হ্যালো বন্ধুরা, আজকে আমি কই মাছের তরকারি রান্না করেছি। এই মাছ আমি আলু দিয়ে রান্না করেছি। কই মাছ খেতে খুব সুস্বাদু। আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণসমূহ:

• কই মাছ।
• ৭টি আলু।
• ১টি পেয়াঁজ এবং রসুন।
• পাঁচফোড়ন।
• কাঁচা লঙ্কা।
• সরিষার তেল।
• ৩ চামচ লবন।
• ৪ চামচ হলুদ গুঁড়ো।

কই মাছ

আলু

পেয়াঁজ এবং রসুন

কাঁচা লঙ্কা

পদ্ধতি:

স্টেপ ০১:
বাজার থেকে নিয়ে আসা মাছের থেকে কয়েকটি মাছ কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০২:
পেয়াঁজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পর কেটে একটি বাটিতে রসুনের সাথে রেখেছি।

স্টেপ ০৩:
আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। খোসা ছাড়ানোর পর কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৪:
লঙ্কাগুলো কেটে জল দিয়ে ধুয়ে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
মাছের গায়ে লবন এবং হলুদ ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০৬:
মাছগুলো ভালো করে ভেজে পাত্রে তুলে রেখেছি।

স্টেপ ০৭:
পেয়াঁজ এবং রসুন ভেজে বাটিতে তুলে রেখেছি।

স্টেপ ০৮:
আলুগুলো ভেজে পাত্রে তুলে রেখেছি।

স্টেপ ০৯:
পাঁচফোড়ন সামান্য ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
ভেজে রাখা সমস্ত উপাদানগুলো এবং লঙ্কা পাঁচফোড়নএর মধ্যে দিয়ে দিই। সাথে পরিমাণমতো লবন এবং হলুদ দিয়ে দিই।

স্টেপ ১১:
উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ১২:
মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছি। জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। মাছের তরকারিটা ভালোমতো হওয়ার জন্য ১০-১২ মিনিট অপেক্ষা করেছি। তরকারিটা হয়ে গেলে তাতে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১৩:
কিছু মাছের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি খাওয়ার জন্য।

ধন্যবাদ:))