DIY - পাঙ্গাস মাছ ও চিচিঙ্গা তরকারি রেসিপি || @gorllara দ্বারা খাদ্য রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও সবাই ভালো আছেন।আমি আমার খুব পছন্দের মাছ এবং তরকারির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। পাঙ্গাস মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ। এই মাছটি ভুনা করা হোক অথবা কড়া ভাজি অথবা ঝোল রান্না করা হোক না কেন সব ভাবেই আমার কাছে খেতে ভালো লাগে। তবে কোনো ছোট পাঙ্গাস নয়। খুব বড় বড় পাঙ্গাস মাছ গুলো খেতে ভালো লাগে। আব্বু কালকে বাজার থেকে হুট করে ৫ কেজি ওজনের একটি পাঙ্গাস মাছ নিয়ে এসেছে। এরপর তো মাছটি দেখে সব পছন্দের রেসিপির কথা মনে পড়ে গেছে।
আর এদিকে বাসায় ছিল আমার খুব পছন্দের সবজি চিচিঙ্গা। পরে ভাবলাম কেননা চিচিঙ্গা দিয়ে পাঙ্গাস মাছ দিয়ে তরকারি রান্না করে ফেলি। এতে করে আপনাদের সাথে আমার পছন্দের তরকারি শেয়ার করা হয়ে যাবে। তারপর মনের মত করে সুন্দরভাবে রেসিপিটি সম্পন্ন করলাম। সত্যিই খেতে দারুন হয়েছিল। একেবারে তাজা মাছ দিয়ে তাজা সবজি রান্না করলে যা হয় আর কি। সবাই মিলে গরম ভাতের সাথে তরকারিটি জমিয়ে উপভোগ করেছি😋। আপনারাও আমার রেসিপি দেওয়া ধাপগুলো অনুসরণ করে, এভাবেই তরকারি রান্না করে গরম ভাতের সাথে উপভোগ করতে পারবেন। আশা করছি আপনাদের কাছেও খুব ভালো লাগবে। সবাইকে ধন্যবাদ ধৈর্যসহকারে আমার পুরো পোস্টটি পড়ার জন্য।
এই করোনা কালীন সময়ে সবাই খুব প্রয়োজন ছাড়া বাসা থেকে বেশি বের না হয়ে, বাসায় বসে মজাদার এবং পছন্দের রেসিপি রান্না করে উপভোগ করুন এবং ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন ❤️।
উপকরণ :
- চিচিঙ্গা
- আলু
- পাঙ্গাস মাছ
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- রসুন বাটা
- লবণ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
প্রথমে আমি পাঙ্গাস মাছ গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম।এরপর মাছ গুলোর মধ্যে হলুদ এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম। একটি পাত্রে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল নিয়ে মাছগুলোকে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো যে তেলে ভেজে নিয়েছি, ঐ একই তেলে কুচানো পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।এরপর এর মধ্যে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু ভালোভাবে ভাজতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
সবগুলো মসলা ভাজা হয়ে গেলে, এর মধ্যে অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে মসলা গুলোকে ভাল হবে কষিয়ে নিব। এতে করে তরকারির স্বাদ অনেকটা বৃদ্ধি পাবে। মশলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে, এরমধ্যে কেটে রাখা চিচিঙ্গা এবং আলু গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
মশলাগুলো সাথে চিচিঙ্গা এবং আলু গুলো ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এরপর একটি ঢাকনা সাহায্যে ঢেকে দিলাম। কারণ এবার মশলা গুলোর সাথে তরকারি গুলো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
 |  |
|---|
১০ থেকে ১৫ মিনিট তরকারি গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। তরকারি গুলো কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিলাম।এরপর এর উপর প্রথমে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম এবং সেইসাথে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মাছ এবং টমেটো সহ তরকারি ভালোভাবে রান্না করে নিতে হবে।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
ঝোল কিছুটা শুকিয়ে আসলে এবং টমেটো সেদ্ধ হয়ে আসলে বুঝে নিতে হবে তরকারি অনেকটা হয়ে এসেছে। এরপর এর উপর কুচানো ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিলাম। এরপর আরও কিছুক্ষণ অর্থাৎ ৩ মিনিটের মতো রান্না করলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে মজাদার পাঙ্গাস মাছ ও চিচিঙ্গা তরকারির রেসিপি।
 |  |
|---|
পাঙ্গাস মাছ ও চিচিঙ্গা তরকারি রেসিপি :
|  |
|---|
আশা করি এই রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। যদি আপনার কারও রেসিপি বুঝতে কোন সমস্যা হয়, দয়া করে আমাকে মন্তব্যগুলিতে জানান। আমি সঠিক তথ্য দিয়ে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করব।
