DIY - বৈশাখের প্রথম দিনের ইলিশ মাছের রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। বৈশাখ এসে গেছে।আজকে আমি আপনাদের সাথে বৈশাখের প্রথম দিনে আমার রান্না করা ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করছি।প্রতি বৈশাখের প্রথম দিনে আমরা সবাই মিলে পান্তা-ইলিশ খেতাম। পান্তা ভাত দিয়ে কড়া ইলিশ মাছ ভাজা খাওয়ার মজাই আলাদা। আসলে দিনটাকে হালকা ভাবে উপভোগ করার জন্য এটা করতাম।
তবে এই দুই বছর রমজান মাসেই পহেলা বৈশাখ পড়ছে। তাই গত বছর তেমন কিছু করা হয়নি এবং এই বছরেও না। তবে এবছর সবাই ভাবলাম আমরা ইফতারের পর সবাই মিলে সন্ধ্যারাতে ইলিশ মাছ খাবো। এই কারণেই মূলত পহেলা বৈশাখের পরেরদিন অর্থাৎ বৈশাখের প্রথম দিনে আমি ইলিশ মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করি।মাছ গুলো একদম কড়া ভাজি না করে একটু ভিন্নভাবে তৈরি করার চেষ্টা করেছি। কারণ রোজার দিনে শুকনো শুকনো যেকোনো জিনিস খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। এরপর মজাদার রান্না শেষে সবাই মিলে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া করি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আমার এই রেসিপিটি। সবাইকে আমার পক্ষ থেকে অনেক ভালোবাসা ও শুভকামনা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❣️।
উপকরণ :
- ইলিশ মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- লবণ
প্রথমে মাছগুলোতে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম। এরপর গরম তেলে মাছ গুলোকে ভাজতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলোকে একদম কড়া করে ভেজে, একটি বাটিতে তুলে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর একই কড়াইতে প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভেজে নিলাম। এরপর সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু একসাথে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
মসলাগুলো পেঁয়াজসহ ভাজা হয়ে আসলে, এর মধ্যে ভেজে তুলে রাখা ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। এবং সেই সাথে একটু পানি দিয়ে দিলাম যাতে মসলাগুলো ইলিশ মাছের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
 |  |
|---|
এরপর পানি শুকিয়ে মশলা গুলোর সাথে মাছগুলো যখন ভাজা ভাজা আসবে, তখনই প্রস্তুত হয়ে যাবে মজাদার ইলিশ মাছের রেসিপি।
বৈশাখের প্রথম দিনের ইলিশ মাছের রেসিপি :
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 16 এপ্রিল, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
পান্তা এবং ইলিশ দুইটাই বাঙালির ঐতিহ্য এজন্য পহেলা বৈশাখে পান্তা ইলিশ। আপানাকে নববর্ষের শুভেচ্ছা। দিনে রোজা সেজন্য ইফতারের পর পান্তা ইলিশ বাহ দারুণ। পান্তা ইলিশের পরিবেশনাটা ভালো ছিল। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।
জি ভাইয়া একটু বুদ্ধি করে ইফতারের পর পান্তা ইলিশ খেয়েছি। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। এভাবেই আমাকে উৎসাহিত করে যাবেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
বৈশাখের প্রথম দিনে আপনি খুবই লোভনীয় ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। এভাবে পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল শুকিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটি আমার খুবই পছন্দের। আপনি খুবই সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন, ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আমার সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে এত সুন্দর মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য এই পোস্টে। আপনাদের কমেন্ট গুলো পড়লে সত্যিই মনে হয় আমার পরিশ্রম সার্থক। এবং পরবর্তী কাজের জন্য অনেক অনেক অনুপ্রেরণা পাই। অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া আপনার জন্য।
রমজান মাসের জন্য এবার পান্তা-ইলিশ খাওয়া হয়নি আপু। আপনারা তবুও ইফতারের পর খেয়েছেন আমিতো পান্তাভাতের মুখটাই দেখতে পেলাম না।
যাইহোক আপনার উপস্থাপন করা ইলিশ মাছের রেসিপিটি দারুন হয়েছে আপু। আমার তো দেখেই লোভ যাচ্ছে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনি দেখছি বৈশাখ টা খুব সুন্দর ভাবে উদযাপন করেছেন। ইলিশ মাছের রেসিপি টা বেশ ভালো ছিল। দারুণ দক্ষতায় আপনি রান্না করেছেন আপু। আপনি আর্ট এর পাশাপাশি এসব কাজে পারদর্শী। বেশ ভালো লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি দিয়েছেন আপু। আসলে ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুব ভালো লাগে। কিন্তু আপনার আজকে রেসিপিটি একদম ইউনিক ছিল। আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে বিশেষ করে পরিবেশন টা দেখে তো লোভ লেগে যাচ্ছে।
আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ইলিশের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। সবচেয়ে ভালো লেগেছে আপনি মাটির প্লেটে অনেক সুন্দর করে এই রেসিপি সাজিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। সবকিছু মিলিয়ে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এবং আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন ।ইলিশ মাছ আমাদের সবারই খুবই পছন্দের একটি মাছ।এটি যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে।আর আপনি দারুণভাবে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। এ রোজার দিনে এরকম রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে এত সুন্দর মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
পহেলা বৈশাখের প্রথম দিনে খুব সুন্দর করে ইলিশ মাছের ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার কাছে ইলিশ মাছের ভাজি জাতীয় রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে ।শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
বৈশাখ মাস মানেই ইলিশ মাছের সঙ্গে পান্তা ভাত। যদিও এবার রোজার কারণে সেভাবে বৈশাখ পালন করা হয়নি। আপনি বৈশাখের দিনে সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করেছেন। ইলিশ মাছ রেসিপি প্রস্তুত প্রণালি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। আপনি চমৎকার ভাবে বৈশাখের প্রথম দিনের ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। ইলিশ মাছ যে কোন দিনই খেতে ভালো লাগে। তবে বৈশাখের প্রথম দিনে এই মাছটা খাওয়ার স্বাদ এবং আমেজ অন্যরকম। বাকি সবগুলো দিনের থেকে আলাদা। তাই আমি চেষ্টা করেছি ঐদিন কার খাবারের মেনুতে পান্তা ইলিশের ব্যবস্থা করার। আপনার কমেন্টটি পড়ে ভালো লাগলো ভাইয়া।অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।