DIY - "বড় সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করছি। রেসিপিটির নাম হচ্ছে "শিমের বিচির ডাল"। এটি আমাদের বাসার সবাই খেতে খুব পছন্দ করে। তবে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে আমার আব্বু। বড় মাছের মাথা বা মাছের পিস দিয়ে এই ডালটি খেতে খুব পছন্দ করে। যদিও এটি রান্না করা একটু কষ্ট সাধ্য। কারণ শিমের বিচি বাজার থেকে কিনে আনার পর প্রায় কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হয়। এরপর আঙুলের সাহায্যে টিপে টিপে এগুলোর খোসা ফেলে দিতে হয়। এরপর এই বিচিগুলো রান্নার উপযোগী হয়। বাজারে অবশ্য এই শিমের বিচির দাম অনেকটাই বেশি। তাও আমাদের অনেক খাওয়া হয়। কারণ পছন্দের খাবার কে আসলে সবসময় দামের সাথে তুলনা করে লাভ নেই। আব্বু গতকাল বাজার থেকে এক কেজি শিমের বিচি নিয়ে আসে। এরপর এগুলো আমরা অনেকক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম। এবং পরে সময় করে আমি আর আমার ছোট বোন মিলে সবগুলো বিচি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। যেহেতু রান্নাটা আমি করব। আর আমি রান্না করলে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো না এটা তো হতেই পারে না। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপিটি। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবার জন্য অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❤️।
উপকরণ :
- শিমের বিচি
- সিলবারকাপ মাছের মাথা
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- লবণ
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
প্রথমে একটি বাটিতে মাছের মাথা গুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে নিলাম। এরপর একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল নিয়ে নিলাম। গরম তেলে মাছের মাথা ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর যে পাত্রে শিমের বিচির ডাল রান্না করবো, সেই পাত্রে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল নিয়ে নিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং লবন দিয়ে দিলাম। সবগুলো মসলা তেলে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।সেই সাথে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর মসলাগুলোর উপর শিমের বিচি গুলো দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এরপর একটি ঢাকনার সাহায্যে ডাল কষানোর জন্য ঢেকে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর প্রায় দশ থেকে পনেরো মিনিটের মত ডালগুলো কষিয়ে নিলাম। দেখতেই পাচ্ছেন ঝোল শুকিয়ে ডাল কষানো হয়ে গেছে। এরপর এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। এবং সেই সাথে মাছের মাথা ও টমেটো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর সবকিছু একসাথে ভালো ভাবে রান্না করতে শুরু করলাম। সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসলে এবং ঝোল কিছুটা শুকিয়ে আসলে বুঝতে হবে রান্না প্রায় হয়ে এসেছে।
ঝোল একেবারে শুকানো যাবে না। কারণ এটি এক ধরনের ডাল।
 |  |
|---|
এরপর এর মধ্যে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিলাম। দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে আমার রান্না করা খুবই সুস্বাদু রেসিপি শিমের বিচির ডাল।
 |  |
|---|
বড় সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি :
আশা করি এই রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। যদি আপনার কারও রেসিপি বুঝতে কোন সমস্যা হয়, দয়া করে আমাকে মন্তব্যগুলিতে জানান। আমি সঠিক তথ্য দিয়ে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করব।
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 16 মার্চ , ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
খুবই সুন্দর ভাবে বড় সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি তৈরীর প্রত্যেকটি ধাপ আপনি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। জি ভাইয়া খেতে সত্যিই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাহ চমৎকার রান্না করেছেন আপু। আপনার রান্না দেখে সত্যিই অনেক খিদা লেগে গেল আপনার উপস্থাপনা যথেষ্ট ভাল ছিল আপু। আপনার জন্য শুভকামনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া। আমি সবসময় চেষ্টা করি চমৎকার উপস্থাপনার মাধ্যমে আপনাদের সাথে সুন্দর কাজ গুলো শেয়ার করার। আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে দেখে আমার সত্যিই খুব ভালো লাগছে।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ওয়াও আপু সিলভারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচি ডালের সুস্বাদু রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন একটি রেসিপি বলে মনে হচ্ছে। এর আগে কখনো এভাবে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অবশ্যই আমার রেসিপি ধাপগুলো অনুসরণ করে এভাবে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আশা করছি খুব ভালো লাগবে আপনার কাছে।