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 13 ফেব্রুয়ারি, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
.png)
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
ব্যক্তিগতভাবে পাঙ্গাস মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আর চিচিঙ্গা সবজি যদিও আমি ভাজি খেতে পছন্দ করি,তবে আপনার এই পাঙ্গাস মাছ আর আলু দিয়ে চিচিঙ্গা রান্না দেখে ভালোই লাগতেছে।আমাদের বাসায়ও এভাবে রান্না করা হয়।অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আজকে।ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু অনেক সুন্দর কমেন্টস করেছেন আপনি ভালো লেগেছে আমার।
পাঙ্গাস মাছ খেতে ভালোই লাগে আমার। পাঙ্গাস মাছ অনেক তেলাক্ত মাছ।যেকোনো সবজি দিয়েই তরকারী মজা হয়। আপনি পাঙ্গাস মাছ সাথে চিচিংগার সাথে রান্না করেছেন। আমার কাছে আপনার রেসিপি বেশ ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। আপনি সবসময় আমাকে সুন্দর সুন্দর কমেন্টস উৎসাহিত করেন। যা আমাকে অনেক বেশি আগ্রহী করে তুলে ভালো ভালো রেসিপি, আর্ট সবকিছু শেয়ার করার জন্য।
পাঙ্গাস মাছের দারুন লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই লোভ হচ্ছে খাবার জন্য খেতে মনে হচ্ছে ভারী সুস্বাদু হবে বিশেষ করে ভাজা মাছ গুলো দেখে লোভ সামলানো বড়ই মুশকিল শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া। আসলেই পাঙ্গাস মাছের রেসিপি গুলো অনেক ভালো লাগে আমার কাছে তাই ভাবলাম শেয়ার করে আপনাদের সাথে।
ছবি সুন্দর ভাবে পাঙ্গাস মাছ ও চিচিঙ্গা তরকারি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটি মধ্যে টমেটো দেবার কারণে এর স্বাদ আরও অনেক বৃদ্ধি পেয়ে গেছে। পাঙ্গাস মাছ ব্যক্তিগতভাবে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া টমেটো দেওয়ার পর যেকোনো সবজির মজা আরো বেশি বেড়ে যায়। তাই আমি প্রায় সময় আমার বেশিরভাগ সবজির মধ্যে এবং তরকারির মধ্যে টমেটো দিতে দিয়ে থাকি।
আলু আর চিচিঙ্গা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করলেন। পাঙ্গাস মাছ আমার তো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে আলু দিয়ে যদি একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করা হয় তাহলে আমার কাছে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তেমনি আপনার তৈরি করার রেসিপি টা দেখাও খুবই সুস্বাদু হয়েছে মনে হয়। আপনার পুরো রেসিপিটা আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল 🤗🤗
আলু দিয়ে ঝাল ঝাল করে রান্না করলে আমারও ভালো লাগে ভাইয়া। আপনি ঠিকই বলেছেন পাঙ্গাস মাছ খেতে সবসময় দারুন লাগে।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আপু রান্নাটি সম্পূর্ন নতুন আমার কাছে। আপনার রান্নার রং দেখেই তো বোঝা যাচ্ছে খাবার টি সুস্বাদু হয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়া দারুন ছিল এবং ছবি গুলোও অসাধারন হয়েছে। উপস্থাপনাও ছিল অনবদ্য। আমার খুবি ভাল লেগেছে আপনার এই রেসিপি টি। ধন্যবাদ আপু ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া সবসময় এভাবে আমাকে সব সময় আমাকে এইভাবে কমেন্টসের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য।
চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি যা দেখে এখনই খেতে ইচ্ছে করতেছে। চিচিঙ্গা তরকারি রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপনা করেছেন যা ছিল অসাধারন। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন।
খেতে ইচ্ছা করলে এখনি রান্না করে খাওয়া শুরু করে দিন ভাইয়া কারণ সত্যিই রান্নাটি অনেক মজা হয়েছে।
পাঙ্গাস মাছের সাথে চিচিঙ্গা ভালো একটি কম্বিনেশন ছিল আপু । আমার পাঙ্গাস মাছের ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে । আপনি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে রান্নার প্রক্রিয়া টি দেযখিয়েছেন আপু । দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে । ধন্যবাদ আপনাকে
খুবই পছন্দের একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপু তবে ইদানিং পাঙ্গাস আমার খেতে ইচ্ছা করে না চিচিঙ্গা অনেক প্রিয় একটি সবজী আমার।অনেক গুছিয়ে আপনি রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।