DIY - চিংড়ি মাছ দিয়ে বুগুলি রান্নার মজাদার রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আমি ভালো আছি। আশা করছি আপনারা ও ভালো আছেন। আজকে আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করছি। সেটা হল চিংড়ি মাছ দিয়ে কলা গাছের বুগুলি তরকারি।বুগুলি আমরা কমবেশি অনেকেই চিনি এবং পছন্দ করি। কিন্তু অনেকেই বুগুলি স্বাদমতো রান্না করতে জানে না। তাই খেতেও পছন্দ করে না। তবে আমার মতে মজাদার করে রান্না করতে জানলে খেতেও ভালো লাগবে।
তাই আজকে আমি আপনাদের সাথে বুগুলির একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছি। চিংড়ি মাছ,মসুরের ডাল এবং পেঁয়াজের বেরেস্তা দিয়ে তরকারি রান্না করলে অনেক বেশী মজাদার হয়। আমার বাসার অনেকেই বুগুলি খেতে চাইতো না। তবে বুগুলির এই মজাদার রেসিপি খাওয়ার পর থেকে সবার এখন অনেক পছন্দের খাবার এটি। আশা করছি আপনাদের কাছেও আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। সবাই একবার হলেও বাসায় অবশ্যই মজাদার এই রেসিপিটি বানিয়ে খেয়ে দেখবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবার জন্য অনেক ভালোবাসা ও শুভকামনা রইলো। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ❤️।
উপকরণ :
- কলার বুগুলি
- চিংড়ি মাছ
- মসুরের ডাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন বাটা
- লবণ
- জিরা গুড়া
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমান মত তেল গরম করে নিলাম। এরপর গরম তেলে পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভেজে নিলাম। পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ ভাজা হয়ে আসলে,এর মধ্যে সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর মসলা গুলোর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম। এবং এরপর বুগুলি গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
বুগুলি গুলো মসলার সাথে এবং চিংড়ি মাছের সাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিলাম। এরপর একই ঢাকনা সাহায্যে ঢেকে কষাতে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর বুগুলি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে আসলে এরমধ্যে মসুরের ডাল দিয়ে দিলাম। সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে নিলাম এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হতে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর বাগারের জন্য কুচানো পেঁয়াজ ভালোভাবে বেরেস্তা করে নিলাম। বেরেস্তা করে পেঁয়াজগুলো তরকারির উপর দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এভাবেই প্রস্তুত হয়ে গেছে আজকের মজাদার রেসিপি চিংড়ি মাছ দিয়ে বুগুলি রান্না।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
চিংড়ি মাছ দিয়ে বুগুলি রান্নার মজাদার রেসিপি :
বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 05 এপ্রিল, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
আমরা এটাকে কলার থোর বলি। আমাদের বাড়ীতে কলা গাছ আছে প্রচুর। কলা পাকলে কাটার পর এই থোর পাওয়া যায়। খুবি স্বাদের কিন্তু এটা রান্না পরিশ্রম অনেক। তবে স্বাদ দারুন হয়। তারপর আপনি আবার চিড়িং দিয়েছেন । দারুন ছিল রেসিপি টি। আরো ভাল লাগতো খেতে পারলে। হা হা হা। ধন্যবাদ।
আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে বুগুলি রান্নার মজাদার রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি খুবই চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
নতুন ধরনের একটি নাম শুনলাম। চিংড়ি মাছ খেয়েছি। বুগুলি নামটা প্রথম শুনলাম। তবে আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। হেরও সুন্দর একটি চিংড়ি মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বরাবরই আপনার তৈরি করার রেসিপি গুলো অনেক সুন্দর হয়। তাছাড়া আপনি অনেক সুন্দর ভাবে সেগুলো পরিবেশন করে। যা দেখতে অনেক সুন্দর লাগে। আজকে তৈরি করা চিংড়ি মাছের রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। এত সুন্দর ভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
কলার বুগুলি এটি আমি বুঝিনি কারণঃ এটা সম্পর্কে আমার ধারণা নেই কিন্তু ছবি দেখে বেশ চমৎকার লাগলো, চিংড়ি মাছের যেকোনো রেসিপি আমার ভালো লাগে কারণ এই মাছটি আমার খুবই পছন্দের, আপনি একজন ভালো রাঁধুনি বরাবরই আপনার রান্না গুলো অসাধারণ হয়ে থাকে।
বুগলি জিনিশ টা কি। আগে কখনো নাম শুনিনি বা খাওয়াও হয়নি। নতুন কোনো খাবার নাকি আপু? দেখে তো খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। বুগলি কি কিনতে পাওয়া যায় নাকি বাসায় বানাতে হয়?
বুগুলি কলা গাছের ভিতরে থাকে ভাইয়া। যখন গাছ থেকে কলা পেড়ে নেওয়া হয়। এবং কলা গাছ কেটে ফেলা হয় তখন কলা গাছের ভিতর থেকে একটি সাদা অংশ পাওয়া যায় সেটাই হচ্ছে বুগুলি। বুগুলি সত্যিই খেতে খুব সুস্বাদু। আর হ্যা এটি বাজারে সহজেই কিনতে পাওয়া যায়।
আপু আপনি খুব চমৎকারভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার বুগলি রান্না করেছেন। গ্রাম অঞ্চলে এটি বেশি পাওয়া যায়। এটিকে কলার ভারালি ও বলা হয়। আপনার রান্না করা কলার বুগুলি ও চিংড়ি মাছ নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছে। কারণ আপনার রান্নার কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে কতটা চমৎকার হয়েছে। ডাল দেয়াতে এর স্বাদ আরও দ্বিগুন হয়ে গেছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চিংড়ি মাছ তো বুঝলাম আপু কিন্তু গুগলি কি জিনিস এটা তো ঠিক বুঝে উঠতে পারলাম না। 😁
কিন্তু দেখে তো মনে হচ্ছে বেশ লোভনীয় সামলাতে পারছিনা নিজেকে। দুর্দান্ত হয়েছে আপনার রেসিপিটি।
চিংড়ি মাছ দিয়ে বুগুলি রান্নার মজাদার রেসিপি আজকে প্রথম দেখলাম। এটি আমার কাছে একদম ইউনিক রেসিপি বলে মনে হয়েছে কারণ এই রেসিপির নাম এর আগে কখনো শুনিনি। চিংড়ি মাছের যেকোনো রেসিপি বেশ মজাদার হয় তাই এই রেসিপি দেখে বেশ লোভনীয় মনে হয়েছে।
বুগলি নামটা প্রথম শুনলাম। এটা কি বুঝলাম না। চিংড়ি মাছ এর তরকারি আমার বরাবরই ফেবারিট। আপনার রান্না করার পদ্ধতি আমার কাছে ভালো লেগেছে। শুভ কামনা রইলো।