বড় সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি অনেক সুন্দর হয়েছে। আমি এভাবে কখন খাইনি, তবে আপনার রান্নার উপস্থাপন দেখে মুগ্ধ হলাম এবং এভাবে রান্না করে খেতে একটু আগ্রহী হলাম।আপনার উপস্থাপন অনেক সুন্দর , আর অনেক সুন্দর করে প্রতি ধাপে বর্ননা করেছেন। শুভকামনা রইল
যাক আমার রান্নার উপস্থাপনা দিয়ে আপনাদের মুগ্ধ করেছি শুনে খুব আনন্দিত হলাম। আপনাদের কমেন্টগুলো আমাকে অনেক বেশি উৎসাহ দেয়। ভালো থাকবেন সব সময় এবং অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শিমের বিচি আমার খুবই পছন্দের ।আজকে আমাদের রান্না করা হয়েছে ।আর বড় মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা হলে তো এটি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আপু আপনি যেভাবে এই রান্না করেছেন আর দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ।বিশেষত এই রেসিপির সর্বশেষ ছবিটি আমাকে আরো লোভ লাগিয়ে দিল ।এই সময়ে শিমের বিচি রান্না যদি না খায় তাহলে ভালই লাগেনা। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
হ্যাঁ আপু একদম ঠিক বলেছেন বড় মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলেই তরকারিটি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অনেক ভালোবাসা ও শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বড় সিলভার কার্প মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। আপনি খুব চমৎকার করে মাছের মাথার সঙ্গে শিমের বিচির ডালের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। তাছাড়া আপনার রেসিপির পুরো প্রণালী আমাদের মাঝে খুব সুন্দর উপস্থাপন করেছেন। যেটা দেখে অনায়াসেই তৈরি করা সম্ভব। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার এত সুন্দর একটি কমেন্টের জন্য আমার রেসিপি পোস্টে। আপনাদের কমেন্ট গুলো আমাকে ভালো কাজের প্রতি অনেক বেশি অনুপ্রাণিত করে। আশা করছি সব সময় এমন সুন্দর কমেন্ট দিয়ে পাশে থাকবেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপু, আপনার তৈরি সিলভার কাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির সুস্বাদু ডাল রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন একটি রেসিপি মনে হচ্ছে। কারণ আমি এর আগে কখনো শিমের বিচি দিয়ে ডাল তৈরি হয় সেই কথাটি জানতাম না। আর আপনার তৈরি রেসিপির মাধ্যমে তা জানা হয়ে গেল। এবং আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। তাই পরবর্তী সময়ে আপনার দেয়া রেসিপি অনুসারে আমিও সিলভার কাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে খাব। খুবই চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অবশ্যই ভাইয়া আমার দেওয়া রেসিপি অনুসরণ করে আপনি সহজেই সিলভার কাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচি ডাল রান্না করে খেতে পারবেন। এবং সেইসাথে আমি আশা করছি এটি আপনার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগবে। ধন্যবাদ এত সুন্দর করে গুছিয়ে কমেন্ট করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডাল একদম ইউনিক একটি রেসিপি আমার কাছে।আর আপনি খুব সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন।আমিও শিখতে পারলাম আপনার এই রেসিপিটি দেখে।
খেতেও যে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল বোঝাই যাচ্ছে।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি রান্না করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর কমেন্ট করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনাদের কমেন্ট গুলো পড়লে আমি সত্যি খুব আনন্দিত বোধ করি এবং ভালো কাজ করার তাগিদ আমার দ্বিগুণ বেড়ে যায়। এর জন্য আমি আপনাদের উপর অনেক কৃতজ্ঞ। শুভকামনা ও অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো আপু আপনার জন্য।
সিলভার কার্প মাছের মাথা দিয়ে সিমের ডালের রেসিপি টা আমি আগে কখনো খাইনি । আমার কাছে এই রেসিপিটা একেবারেই নতুন তবে রেসিপিটা সঙ্গে পরিচিত হয়ে অনেক ভালো লাগছে। যদি সময় পাই অবশ্যই রেসিপি টা একবার ট্রাই করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অবশ্যই সময় করে বাসায় একবার হলেও ট্রাই করে দেখবেন। ভালো থাকবেন সব সময় এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বড় সিলবারকাপ মাছের মাথা দিয়ে শিমের বিচির ডালের সুস্বাদু রেসিপি। দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। খেতে ইচ্ছা করছে এভাবে কখনো খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আপু আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
আপনাদের কমেন্ট পড়ে মনে হচ্ছে আমি সত্যিই একটি নতুন রেসিপি শিখাতে পারলাম আপনাদের। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।এই কমেন্ট গুলো পরবর্তী আমার ভালো কাজ করার প্রতি তাগিদ হয়ে দাঁড়িয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।