DIY - ডাল ও চাল কুমড়োর মজাদার ভাজি রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। রান্না করতে আমার অনেক ভালো লাগে। তাই আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজের কিছু রান্না করার পদ্ধতি সবার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য। যাতে সবাই আমার মত করে রান্না করতে পারে। আজকে আমি আপনাদের সাথে যে রান্নাটি শেয়ার করতে যাচ্ছি এটি আমার অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি। আজকে আমি আপনাদেরকে দেখাবো কিভাবে ডাল ও চাল কুমড়োর মজাদার ভাজি রেসিপি করতে হয়। আমি সব কিছু বিবরণ দিয়ে দিয়েছি কিভাবে আমি রান্না করেছি। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে আমার রান্না ভালো লাগবে।
উপকরণ :
- চাল কুমড়া
- মসুরের ডাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- জিরা গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- ধনিয়া গুঁড়া
- লবণ
প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল নিয়ে নিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে,এর মধ্যে কুচানো পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালো ভাবে ভাজতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ভালোভাবে ভাজা হয়ে আসলে,এরপর একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু একসাথে ভালো ভাবে ভাজতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
এরপর এরমধ্যে মসুরের ডাল দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু একসাথে ভালো ভাবে ভেজে নিলাম। এরপর সবকিছু ভালোভাবে কষিয়ে নিতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
ডাল সহ মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে, এরমধ্যে কেটে রাখা চাল কুমড়ো গুলো দিয়ে দিলাম। মনে রাখতে হবে যে ,মসলা ভালোভাবে কষাতে হবে। কারণ যেকোনো ভাজি করার সময় যদি মসলা ভালোভাবে কষানো হয় তাহলে ভাজির স্বাদ অনেকটা বৃদ্ধি পায়।
 |  |
|---|
এরপর মসলা, ডাল এবং চাল কুমড়া সবকিছু একসাথে ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এবং সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য একটি ঢাকনার সাহায্য ঢেকে দিলাম।
 |  |
|---|
১০ থেকে ১৫ মিনিট পর সবকিছু ভালোভাবে আবার নেড়ে নিলাম। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হচ্ছে এই ভাজি সিদ্ধ হওয়ার জন্য কোন আলাদা পানির প্রয়োজন হয় না। চাল কুমড়া থেকে যে পানিটুকু বের হয় সেই পানি দিয়েই পুরো ভাজি ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসবে।
এরপর আবার দশ মিনিটের মতো নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই, মজাদার ডাল ও চাল কুমড়োর ভাজি।
 |  |
|---|
ডাল ও চাল কুমড়োর মজাদার ভাজি রেসিপি :
:
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 25 মে, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
চাল কুমড়ো ভাজা অনেক খেয়েছি। কিন্তু কখনো ডাল এবং চাল কুমড়ো একসাথে ভাজি করে খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথম আপনার মাধ্যমে রেসিপিটি দেখতে পেলাম। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তাই আপনার রেসিপিটা ফলো করে আমিও এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করার চেষ্টা করবো, দেখবো খেতে কেমন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
আপনার কমেন্টস পড়ে খুব ভালো লাগছে যে আপনি আমারে রেসিপি দেখে নতুন কিছু শিখতে পেরেছেন। এধরনের মন্তব্য গুলো সত্যি অনেক উৎসাহিত করে আমাকে আমার কাজের ক্ষেত্রে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
বাসায় একটি চাল কুমড়া এ নিয়ে এসেছে। কিভাবে রান্না করবো খুজে পাচ্ছিলাম না। এক রকম ভাবে রান্না করে খেতে আর ভালো লাগেনা। আপনার রেসিপি টা একদম ঠিক সময় চোখে পরলো। ডাল দিয়ে এভাবে চাল কুমড়া ভাজি আমি কখনো খাইনি। দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই মজাদার হয়েছে। আমি এই ভাবে রান্না করে দেখব। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
