DIY - মজাদার আলুর মুড়িঘন্ট রেসিপি || @gorllara দ্বারা খাদ্য রেসিপি || ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
❤️হ্যালো খাদ্যপ্রেমীরা ❤️
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে অনেক মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করছি। আলু আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। যেকোনো তরকারির সাথে আলু আমার খুব ভালো লাগে। আমাদের বাসায় অনেক বড় একটা মাছ আনা হয়েছে। যত বড় মাছ , তাই মাছের মাথা দিয়ে মজাদার রেসিপি তো করতেই হয়। সবাই বলছিল ডালের মুড়িঘন্ট করতে। কিন্তু আমি ভাবলাম ডালের টা তো সবসময় খাওয়া হয় কেননা আলুর মুড়িঘন্ট করি। তাই বড় মাছে মাথাটি দিয়ে তৈরি করে ফেললাম আলুর মুড়িঘন্ট। আপনাদের জন্য একটা ছোট্ট টিপস- আলুর মুড়িঘন্টর সবচেয়ে মজাদার এবং সুস্বাদু করার জন্য অবশ্যই পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং বেরেস্তা করা তেল ব্যবহার করতে হবে। এবং পরিমাণমতো টমেটো দিতে হবে। তাহলেই এই আলুর মুড়িঘন্ট এর স্বাদ অনেক গুণ বৃদ্ধি পাবে। আশা করছি আপনারাও বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখবেন এবং আপনাদের কাছে এই রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে। সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন।
.jpg)
উপকরণ :
- সিদ্ধ আলু
- বড় মাছের মাথা
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদের গুঁড়ো
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- লবণ
- রসুন বাটা
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
- সয়াবিন তেল
প্রথমে আমি বড় মাছের মাথা ধুয়ে পরিষ্কার করে এর মধ্যে হলুদ এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে এরমধ্যে মাছের মাথা ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে নিলাম এবং এর মধ্যে কুচানো পেঁয়াজ এবং মরিচ গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর সবগুলো মসলা দিয়ে দিলাম। মসলাগুলো সব একসাথে ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে এরমধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। কারণ এই পানিতে আমি মসলাগুলো কে ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
মসলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সিদ্ধ করা আলু গুলোকে হাত দিয়ে ভেঙে ভেঙে দিয়ে দিলাম। এরপর আলু গুলো ভালোভাবে মসলাগুলোর সাথে নেড়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর আলু গুলো ভালভাবে ভাজা হলে এরমধ্যে বেশ খানিকটা পানি দিয়ে দিলাম। এরপর এর উপর কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
সবকিছু একটূ গরম হয়ে আসলে এরমধ্যে ভেজে রাখা মাছের মাথা দিয়ে দিলাম। মাছের মাথা সহ আলু টমেটো ঝোলগুলো ভালো ভাবে রান্না শুরু করলাম।
 |  |
|---|
সবকিছু ভালোভাবে যাতে সিদ্ধ হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
 |  |
|---|
তরকারি ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসলে, অন্য একটি পাত্রে কুচানো পেঁয়াজ নিয়ে ভালোভাবে পেঁয়াজগুলো বেরেস্তা করে নিলাম। এরপর বেরেস্তা করা পেঁয়াজ এবং ওই তেল গুলো তরকারির ওপর দিয়ে দিলাম।এতে করে তরকারির স্বাদ ও গন্ধ দ্বিগুণ বৃদ্ধি পাবে।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর এর উপর কুচানো ধনিয়া পাতা গুলো ছড়িয়ে দিলাম। এই সবকিছু দিয়ে রেসিপি টি ভালো ভাবে সিদ্ধ হতে দিলাম। তরকারির ঝোল কিছুটা শুকিয়ে আসলে বুঝে নিতে হবে আমার রান্না সম্পন্ন হয়ে গেছে। এভাবেই আমি প্রস্তুত করে নিলাম আমার আজকের রেসিপি আলুর মুড়ি ঘন্ট।
 |  |
|---|
মজাদার আলুর মুড়িঘন্ট রেসিপি :
আশা করি এই রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। যদি আপনার কারও রেসিপি বুঝতে কোন সমস্যা হয়, দয়া করে আমাকে মন্তব্যগুলিতে জানান। আমি সঠিক তথ্য দিয়ে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করব।
#বাংলাদেশ থেকে
এই পোস্টটি @gorllara দ্বারা নির্মিত মূল বিষয়বস্তু এবং 24 জানুয়ারি, ২০২২ এ স্টিম ব্লকচেইনে প্রকাশিত।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং আমার পরবর্তী শিল্পের জন্য আমাকে সমর্থন করবেন
.png)
ধন্যবাদ
আন্তরিক শুভেচ্ছা
@gorllara
ওয়াও ছবি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে। ছবিগুলো অনেক কাছ থেকে তোলার কারণে দেখতে অনেক লোভনীয় লাগতেছে। সাধারণ একটা রেসিপি আপনি অসাধারণ করে তুলেছেন। ধন্যবাদ আপু আপনাকে
