"সয়াবিন দিয়ে সিম ও আলুর সুস্বাদু রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)
নমস্কার
বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।আজ আমি একটি ভিন্নধর্মী নিরামিষ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের মাঝে।আশা করি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।
সয়াবিন দিয়ে সিম ও আলুর সুস্বাদু রেসিপি:
শীতকাল মানে নানান সবজির প্রাচুর্য।তাই আজ আমি রান্না করেছি একটি নিরামিষ রেসিপি শীতকালীন সবজি দিয়ে।মাঝে মাঝেই নিরামিষ রেসিপি ও আমিষ রেসিপিকে হার মানিয়ে দেয়।তাছাড়া নিরামিষ রেসিপি খাওয়া শরীরের জন্য ও উপকারী।শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে সয়াবিনের রেসিপিটা খুবই রুচিকর ও সুস্বাদু হয়েছিল খেতে। আমি এর সঙ্গে কয়েকটি মটরশুঁটি ও ফুলকপির ডাটা যুক্ত করেছি ।কারন ফুলকপির ডাটা খেতে হালকা মিষ্টি জাতীয়,তো খেতে ভালোই লাগে।তাছাড়া সয়াবিন আমার খুবই পছন্দের।যাইহোক এই সিমগুলি আমাদের বাড়িতেই লাগানো।আমি কিছুদিন আগেই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম।কিন্তু সময় সল্পতার জন্য শেয়ার করা হয়নি।তো চলুন শুরু করা যাক রেসিপিটা---
উপকরণসমূহ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| সয়াবিন | 1 প্যাকেট |
| সিম | 300 গ্রাম |
| আলু | 6 টি |
| মটরশুঁটি | 150 গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | 1 টি |
| রসুন কুচি | 1 টি |
| কাঁচা মরিচ | 6 টি |
| লবন | 1.5 টেবিল চামচ |
| হলুদ | 1 টেবিল চামচ |
| জিরে গুঁড়া | 1.5 টেবিল চামচ |
| পাঁচফোড়ন | 1/3 টেবিল চামচ |
| তেজপাতা | 4 টি |
| সরিষার তেল | 60 গ্রাম |
| জল পরিমাণ মতো |
প্রস্তুতপ্রণালি:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি সমস্ত উপকরণ কেটে নিলাম পরিস্কার করে বটির সাহায্যে এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
ধাপঃ 2
এবারে সয়াবিনগুলি জলে ভিজিয়ে রেখে দিলাম কিছুক্ষণ।
ধাপঃ 3
এরপর একটি পরিষ্কার কড়াই মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে দিলাম।তারপর এর মধ্যে তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে সয়াবিন ভেঁজে নিলাম হালকা করে নেড়েচেড়ে।
ধাপঃ 4
ভেঁজে নেওয়া সয়াবিন একটি পাত্রে নামিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 5
এরপর কড়াইতে পুনরায় তেল দিয়ে সবজিগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 6
এবারে ভালোভাবে ভেঁজে কষিয়ে নিলাম সবজিগুলো।
ধাপঃ 7
সবজিগুলো ভেঁজে নেওয়া হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 8
এরপর কড়াইতে পুনরায় তেল দিয়ে পেঁয়াজ,রসুন ও তেজপাতা কুচিগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 9
পেঁয়াজগুলি নেড়েচেড়ে ভেঁজে নিয়ে সমস্ত গুঁড়া মসলাগুলি দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 10
এরপর ভেঁজে রাখা সবজি ও সয়াবিন দিয়ে জল দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো।এবারে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সবজিগুলো সেদ্ধ করে নেব।
ধাপঃ 11
সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে জিরের গুঁড়া ছড়িয়ে দেব।
ধাপঃ 12
এরপর আবারো তরকারিটি ফুটিয়ে নিয়ে ছোট ছোট বলক আসা পর্যন্ত।
ধাপঃ 13
তারপর নেড়েচেড়ে একটি পাত্রে তরকারীটি নামিয়ে নেব।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "সয়াবিন দিয়ে সিম ও আলুর সুস্বাদু রেসিপি"।
পরিবেশন
এবারে এটি পরিবেশন করতে হবে গরম গরম ভাতের সঙ্গে।এটি খুবই সুস্বাদু ও রুচিকর খেতে।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা অনেক ভালো লাগবে।সকলে ভালো থাকবেন ও সুস্থ থাকবেন।
আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে আপু আমাদের নিরামিষ প্রতি নিয়ত খাওয়া উচিত। তবে আপু সয়াবিন আমার অনেক পছন্দ কিন্তু বাসার আর কেউ খায় না তাই রান্না করি নি।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন নিরামিষ খাওয়াটা জরুরি, ধন্যবাদ আপনাকে।
