"কচি মিষ্টি কুমড়ো ভাঁজি রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)

নমস্কার

বন্ধুরা,আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন পরম সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে।আমাদের diy সপ্তাহ প্রতিযোগিতা শেষ হয়েছে গতদিন।তাই আজ আমি একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে।সেটি হলো " কচি মিষ্টি কুমড়ো ভাঁজি রেসিপি"।

আমার লোকেশন

মিষ্টি কুমড়োয় অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।কুমড়ো সবজি সারাবছর পাওয়া যায়।এছাড়া কুমড়োয় রয়েছে ভিটামিন এ, আন্টি -অক্সিডেন্ট,ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি পুষ্টিকর উপাদান ।মিষ্টি কুমড়োর কয়েকটি উপকারিতা হলো--
1.কুমড়ো আমাদের শরীরের রোগ -প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
2.কাঁচা কুমড়ো উচ্চ- রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
3.ওজন কমাতে সাহায্য করে।
4.কুমড়ো দেহের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
5.হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

আমার লোকেশন

উপকরণসমূহ:

1.কচি মিষ্টি কুমড়া - 1 টি
2.পেঁয়াজ কুচি - 1 টি
3.রসুন - 6 কোয়া
4.হলুদ সামান্য পরিমাণ
5.লবণ - 1টেবিল চামচ
6.কাঁচা মরিচ - 6 টি
7.পাঁচফোড়ন -1/2 টেবিল চামচ
8.সরিষার তেল - 4 টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রনালী:

ধাপঃ 1

আমার লোকেশন

●প্রথমে আমি একটি বাড়ির কচি মিষ্টি কুমড়া নিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 2

আমার লোকেশন

●এবার মিষ্টি কুমড়াটি মাঝ বরাবর কেটে বটির সাহায্যে কুচিয়ে নেব।এক্ষেত্রে কচি কুমড়ার খোসাসহ কুচি করে নেব।

●কুচানো কুমড়ো ভালোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে নেব 2 বার।

ধাপঃ 3

আমার লোকেশন

●এরপর আমি পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে নেব।একই সঙ্গে লঙ্কাগুলি কেটে নেব এবং জল দিয়ে ধুয়ে নেব।

ধাপঃ 4

আমার লোকেশন

●এবার চুলায় একটি কড়া ধুয়ে বসিয়ে দেব।তারপর তার মধ্যে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা করে ভেঁজে নেব।পেঁয়াজ হালকা ভেঁজে নেওয়ার পর ধুয়ে রাখা কুমড়ো দিয়ে দেব।এবার কুমড়োতে পরিমাণ মতো লবণ , হলুদ ও কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব সেদ্ধ হওয়ার জন্য 15 মিনিট ।এক্ষেত্রে আলাদা জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।

ধাপঃ 5

আমার লোকেশন

●15 মিনিট পর কুমড়ো সেদ্ধ হয়ে গেলে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেব একটি পাত্রে।তো তৈরি হয়ে গেল আমার "কচি মিষ্টি কুমড়ো ভাঁজি রেসিপি"।

আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।
সবাইকে ধন্যবাদ।
সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।

ক্যামেরা: poco m2

অভিবাদন্তে: @green015