DIY - সহজ পদ্ধতিতে মুরগির মাংসের স্পেশাল বিরিয়ানি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি। সেটা হল খুব সহজ পদ্ধতিতে কিভাবে মুরগির মাংসের বিরিয়ানি প্রস্তুত করা যায়। বিরিয়ানির কথা মাথায় আসলে মনে হয় যে খুব ঝামেলার একটি রান্না। কিন্তু আমার রন্ধন প্রণালী দেখলেই বুঝবেন যে, সময় বাঁচিয়ে খুব সহজে কিভাবে খুবই মজাদার উপায়ে বিরিয়ানি রান্না করা সম্ভব। এই রেসিপিতে আমি এক পাত্রেই এই বিরিয়ানি রান্নার সম্পূর্ণ করেছি। এবং খুব সহজ কিছু মসলা ব্যবহার করেছি।
অনেক সময় বাসায় মেহমান আসলে, বাসায় স্পেশাল কিছু রান্না করা থাকে না। এবং হাতে তেমন সময়ও থাকে না। তখনকার জন্য এই বিরিয়ানি খুবই কাজে দিবে আপনাদের জন্য। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপি পোস্ট টি ভাল লাগবে। এবং সবাই একবার হলেও বাসায় এমন স্পেশাল বিরিয়ানি প্রস্তুত করে খেয়ে দেখবেন।আপনাদের সবার জন্য অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো❣️।
উপকরণ :
- মুরগির মাংস
- পোলাওর চাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- গোটা গরম মশলা
- কিসমিস
- বিরিয়ানির মশলার গুঁড়া
- টকদই
- দুধ
- লবণ
প্রথমে যে ফ্রাইপ্যানে রান্না করবো, সেই ফ্রাইপ্যানে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিলাম। এবং এরমধ্যে একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। সেই সাথে দুধ এবং টক দই ও দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
সবকিছু খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। সেই সাথে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। এবং মুরগির মাংস গুলো খুব ভালোভাবে রান্না করতে শুরু করলাম।
 |  |
|---|
মুরগির মাংস গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসলে এবং পানি শুকিয়ে আসলে, এরমধ্যে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাওর চালগুলো দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভাজতে শুরু করলাম।চাল যত ভাজা হবে, বিরিয়ানি ততই ঝরঝরে হবে।
 |  |
|---|
এরপরের মধ্যে পরিমাণ মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিলাম। যে কয় পট চাল ব্যবহার করব,তার দ্বিগুণ পট পানি ব্যবহার করব। এবং একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিলাম এবং চাল সেদ্ধ হয়ে আসার অপেক্ষা করলাম।
 |  |
|---|
পানি পুরোপুরি শুকিয়ে আসলে, ঐ পানিতে চালগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে এসেছে। এরপর আমি একদম হালকা আছে চুলায় বসিয়ে রাখলাম।এরপর পুরোপুরিভাবে বিরিয়ানি ঝরঝরা হয়ে এসেছে। এভাবেই আমি আমার আজকে মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করে নিলাম।
 |  |
|---|
সহজ পদ্ধতিতে মুরগির মাংসের স্পেশাল বিরিয়ানি:
 | |
|---|
 |  |
|---|
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং অক্টোবর ০১ , ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
হ্যাঁ আমার মনে হয় বিরিয়ানি রান্না একটু ঝামেলার। যদি সবগুলো উপকরণ রেডি থাকে এবং রান্নার প্রসেস সুন্দরভাবে জানা থাকে তাহলে এটা তেমন কোন বিষয় না। যাই হোক আপু আপনার রেসিপিটি দেখে কিন্তু লোভ সামলানো কষ্টের। একটু পাঠিয়ে দাও না হলে দাওয়াত দাও।😓
আমিও আপনার মত বিরিয়ানি প্রেমী। খুবই সহজ পদ্ধতিতে বিরিয়ানি রান্না করে দেখিয়েছেন। পরিবেশন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং মুরগির মাংস দিয়ে পরিবেশন করেছেন তাই আকর্ষণীয় লাগছে। ঈশ আপনার বাসায় গেলে তো আজ বিরিয়ানি খেতে পারতাম।
এই রাতের বেলায় চিকেন বিরিয়ানি দেখে ক্ষুধা লেগে গেলো আপু। মন চাচ্ছে একটু নিয়ে খেতে। বাসায় যখন হঠাৎ করে মেহমান চলে আসে তখন আমরা চিন্তায় পড়ে যাই। তাই এভাবে যদি ঝটপট বিরিয়ানি তৈরি করা হয় তাহলে খেতে দারুন লাগবে।
আপনি তো দেখছি আমার খুবই ফেভারিট একটি রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। মুরগির মাংসের বিরিয়ানি আমার ভীষণ পছন্দের। আপনি ঠিক যেভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন আমার কাছে এভাবেই বিরিয়ানি খেতে ভালো লাগে। খুবই লোভ লাগিয়ে দিলেন এই রেসিপি দেখিয়ে। আপনার রসিপির কালার কম্বিনেশন টা বেশ দারুন ছিল।
সত্যি আপু আপনার রান্নাটি আমার কাছে খুবই সহজ মনে হয়েছে । আপনি সত্যিই সহজ পদ্ধতিতে স্পেশাল মুরগির মাংসের বিরিয়ানি রান্না করেছেন । দেখতে এত লোভনীয় লাগছে যে খেতে যে বেশ সুস্বাদু হয়েছে বোঝাই যাচ্ছে ।আমার কাছে কিন্তু খুবই ভালো লেগেছে । খুবই ঝটপট তৈরি করে ফেলেছেন মনে হয়েছে ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ।
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে মুরগির মাংসের বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। সুন্দরভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
খুবই সহজ পদ্ধতিতে আপনি বিরিয়ানি রান্না করে দেখিয়েছেন। আপনার বিরিয়ানি টা দেখতে বেশ চমৎকার লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই মজা হয়েছে। উপরে বেরেস্তা দেওয়ার কারণে দেখতে আরো ভালো লাগছে। আপনার মাধ্যমে শিখলাম পানির পরিমান টা। মনে হচ্ছে বাসায় একাই রান্না করতে পারবো। আপনাকে ধন্যবাদ এরকম একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু অনেক সময় হঠাৎ করে মেহমান আসলে স্পেশাল কিছু তৈরি করার জন্য আপনার এই রেসিপিটি একদম পারফেক্ট। মুরগির মাংসের স্পেশাল বিরিয়ানি রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে । আপনি রেসিপি টি খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়েছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ভরাপেট এরপরেও বিরিয়ানির ছবি দেখে পেটে খিদে বেরে গেলো কি বিরিয়ানি বানাইছেন আপু।খুব খুব সুন্দর হইছে খুব গুছিয়ে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপনা করেছেন শুভ কামনা রইলো।