আজ- ২০মাঘ | ১৪২৮ , বঙ্গাব্দ | বৃহস্পতিবার | শীতকাল |
আসসালামু-আলাইকুম।
কেমন আছেন বন্ধুরা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব সুস্বাদু গাজরের লাড্ডু তৈরির রেসিপি। গত কয়েক দিনে আমাদের এই কমিউনিটিতে গাজরের বেশ কিছু রেসিপি দেখতে পেলাম। কেউ গাজর দিয়ে হালুয়া আবার কেউ বা পায়েস রান্না করেছেন। শীতের এই সময়টাতে গাজরের দাম থাকে অনেকটাই কম আর পুষ্টির কথা বিবেচনা করলে অন্য যে কোন সবজির তুলনায় গাজরের ভিটামিন অনেক বেশি। তাই কিছুটা ভিন্নতা আনতে আজকে আমি তৈরি করলাম মজাদার এই গাজরের লাড্ডু। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|
| গাজর | ১ কেজি |
| চিনি | ১.৫ কাপ |
| দুধ | ১ কাপ |
| গরম মসলা | পরিমান মত |
| গুরা দুধ | আধা কাপ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| কাজু বাদাম ও কিসমিস | পরিমাণ মতো |
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ ১ঃ
প্রথমেই একটি পরিষ্কার ফ্রাইপ্যানে দেড় কাপ পরিমাণ তরল দুধ নিয়ে গরম করি।
ধাপ ২ঃ
দুধ গরম হয়ে গেলে পূর্বে থেকে কুচি করে কেটে রাখা গাজরগুলো দুধের মধ্যে দিয়ে দেই এবং সামান্য পরিমাণ লবণ দেই। উল্লেখ্য শুরুতেই গাজরগুলো ভালোভাবে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।
ধাপ ৩ঃ
এবার পরিমাণমতো গরম মসলা দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মিশাই এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই সবকিছু সেদ্ধ হবার জন্য।
ধাপ ৪ঃ
দশ/পনের মিনিট রান্না করার পর সবকিছু সিদ্ধ হয়ে গেলে এক কাপ পরিমাণ চিনি দেই। পানি শুকিয়ে আসার আগ পর্যন্ত নারতে থাকি।
ধাপ ৫ঃ
এ পর্যায়ে কিছু পেস্তা বাদাম এবং কিসমিস দেই। আপনারা চাইলে কিছুটা গুঁড়াদুধও যোগ করতে পারেন
ধাপ ৬ঃ
সমস্ত উপকরণ গুলো দেয়া শেষ হলে অল্প আচে আরো কিছুক্ষণ একটি চামচের সাহায্যে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকি। যাতে সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়। সবশেষে পাত্র থেকে উঠিয়ে একটি পরিষ্কার বাটিতে রেখে দেই কিছুটা ঠান্ডা হবার জন্য। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হবার আগেই মন্ড হাতের তালুতে নিয়ে গোল আকৃতির লাড্ডু বানিয়ে ফেলি।
আজকের মত এ পর্যন্তই। আবার কথা হবে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
গাজর দিয়ে লাড্ডু রেসিপিটি তো অসাধারণ। যদিও তৈরি করার সময় কখনো দেখি নি,কিন্তু খেয়েছি।খুবই মজা লাগে এটি খেতে,আর এই সময় তো গাজর খুব কমন হয়ে গেল, বাজারে অনেক পাওয়া যায়। তাই এটি তৈরি করা সম্ভব।
জি ভাই লাড্ডুগুলো খুবই সুস্বাদু। বানিয়ে দেখবেন একবার। মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
গাজর দিয়ে তৈরি করার লাড্ডু খেতে সত্যিই খুব ভালোলাগে। গাজরের যে এক্সট্রা ফ্লেভার রয়েছে তার সাথে এভাবে তৈরী করলে তো খুবই মজার হয়। আমার কাছে খুব ভালো লাগে। এই গাজরের লাড্ডু রেসিপি দেখে আজকে খেতে ইচ্ছে করতেছে ভাইয়া। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।
আপু চলে আসেন আমাদের বাসায়। অবশ্যই আপনাকে খাওয়াবো
আপনার গাজরের লাড্ডু তৈরি খুব অসাধারণ হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে দক্ষতা সহকারে গাজরের লাড্ডু তৈরি করেছেন। আপনার প্রস্তুত প্রণালীঃ দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপনারও লাড্ডু খাবার দাওয়াত রইল। চলে আসবেন সময় করে।
গাজর দিয়ে তৈরি লাড্ডু দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হবে। কখনও খাওয়া হয়নি তবে বাসায় একদিন ট্রাই করবো। লাড্ডু তৈরির ধাপ গুলো অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আমিও আজ প্রথম তৈরি করলাম। বেশ মজার ছিল লাড্ডুগুলো। আপনিও চেষ্টা করে দেখেন। মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনার গাজরের লাড্ডু বানানোর প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুব ভালো লাগলো খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনাত গাজরের লাড্ডু অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ অসাধারণ এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মতামত টা শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া
ওয়াও অসাধারণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন ভাই। আপনার গাজরের তৈরি লাড্ডু খেতে মনে হয় খুবই মজা হয়েছে। তবে এই প্রথম দেখলাম গাজরের তৈরি করা লাড্ডু। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে আমাদের মাঝে এতো সুন্দর কিছু গাজরের লাড্ডু তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মতামত জানানোর জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
গাজরের লাড্ডুর কথা এর আগে আমি কোথাও শুনি নাই।আপনার পোস্টের মাধ্যমে আমি গাজরের লাড্ডুর কথা জানতে পারলাম।গাজরের লাড্ডুগুলো দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য
ভাইয়া গাজরের লাড্ডু খেতে খুবই অসাধারণ লাগে। খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
গাজরের লাড্ডু বিষয়টি বেশ ইউনিক 🤔😇। আমি আজও কখনো গাজরের লাড্ডু খাইনি তবে আপনি যেভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার হবে । আমি অনেক নারিকেলের লাড্ডু খেয়েছি তবে নারিকেলের লাড্ডু খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে ।তবে এই রেসিপিটি মনে হচ্ছে আমি খুবই শীঘ্রই খাব কেননা এটি দেখে আমার অনেক খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি রেসিপিটা ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন তা ছাড়াও রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমিও আগে কখনো খাইনি। এই প্রথমবার বানালাম। খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। বানিয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