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ওয়াও আপু খুব সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আলু দিয়ে যে কোন রেসিপি রান্না করলেই খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। সত্যি আপু আজকের রেসিপি রান্না করাটা অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক ধরনের মুড়িঘন্ড দেখেছি নাম শুনেছি কিন্তু আলু দিয়ে যে মুড়িঘন্ড হয় সেটা তো জানতাম না। আর আপনার আলুর মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। এত সুন্দর করে আপনি আলু দিয়ে মুড়ি গন্ড তৈরি করেছেন এবং আপনার মুড়িঘন্ট রেসিপি কালার এত সুন্দর হয়েছে যার প্রশংসা না করে পারছি না। খুব খেতে ইচ্ছে করছে জানি খেতে পারব না। যাই হোক আমাদের সাথে এত সুন্দর একটি রেসিপি ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং ভালোবাসা অবিরাম।
কেন আলুর মুড়িঘন্ট হবে না? মুড়িঘন্ট বলতে যে কোনো মাছের বড় মাথা অর্থাৎ মুড়ি দিয়ে বাগার দিয়ে রান্না করা। আর আলু আমরা মাছের বড় মাথা দিয়ে রান্না করতে পারি,যেভাবে আমরা ডালের মুড়িঘন্ট রান্না করি। এজন্য আলুর মুড়িঘন্ট সম্ভব রান্না করা। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অবশ্যই বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখবেন আশা করছি ভাল লাগবে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অসংখ্য শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আলু দিয়ে মুড়িঘন্ট এটি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে কারণ আমি কখনো এভাবে খায়নি।আমি ডাল দিয়ে মুড়িঘন্ট খেয়েছি।যাইহোক আপনার রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে।👌মাছের মাথা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে,ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি বাসায় অবশ্যই বানিয়ে খেয়ে দেখবেন।আশা করছি ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।অসংখ্য শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
আপু আজকে আপনি চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। মজাদার আলুর মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু অনেক সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অসংখ্য শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে আলুর মুড়িঘন্টো ভালোই হয়েছে। আপনার বাসায় আনা বড় মাছের মাথা যা আমি এমনি খেতে খুবই ভালোবাসি। এমনিতেই শীতের সময়ে আলুও যেকোনভাবে তরকারি আমার কাছে ভালো লাগে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু। ❤️❤️😋
জি ভাই ঠিক বলেছেন মাছের মাথা এমনি খেতে ও খুব ভালো লাগে। তবে আলুর সাথে মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলে অনেক বেশী মজাদার হয়। আপনি অবশ্যই বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখবেন তাহলেই বুঝতে পারবেন। ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।আপনার জন্য অসংখ্য শুভেচ্ছা রইল।
মুড়িঘন্ট খেতে খুবই ভালো লাগে আপু । যেকোনো বড় মাছের মাথা দিয়ে রান্না করে খেতে খুবই মজার হয় । আপনিও সুন্দর করে মুড়ি ঘন্ট রান্নার রেসিপি দেখিয়েছেন । ধন্যবাদ আপু আপনাকে
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অসংখ্য শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর একটি রেসিপি দেখলাম আপু। রেসিপিটি কালারটা একদম পারফেক্ট হয়েছে। আপনার রেসিপিটি দেখে শিখে নিলাম। খুব ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটা রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি কমেন্টের জন্য। আপনার কমেন্টগুলো পড়লেই সত্যিই অনেক অনুপ্রাণিত বোধ করি। আপনার জন্য অসংখ্য ভালোবাসা ও শুভেচ্ছা রইল।
বড় মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্ট খেতে বেশ মজাই লাগে। তবে আমি সব সময় বুটের ডাল দিয়ে মুড়িঘন্ট খেয়েছি। আলু দিয়ে এমনভাবে মুড়িঘন্ট রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। মুড়িঘন্ট রান্না করার পদ্ধতি খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আমার রেসিপি দেওয়া ধাপগুলো অনুসরণ করে বাসায় আলুর মুড়িঘন্ট বানিয়ে খেয়ে দেখবেন। আশা করছি আপনার কাছে অনেক ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।