায় ইফতারের সময় প্রায় খেয়ে থাকি।যাই হোক ছিলো মাঠা কিংবা ঘোল টা।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন আপু,এইজন্য তো বরফের টুকরো দিলাম না।ধন্যবাদ আপনাকে।