সবাই কেমন আছেন? আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করছি। আজকে সকালে ঘুম থেকে উঠে দেখি আম্মু আমাদের ছাদ থেকে একদম তাজা মিষ্টি কুমড়ার শাক কেটে নিয়ে এসেছে। তাজা শাক গুলো দেখতে অনেক অসাধারণ লাগছিল। দেখেই বোঝা যাচ্ছিল রান্না করলে অনেক বেশী সুস্বাদু হবে। আর বেশ কয়েকদিন ধরেই বাসায় মাছ, মাংস খাওয়া হচ্ছিল। তাই সবাই বলে উঠলো আজকে দুপুরে শাক-সবজি খাবে। শাক-সবজি আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি প্রয়োজনীয়। তাই মাছ ও মাংসের পাশাপাশি শাকসবজি ও অনেক বেশি বেশি খেতে হবে।আর সত্যি কথা বলতে আমার শাক-সবজি খেতে ভালোই লাগে। শুধু কয়েকটি সবজি আছে যেগুলো একেবারেই খেতে পারিনা অর্থাৎ খেতে পছন্দ করি না।

যাই হোক এরপর আমি এই তাজা তাজা মিষ্টি কুমড়ার শাক গুলো দেখে বললাম আজকের রান্না আমি করবো।আর আমি রান্না করা মানেই তো বুঝতেই পারছেন, আপনাদের সাথে শেয়ার করা। সত্যিই খেতে অনেক বেশি মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছিল। যারা শাক কম খেতে পছন্দ করেন। তারা আমার রেসিপির দেওয়া ধাপগুলো অনুসরণ করে এই প্রক্রিয়া শাক রান্না করলে, অনেক মজা করে খেতে পারবেন।

আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আমার আজকের এই রেসিপি। ধন্যবাদ আপনাদের সবাইকে ধৈর্য সহকারে আমার পুরো রেসিপি পোস্ট টি পড়ার জন্য। আপনাদের সবার জন্য অনেক শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো আমার পক্ষ থেকে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন ।

---

---

---

---

উপকরণ :

• মিষ্টি কুমড়ার শাক
• আলু
• মসুরের ডাল
• চিংড়ি মাছ
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• রসুন বাটা
• লবণ
• জিরা গুড়া
• হলুদের গুঁড়া
• মরিচের গুঁড়া

---

---

এরপর একটি পাত্রে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল নিয়ে নিলাম। এবং গরম তেলে কুচানো পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কাঁচামরিচ গুলো ভালোভাবে ভেজে এরমধ্যে বাকি সবগুলো মশলা দিয়ে দিলাম। এরপর সব কিছু আবারো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

---

---

এরপর এর মধ্যে মসুরের ডাল দিয়ে দিলাম। মসুরের ডাল সহ মসলাগুলো কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম। এরপর এরমধ্যে কেটে রাখা আলু এবং চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর সবকিছু ভালোভাবে কষানোর জন্য অল্প একটু পানি দিয়ে দিলাম।

---

---

মসলা সহ আলু,চিংড়ি ও ডাল কষানো হলে, এর মধ্যে মিষ্টি কুমড়ার শাক গুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

এরপর মশলার সহ শাক গুলো ভালোভাবে নেড়ে নিলাম। এরপর একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে দিলাম। এরপর প্রায় ৫ থেকে ৭ মিনিট পর ঢাকনা তুলে শাক গুলো ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।

---

---

এরপর শাক এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। যেহেতু শাক থেকে এমনি অনেক পানি বের হয়। তাই পানির পরিমাণ টা খুব বুঝেশুনে দিব।কম হলেই ভালো হবে। এরপর প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মত ভালোভাবে শাক গুলো রান্না করে নিলা।
এরপর যখন দেখবো শাক ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে এসেছে।এবং ঝোল শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এসেছে।তখনই বুঝতে হবে প্রস্তুত হয়ে গেছে "মসুরের ডাল এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার শাক রান্নার" রেসিপি।

---

---

মসুরের ডাল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার শাক রান্নার রেসিপি :

---

---

আশা করি এই রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। যদি আপনার কারও রেসিপি বুঝতে কোন সমস্যা হয়, দয়া করে আমাকে মন্তব্যগুলিতে জানান। আমি সঠিক তথ্য দিয়ে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করব।

---

---

বাংলাদেশ থেকে

এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং ০২ মার্চ , ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।

আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী রেসিপির জন্য আমাকে সমর্থন করবেন

টুইটারে আমার সাথে যোগ দিন

ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara