DIY - কাঁচাকলার মজাদার বড়া তৈরির রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারাও ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি। রেসিপিটি কাঁচাকলা নিয়ে। আমি ছোটবেলা থেকেই কাঁচাকলা খুব একটা পছন্দ করি না। বড় হওয়ার পর ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে একটুখানি খাই। অথবা আম্মুর হাতের মজাদার কাঁচাকলার বড়া বা ভর্তা খাই। ছোটবেলায় আম্মু যখন দেখতো যে কাঁচাকলা তেমন একটা খেতে চাই না। কিন্তু সবারই উচিত প্রতিটা শাকসবজি খাওয়া কারন প্রতিটা শাক সবজির মধ্যে আলাদা আলাদা ভিটামিন রয়েছে। এই কারণে আমার আম্মু আমাদেরকে কাঁচাকলার বড়া বানিয়ে দিত। তখন কোনো প্রশ্ন না করেই আমরা মজার সাথে খেয়ে নিতাম। এখনো এই অভ্যাস যায় নি আমার।
আজকের রেসিপিটি আম্মুর থেকে শিখে নিয়ে করেছি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। এবং কাঁচাকলার এই বড়া আমি গরম ভাতের সাথে মাখিয়ে খেতে বেশি পছন্দ করি। এই কারণে মূলত ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি। ধন্যবাদ আপনাদের সবাইকে ধৈর্য সহকারে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য। আপনাদের সবার জন্য আমার পক্ষ থেকে অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❣️।
উপকরণ :
- কাঁচাকলা
- ডিম
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুঁড়া
- ধনিয়া গুঁড়া
- লবণ
প্রথমেই আমি আলুর মতো করে অর্থাৎ আলুভর্তা করার সময় আমরা যেভাবে আলু সিদ্ধ করে নেই।ঠিক সেইভাবে কাঁচাকলা গুলোকে পানিতে দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিলাম।
এরপর এর মধ্যে সবগুলো মসলা অর্থাৎ পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, রসুন বাটা সহ একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর এই সবকিছু ভালোভাবে একসাথে ভর্তা করে নিলাম। এবং ছোট ছোট করে বড়া তৈরি করে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর বড়া গুলো ভাজার জন্য এক দিকে একটি ফ্রাইপেনে সোয়াবিন তেল গরম হতে দিলাম। অন্যদিকে একটি ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর একটি করে বড়া ডিমে ডুবিয়ে নিলাম। এবং একটি একটি করে গরম তেলে দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য।
 |  |
|---|
লক্ষ্য রাখতে হবে, খুব বেশি ডুবো তেলে এগুলো ভাজা যাবে না। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে সময় নিয়ে ভাজতে হবে। এতে করে ভেতরে মশলার কোনো ধরনের কাঁচা গন্ধ থাকবে না।
বড়াগুলো একদম লালচে হয়ে আসলে বুঝে নিতে হবে, প্রস্তুত হয়ে গেছে আমার আজকের মজাদার রেসিপি কাঁচাকলার বড়া।
 |  |
|---|
কাঁচাকলার মজাদার বড়া তৈরির রেসিপি :
|  |
|---|
 |  |
|---|
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 23 মে, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
কাচকলা অনেক পুষ্টিকর একটা খাবার। আমি নিজেও এটি তেমন খেতাম না।কিন্তু পরে কাচকলার বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করার পর থেকে এটি খেতে ভালোই লাগে।কাচকলার ভর্তা খেতেই মজা লাগে বেশি।আর এই বড়া খেতে তো আরও বেশি ভালো লাগে।
কাঁচা কলা দিয়ে বড়া বানানো যায় এটা জানা ছিল না। মনে হচ্ছে এই বড়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমিও একদিন বানিয়ে দেখবো। আপনার এই বড়া দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আমার কাছে আপনার এই রেসিপি অনেক ইউনিক লেগেছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ এত সুস্বাদু ও ইউনিক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ঠিকই বলেছেন আপু কাঁচ কলা আমার কাছেও তেমন একটা ভালো লাগে না আমি তো খাই না। তবে কাঁচ কলা দিয়ে যদি এরকম বড়া তৈরি করা যায় তাহলে তো না খেয়েও পারার উপায় নেই। আপনার কাঁচ কলার বড়া দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই মজাদার হয়েছে দেখে বোঝার উপায় নেই যেগুলো কাঁচকলা দিয়ে বানানো হয়েছে ।আমি আপনার কাছ থেকে রেসিপিটি শিখে নিয়েছি আপু আমিও একদিন বানাবো ইনশাআল্লাহ।
বাহ খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি। কাঁচা কলা দিয়ে এভাবে বড়া তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে দেখে মনে হচ্ছে এভাবে বড়া তৈরি করে খেতে খুবই ভালোই লাগবে। কাঁচা কলার বড়া গুলো দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
কাঁচাকলার মজাদার বড়া তৈরির রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন, আপনার উপস্থাপন আমার খুবই ভালো লেগেছে।
কাঁচকলা অনেক খেয়েছি তবে কাঁচকলার ভর্তা কখনো খাই নাই। আপনার কাঁচাকলার মজাদার বড়া তৈরির রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আপনার রেসিপি সব সময় আমার ভালো লাগে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো আপু।
কাঁচা কলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তবে অনেকে কাঁচা কলা খেতে চায় না তব বিভিন্নভাবে রেসিপি করলে অনেকে খেতে পারবে। তা আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পারলাম। কাঁচা কলা দিয়ে চমৎকার ভাবে বড়া তৈরি করা যায় আপনার রেসিপি না দেখলে জানতে পারতাম না। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি পরিবেশন করে দেখিয়েছেন সব মিলিয়ে অসাধারণ হয়েছে আপনার রেসিপিটি।
কাঁচাকলার মজাদার বড়া আমিও একদিন করেছিলাম।দারুণ টেস্টি খেতে আপু।তবে এক বাটি ভাতের সঙ্গে কাঁচাকলার এতগুলো বড়া ☺️☺️.মনে হচ্ছে ভাতগুলো থেকেই যাবে,কিন্তু বড়া ফাঁকা হবে।হি হি ,ধন্যবাদ আপু।
আপনি কাচ কলা দিয়ে দারুন একটি বড়া রেসিপি করেছেন।আপু।আমার কাছে আপনার এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কাঁচকলা তৈরি যেকোনো জিনিস আমার খেতে বেশি ভালো লাগে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আপনি ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। শুভকামনা রইল।
কাঁচা কলার চপ খেয়েছি।আমি শিখেছিলাম আমার ভাবির কাছে শিখেছিলা।তারপর মাঝে মাঝে বানায় খেতে ভালোই লাগে।আপু আপনার রেসিপি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। পরিবেশনটা ভালো ছিলো।ধন্যবাদ