সয়াবিন খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার মেয়েদের তো খুবই পছন্দের খাবার সয়াবিন। আমিও মাঝে মাঝে সয়াবিন রান্না করি কিন্তু এরকম করে নয় শুধু আলু দিয়ে রান্না করি সবজি দিয়ে কখনো রান্না করা হয়নি। আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম আগামীতে এরকম সবজি দিয়ে রান্না করবো।সবজি দিয়ে রান্না করা সয়াবিন গুলো দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে আশাকরি খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।নুতন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য তোমাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই মামনি।❤️
অবশ্যই সবজি দিয়ে এইবার সয়াবিন রান্না করবেন আন্টি,বোনেদের নিশ্চয়ই পছন্দ হবে।এটা খুবই সুস্বাদু খেতে,ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। এই ধরনের উপকরণ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করলে কিন্তু খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয় রেসিপিটি। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে সেই সাথে সবাই মিলে বেশ মজা করে খেয়েছেন। যাই হোক এরকম মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন দেখে ভালো লাগলো।
আপনার সুচিন্তিত মতামত প্রকাশ করার জন্য, ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি আজকে যে রেসিপিটা তৈরি করেছেন এই রেসিপিটা আমার খুবই ফেভারিট। এই ধরনের রেসিপি গুলো খেতে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে। সয়াবিন দিয়ে এভাবে সিম ও আলুর রেসিপি তৈরি করলে এই রেসিপি সুস্বাদু হয়। আমার তো মনে হচ্ছে খুবই মজা করে খেয়েছেন কালার কম্বিনেশনটা ও জাস্ট অসাধারণ ছিল।
হুম☺️☺️,সত্যিই মজা করে খেয়েছিলাম আপু।ধন্যবাদ
আপনি একদম সত্য কথা বলেছেন নিরামিষ রেসিপি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে অনেক উপকারী মাঝে মাঝে আমিষের পাশাপাশি নিরামিষ খাওয়া উচিত। শীতকালীন সবজি গুলো খেতে সত্যিই অনেক বেশি ভালো লাগে এবং লোভনীয় হয়ে থাকে অন্যান্য সিজনের তুলনায়। আপনার এই রেসিপিটি দেখলে জিভে জল এসে যাচ্ছে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একদমই👍 তাই,শীতকালীন সবজিগুলো খুবই তরতাজা হয়ও সুস্বাদু খেতে।ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমার মনে হয় জীবনে প্রথম সয়াবিন দেখলাম। আর এই সয়াবিন দেখার সৌভাগ্য হলো আপনার পোষ্টের মধ্যে দিয়ে। আপনি এই সয়াবিন দিয়ে খুশ সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপহার দিয়েছেন যেখানে সবজি হিসেবে ব্যবহার করেছেন সিম ও আলু। রেসিপিটা আমার কাছে চমৎকার মনে হয়েছে
ভাইয়া, আমি একটু অবাক হলাম আপনি প্রথম সয়াবিন দেখেছেন জেনে।ধন্যবাদ আপনাকে।
সয়াবিন কখনো খাওয়া হয়নি তারজন্য এর স্বাদ বুঝতে পারছি না। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। শিম আর আলু দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। এছাড়া আপনার উপস্থাপনাও খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু,সয়াবিন খেতে খুবই মজার।ধন্যবাদ আপনাকে।
সয়াবিন দিয়ে সিম ও আলুর সুস্বাদু রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুব মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন।রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে, ধাপে ধাপে পরিবেশন থেকে শিখে নিলাম।
আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমি আগে জানতাম সয়াবিন টা শুধু মাংসের মত করে রান্না করে খায়।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির মাধ্যমে সয়াবিনের অনেক রকম রেসিপি দেখলাম। আপনি শিম ও আলু এবং সয়াবিন দিয়ে মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ
সয়াবিন অনেক রকম ভাবেই খাওয়া যায় আপু।শুধু কষিয়ে আবার সবজির সঙ্গেও,ধন্যবাদ আপু।
সয়াবিনের তরকারি আমি কোনদিনও খেতে পারি না। কেন যে খেতে পারে না সেটার কারণ এখন অব্দি খুজে পেলাম না। তবে মাঝেমধ্যে অনেক রকম সবজি দিয়ে রান্না করলে একটু অদ্য খাই। তবে তোমার রান্না দেখে মনে হচ্ছে টেস্ট বেশ ভাল হয়েছে।
হ্যাঁ দাদা,দারুণ টেস্ট হয়েছিল।যাক তবুও তুমি সবজি দিয়ে সয়াবিন রান্না করলে একটু অদ্য খাও জেনে ভালো লাগলো।দাদা সয়াবিন রান্নার সময় হালকা গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে নিলে গন্ধটা চলে যাবে।তোমার কাছে ভালো লাগবে খেতে,ধন্যবাদ।