DIY - চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি। রেসিপিটি হলো 'চিকেন দম বিরিয়ানি'। আমি চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি আগে। তবে চিকেন দম বিরিয়ানির রেসিপি কখনোই শেয়ার করা হয়নি। তাই ভাবলাম আজকে আপনাদের সাথে এই স্পেশাল এবং মজাদার রেসিপিটা শেয়ার করে ফেলি। চিকেন দম বিরিয়ানি আমার খুবই পছন্দের একটি বিরিয়ানি। তাই আমি চেষ্টা করেছি খুব সহজ পদ্ধতিতে আপনাদের মাঝে এই বিরিয়ানির রেসিপি শেয়ার করার।
আপনাদের অনেকের কাছেই এই বিরিয়ানি তৈরি করা অনেক ঝামেলার মনে হতে পারে। কিন্তু আমার রেসিপিতে অনুসরণ করলেই বুঝতে পারবেন খুবই সহজ পদ্ধতিতে চিকেন দম বিরিয়ানি তৈরি করা যায়। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপি পোস্টটি ভালো লাগবে। এবং সবাই একবার হলেও বাসায় এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখবেন। ধন্যবাদ যারা ধৈর্য্যসহকারে আমার সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়েছেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবার জন্য অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন 💞।
.jpg)
উপকরণ :
- পোলাওর চাল
- মুরগির মাংস
- আলু
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- টমেটো সস
- জিরা গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- লবণ
- বিরিয়ানির মশলা
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- কিসমিস
- দুধ
- টকদই
- ফুড কালার
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো তেল গরম করে নিলাম। এরপর সে গরম তেলে পেঁয়াজ ভালোভাবে বেরেস্তা করে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর বেরেস্তা করা পেঁয়াজ গুলোর মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিলাম। এরপর মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপরের মধ্যে টক দই দিয়ে দিলাম এবং সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিলাম। এবং একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে ভালোভাবে কষানোর জন্য রেখে দিলাম।
 |  |
|---|
মুরগির মাংস ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে আলু দিয়ে দিলাম। এবং সেইসাথে কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম। সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে আবারো কিছুক্ষণ রান্না হতে দিলাম।এই মাংস রান্না করার জন্য আলাদা করে কোনো পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
 |  |
|---|
এরপর একটি পাত্রে ফুটন্ত গরম পানিতে কয়েকটি দারচিনি, এলাচ, তেল এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পোলাওর চাল এবং কিসমিস দিয়ে দিলাম। পোলাওর চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে আসলে, রান্না করা মুরগির মাংসের উপর দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর এরমধ্যে এক কাপ দুধ, ফুড কালার, পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর একটি ঢাকনার সাহায্যে ভালোভাবে ঢেকে দিলাম। ঢাকনাতে একটি ছিদ্র ছিল সেটি ও কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিলাম। এভাবেই প্রায় 20 মিনিটের মত দমে বসিয়ে রাখলাম। দমে বসানোর সময় চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। এর পর ঢাকনা তুলে নেড়ে চেড়ে নিলেই, প্রস্তুত হয়ে গেছে আজকের আমার মজাদার রেসিপি 'চিকেন দম বিরিয়ানি'।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি :
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং জুন 21, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
প্রিয় আপু মনি আপনার হাতের তৈরি চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো খুবই চমৎকার করে আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। এবং আপনার উপস্থাপনা ও পরিবেশন টাও ছিল ভারী চমৎকার।♥♥
অসংখ্য ধন্যবাদ প্রিয় আপু। আমি অনেক খুশি হয়েছি যে আপনার কাছে আমার এই রেসিপিটি এতটা ভাল লেগেছে সেটা জেনে। ইচ্ছে করছে আপনাকে দাওয়াত করে খাওয়াই। ভালো থাকবেন আপু সব সময় অনেক দোয়া রইল আপনার জন্য।