যাক তাহলে আমি রেসিপিটা সময়মতোই দিয়েছি আর আপনারা অনেক সুন্দর কাজে লেগেছে। আশা করছি আপনি ইতিমধ্যে রেসিপিটি করে খেয়েছেন এবং আপনার ভালো লেগেছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
এটি আমার কাছে বেশি অনেক ইউনিক লাগলো। আমি একটা কখনো খায় নাই। আপনি দারুণ দক্ষতায় সম্পূর্ণ করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ভাইয়া অবশ্যই এই রেসিপিটি বাসায় একবার হলেও খাবেন আমি বিশ্বাস করি আপনার কাছে খুবই ভালো লাগবে। আর আমি চেষ্টা করেছি প্রতিটি ধাপ প্রত্যেকবারের মতো সুন্দর করে উপস্থাপনা করার জন্য যেন সবাই আমার রেসিপি দেখে নিজেরাও রান্না করতে পারে।
আপু আপনি কিন্তু আমাদের কমিউনিটি তে একজন সেরা রাঁধুনি। আপনার রান্না দেখলেই বুঝা যায় আপনি কত চমৎকার রান্না করতে পারেন। ডাল এবং চাল কুমড়োর সমন্বয়ে এত সুন্দর ভাজি রেসিপি এই প্রথম দেখলাম। আসলে আপনার কাছ থেকে নতুন নতুন জিনিস শেখার আছে আমাদের। ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সেরা রাঁধুনি কিনা জানিনা আপু তবে আমি সবসময় চেষ্টা করি চমৎকার ভাবে সবকিছু উপস্থাপনা করার জন্য সেটা ছোট হোক অথবা বড়। আপনার কাছে আমার রেসিপি ভালো লেগেছে এটা আমার কাছে অনেক বড় কিছু পাওয়া। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
চাল কুমড়ার ভাজি মাঝে মাঝেই বাসায় করা হয়। তবে ডাল দিয়ে খুব একটা খাওয়া হয় না। সুন্দরভাবে আপনি রেসিপিটি তৈরি করলেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের বাসায় মাঝেমাঝে চাল কুমড়া ভেজে খাওয়া হয় এবং মাঝে মাঝে ডাল দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয় আমার কাছে দুটোই অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্যে।
ওয়াও খুব সুন্দর করে ডাল এবং চাল কুমড়া ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা খেতে অনেক মজা দায়ক। এই গরমে ধরনের খাবার খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমার কাছে মনে হয় আমরা যে সকল রান্নাগুলো ভাজি করে খাই সেগুলোর মধ্যে যদি আমরা মাঝেমধ্যে ডাল দিয়ে রান্না করে খাই তাহলে ভালোই লাগবে যার কারণে আমি এই রেসিপি করেছি।
আপনার এত সুন্দর রেসিপি দেখে আমার খুবই লোভ লাগছে। এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করা আর খাওয়ার মধ্যে রয়েছে অন্যরকম আনন্দ। আর আনন্দ টা আরেকটু বৃদ্ধি পায় এই জন্য যে যদি নিজে হাতে তৈরি করে পরিবারে মানুষকে খাওয়ানো যায়। খুবই ভাল লেগেছে আপনার এত সুন্দর রেসিপি দেখে। আশা করি আরও সুন্দর সুন্দর অন্যান্য ধরনের রেসিপি আমাদের মাঝে এভাবেই উপস্থিত করবেন।
মানুষ যখন কোন কাজ করে তখন সে যদি সে কাজের মধ্যে আনন্দ খুঁজে না পায় তাহলে আসলে সে কাজ পারফেক্ট হয় না বলে আমি বিশ্বাস করি। আমি সবসময় যে কাজ করি সেটা আনন্দের সাথে করার চেষ্টা করি এতে আমি মনে করি আমার কাজের মান বেড়ে যায় এবং সুন্দরভাবে আমি কাজটি সম্পন্ন করতে পারি। আর এই ব্যাপারটা আপনি খুব ভালোভাবে বুঝতে পেরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
যেকোনো ধরনের ভাজি খেতে আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন।
শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ডাল ও চালকুমড়ার ভাজি অসাধারণ হয়েছে 👌 আপনি যে একজন চমৎকার রাঁধুনি তা বুঝে গেছি। নতুন একটি ইউনিক রেসিপি শিখলাম।
দোয়া রইল।
আসলে ভাইয়া এ সবকিছুই আপনাদের উৎসাহ কারণে আমি করতে পারি তা না হলে হয়তবা এত কিছু করতে পারতাম না। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সব সময় আমাকে এইভাবে উৎসাহিত করে সামনে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য।
আমি সব সময় ডাল দিয়ে চাল কুমড়া রান্না করতে দেখেছি ।কিন্তু এইভাবে ডাল আর চাল কুমড়া ভাজি কখনো দেখিনি এবং খাই ও নি ।আজকে আপনার কাছে দেখলাম ।কিন্তু দেখতে অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে ।মনে হচ্ছে যে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে।