DIY - মজাদার পুডিং এর রেসিপি || @gorllara দ্বারা খাদ্য রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। রান্না করতে আমার অনেক ভালো লাগে। তাই আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজের কিছু রেসিপি করার পদ্ধতি সবার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য। যাতে সবাই আমার মত করে রেসিপি করতে পারে। আজকে আমি আপনাদের সাথে যে রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি এটি আমার অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি। আজকে আমি আপনাদেরকে দেখাবো কিভাবে মজাদার পুডিং এর রেসিপি তৈরি করতে হয়। আমি সব কিছু বিবরণ দিয়ে দিয়েছি কিভাবে আমি রেসিপি করেছি। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে আমার রেসিপি ভালো লাগবে।
উপকরণ :
- দুধ
- চিনি
- ডিম
- লবণ
- ভ্যানিলা এসেন্স
প্রথমে আমি একটি বাটিতে তিনটি ডিম ভেঙে নিয়ে নিলাম। এরপর এর উপর একবাটি চিনি দিয়ে নিলাম এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর এই সবকিছু একসাথে অনেক ভালো নাড়তে হবে। খেয়াল রাখতে হবে প্রত্যেকটি জিনিস যেন অনেক ভালোভাবে মিশে যায় তাই অনেক সময় নিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে থাকতে হবে।
কারণ সবকিছু একসাথে ভালোভাবে না মিশলে পুডিং টির ভিতরে ফাঁপা জায়গা তৈরি হবে।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর দুধ একটি পাত্রে ঢেলে ভালোভাবে জ্বাল করতে দিব। আপনারা এমনিতেই ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করতে পারেন কেননা পুডিং তৈরিতে রুম টেম্পারেচারে থাকা দুধ ব্যবহার করতে হবে।তবে আমি এই দুধ কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করে নিলাম।এতে পুডিং এর স্বাদ আরও বৃদ্ধি পাবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে দুধটুকু ভালোভাবে ঠান্ডা হতে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর আমি পুডিংয়ের ক্যারামেল তৈরি করার জন্য যেই বাটিতে পুডিং তৈরি করব সে বাটিতে অল্প পরিমাণে চিনি এবং দুই তিন ফোঁটা পানি দিয়ে দিলাম। এরপর একদম অল্প আঁচে আস্তে আস্তে চিনি গুলোকে গলাতে হবে।
 |  |
|---|
এরপর আস্তে আস্তে দেখা যাবে চিনি গুলো গলে লাল হয়ে যাচ্ছে। যখন পুরো চিনিগুলো গলে চারদিকে ছড়িয়ে যাবে তখনই বুঝতে হবে আমার ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেছে।
ক্যারামেল তৈরিতে সবসময় মনে রাখতে হবে একদম অল্প আঁচে এবং একটি চামচের সাহায্যে নাড়তে নাড়তে ক্যারামেল তৈরি করতে হবে। নইলে একজায়গায় দিয়ে অনেক বেশি লাল হয়ে যাবে অন্য জায়গা দিয়ে কম হবে।অনেক সময় পুড়ে যায়, এতে পুরো পুডিং এ পোড়া পোড়া গন্ধ হয়ে যায়।
 |  |
|---|
এরপর যখন দুধ ভালোভাবে ঠান্ডা হয়ে যাবে। তখন দুধটুকু চিনি, লবণ এবং ডিমের মিশ্রণটিতে আস্তে আস্তে ঢেলে দিলাম। এরপর সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর পুডিং এর পুরো মিশ্রণটিতে দুই ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিলাম। এটি একদমই বেশি দেওয়া যাবে না নইলে একটি বাজে গন্ধ হয়ে যাবে। এরপর মিশ্রণটি ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর আমার তৈরিকৃত পুডিংয়ের মিশ্রণটি ঠান্ডা করে রাখা ক্যারামেলের উপর ঢেলে দিলাম। এরপর ওই বাটি টি একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি নিলাম এবং এর মধ্যে বাটি বসানোর স্ট্যান্ড দিয়ে দিলাম। এই স্ট্যান্ডটি ব্যবহার করলে ফুটন্ত পানির মধ্যে পুডিংয়ের বাটি নড়াচড়া করতে পারবে না। এরপর পুডিং-এর বাটিটি এর উপর বসিয়ে দিলাম। এবং একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে রেখে দিলাম প্রায় ৪৫ মিনিটের জন্য।
 |  |
|---|
এরপর ৪৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখলাম যে পুডিংয়ের ওপরের আবরণটি শক্ত হয়ে এসেছে। এবং ভিতরে একটি কাঠি দিয়ে চেক করলাম যে কাঠিতে কোনরকম নরম আবরণ কিছু লেগে উঠেনি। এতেই বুঝে নিতে হবে যে পুডিংটি একদম পারফেক্ট ভাবে তৈরি হয়ে গিয়েছে।
এরপর একটি ছুরির সাহায্যে পুডিংটি বাটি থেকে আলাদা করার জন্য হালকা করে পাশ থেকে সরিয়ে দিলাম।এতে পুডিং টি বাটি থেকে আলাদা হয়ে আসবে।এবং সহজে অন্য একটি প্লেটে তুলে নেওয়া যাবে।
এভাবে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের মজাদার পুডিং এর রেসিপি।
 |  |
|---|
মজাদার পুডিং এর রেসিপি :
|  |
|---|
 |  |
|---|
আমার পুডিং টির GIF
আশা করি এই রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। যদি আপনার কারও রেসিপি বুঝতে কোন সমস্যা হয়, দয়া করে আমাকে মন্তব্যগুলিতে জানান। আমি সঠিক তথ্য দিয়ে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করব।
#বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 12 জানুয়ারি, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী শিল্পের জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
.png)
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
ওয়াও কি চমৎকার একটি পুডিং। দেখলেই খেতে ইচ্ছে করতেছে আপু।অসাধারণ সুন্দর একটা রেসিপি দেখতে যেমন লোভনীয় তেমনি অসাধারণ হয়েছে খেতে মনে হয় আপু।ধন্যবাদ আপু❤️
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য রইল অনেক শুভেচ্ছা।
অসাধারণ হয়েছে আপু আপনার বানানো পুডিং টি। দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে গুছিয়ে পুরো পক্রিয়া টি উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
পুডিং যদিও আমার খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। তবে আপনার পুডিং দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছে। প্রস্তুত প্রণালী দেখে মনে হচ্ছে আমিও সহজেই বানাতে পারবো। ধন্যবাদ আপনাকে।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
কি আর বলবো আপু? সত্যিই অসাধারণ উপকরণের কম্বিনেশনে তৈরি করেছেন অসাধারণ পুডিং।
সত্যি আপনি যেভাবে উপস্থাপন করেছেন এটি দেখে যেকোন কেউ তৈরি করতে পারবে। আমি কিন্তু পর্যায় গুলো খুব ভালোভাবে দেখে শিখে নিলাম।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক একটা রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
অবশ্যই ভাইয়া পর্যায় গুলো দেখে ভালোভাবে শিখে নিন। এতে করে আপনিও বাসায় সহজে পুডিং বানিয়ে খেতে পারবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অবশ্যই চেষ্টা করব আপু। এত সুন্দর ভাবে বাসায় পুডিং তৈরি করেছেন সেটা অবশ্যই নিজের হাতে বানিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করব।
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য। এবং সেগুলো কি আমাদের বিশেষ কিছুর শিক্ষা দেয়।
কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি
অসাধারণ একটি লোভনীয় পুডিং আপনি প্রস্তুত করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে মনে হচ্ছে খেতেও দারুন মজা হবে দেখে লোভ সামলানো মুশকিল তৈরি ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার এত সুন্দর একটি কমেন্টের জন্য। আপনার জন্য ও অনেক শুভকামনা রইল।
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু ডিমের পুডিং। আমার খুবই পছন্দ এটি। অনেকদিন বানানো হয় না খাওয়া হয়না। আপনার এটা দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। অবশ্যই আমি একদিন বাসায় ট্রাই করবো আপু ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।এবং আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
এবার অবশ্যই জলদি বানিয়ে খেয়ে নিবেন আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য ও অনেক শুভকামনা রইল।
আপু লাস্টের জিফ ফাইলটি দেখে একদম খেতে ইচ্ছে করছে। খুবই সুস্বাদু হয়েছে নিশ্চয়। প্রয়োজনীয় উপকরণ সুন্দর করে বর্ণনা দিয়েছেন। ভেনিলা এসেন্স দেয়াতে মনে হয় আপু কালারটা পরিবর্তন হয়েছেন। আপনাকে ধন্যবাদ আপু এমন মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। না ভাইয়া ভ্যানিলা এসেন্স দেওয়াতে কালারের কোনো ধরনের পরিবর্তন হয় না। শুধুমাত্র সুন্দর একটি ফ্লেভার পাওয়া যায়। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
😱অসাধারণ হয়েছে সব। বিশেষ করে খাবার টি অনেক লোভনীয় 😀 ধন্যবাদ এবং শুভকামনা
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এবং শুভকামনা আপনার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
মুডিং আমি বেশি পছন্দ করি। আপু আপনার তৈরি মজাদার পুডিং এর রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে। দাওয়াত ও দিতে পারতেন। ধন্যবাদ আপনাকে এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
আচ্ছা ভাইয়া দাওয়াত সময় করে এসে আমার তৈরি করা পুডিং খেয়ে যাবেন🥰। ধন্যবাদ প্রতিবার এত সুন্দর কমেন্ট করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য ভাইয়া। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।