এই বৃষ্টি বাদলের দিনে দুপুর বেলা চিকেন দম বিরিয়ানি দেখিতো এখনই খিদা লেগে গেল। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতো সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সত্যি কথা বলতে আমি যখন রান্না করছিলাম আমার তো তখনই খেতে ইচ্ছা করছিল আর এখন তো আপনারা দেখছেন আপনাদের তো আরো বেশি খেতে ইচ্ছা করার কথা। যাইহোক যদি বেশি ভালো লাগে তাহলে অবশ্যই বাসায় বানিয়ে ফেলুন আশা করছি ভাল লাগবে আপনার কাছে।
ঠিক দুপুর বেলা এই রেসিপি দেখে তো আমার ক্ষিদাটা ধরে রাখতে পারছিনা আপু। এত সুন্দর করে আর এত আকর্ষনীয় করে খাবারের রেসিপি প্রকাশ করেছেন যে পেটের মধ্যে জালাতন শুরু হয়েছে।আমি তো পারবনা তবে আমার মিসেস কে বলব ট্রাই করতে । শুভকামনা
ইচ্ছে করে দুপুরবেলা দিয়েছি ভাইয়া যেন আপনাদের দেখে লোভ লাগে। আমার কাছে মনে হয় পরিবেশনটা যদি সুন্দর হয় তাহলে খাবার খাওয়ার চাহিদা এবং ইচ্ছার বেড়ে যায় যার কারণে আমি সব সময় পরিবেশনের দিকে অনেক খেয়াল রাখি।
এই বৃষ্টির দিনে আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যদিও আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
বৃষ্টির দিন দেখেই মাথায় পরিকল্পনা এসেছিল কারণ আমার কাছে বৃষ্টির দিনে এ ধরনের বিরিয়ানি গুলো অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর কমেন্টস করার জন্য।
চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু। এত সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন দেখেই মন চাচ্ছে আপনার বাসায় দাওয়াত নেই। এই বৃষ্টি ভেজা দিনে চিকেন দম বিরিয়ানি হলে ভালোই লাগত। মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ।
খেতে ইচ্ছা করলে এখনই বাসায় বানিয়ে ফেলুন খুবই সহজ রেসিপিটি তৈরি করা। আমি বিশ্বাস করি আপনার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগবে। আর এমনিতেও বৃষ্টির দিনে এ ধরনের রেসিপি গুলো সবাই অনেক পছন্দ করে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
বাহ আপু খুবই সুন্দর ভাবে সহজেই চিকেন দম রেসিপি তৈরি করে ফেললেন।চিকেন দম দিয়ে মনে হয় বিরানি খেতে খুবই দারুণ লাগে। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি কমেন্টস করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আমি চেষ্টা করেছি ভালো কিছু শেয়ার করার জন্য এবং ইউনিক কিছু শেয়ার করার জন্য যার কারণেই মূলত এই রেসিপিটি শেয়ার করার পরিকল্পনা এসেছিল মাথায়।
কি জিনিস দেখাইলেন আপনি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। চিকেন দম বিরিয়ানি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আশাকরি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি একদম ঠিক ধরেছেন ভাইয়া এটা আসলেই অনেক লোভনীয় এবং অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আমার বাসার সবাই আপনাদের মতোই অনেক প্রশংসা করেছিল আমার রেসিপির। তাই ভাবছি খুব শীঘ্রই আবার সবাইকে রান্না করে খাওয়াবো।
বৃষ্টির দিনে চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি দেখে তো আবার খিদে লেগে গেল। রেসিপিটি সত্যিই খুব লোভনীয় হয়েছে। দেখেই খুব খেতে ইচ্ছে করছে। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে আপনি আমাদের সাথে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য তার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আসলে একদম ঠিক বলেছেন আপু বৃষ্টি মানেই ভাজাপোড়া, খিচুড়ি বিরিয়ানি এই সকল জিনিসগুলো খাওয়ার ইচ্ছা বাড়ার সময়। আর আমি বৃষ্টি দেখে এই রেসিপিটি করার পরিকল্পনা করেছি। আর সত্যি বলতে আমার রেসিপিটি আসলে অনেক লোভনীয় হয়েছিল।
চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে, আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপির উপস্থাপন এবং পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমি সবসময় চেষ্টা করি যা কিছুই করি না কেন সবকিছু যেন সুন্দরভাবে সবাইকে বোঝাতে পারি সেই ভাবে উপস্থাপনা করার জন্য। যার কারণে এই রেসিপিটি করার সময় আমি খুব ভালোভাবে সবকিছু ছবি তুলেছি এবং বিশ্লেষণ করেছি কিভাবে আমি আমার রেসিপি করেছি। যেন সবাই আমার এই পোস্ট দেখে নিজেরাও বাসায় করতে পারে।
জাষ্ট অসাধারণ আর লোভনীয় রেসিপি 😋
কি সহজ করে সবকিছু দেখালেন। আমার তো এখনি রান্না করে খেতে ইচ্ছে করছে। যাক খিদে ভেতরে চেপে রাখলাম আপাতত 🫢
দোয়া রইল আপু 🥀
ভাইয়া এখনই ভাবিকে বলুন আপনাকে রেসিপিটি করে খাওয়াতে আমি বিশ্বাস করি আপনার কাছে ভালো লাগবে কারণ আসলেই এই রেসিপিটি সত্যিই অসাধারণ খেতে।