নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি রুই মাছের তরকারি রান্না করেছি। এই মাছের তরকারি আমি আলুর সাথে টমেটো দিয়ে রান্না করেছি। রুই মাছের তরকারি খেতে দারুন সুস্বাদু। আজকের এই সুস্বাদু রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

ইনগ্রেডিয়েন্টস:

• রুই মাছ।
• আলু।
• টমেটো।
• পেয়াঁজ ও রসুন।
• কাঁচা লঙ্কা।
• সরিষার তেল।
• পাঁচফোড়ন।
• ২ চামচ লবন।
• ২ চামচ হলুদ গুঁড়ো।

রুই মাছ

আলু

টমেটো

পেয়াঁজ ও রসুন

কাঁচা লঙ্কা

মেথডস:

স্টেপ ০১:
মাছটিকে কেটে জল দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০২:
টমেটো কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে নিয়ে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৩:
আলুর খোসা ছালিয়ে নেওয়ার পরে কেটে নিয়েছি এবং জল দিয়ে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৪:
পেয়াঁজ ও রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
লঙ্কাগুলো কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৬:
আলুগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৭:
মাছের পিচে লবন ও হলুদ ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০৮:
মাছ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৯:
পেয়াঁজ ও রসুন ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
কড়াইতে পাঁচফোড়ন ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ১১:
পাঁচফোড়নের মধ্যে টমেটো হালকা মতো করে ভেজে নিয়েছি এবং তাতে ভেজে রাখা অন্যান্য উপাদানগুলো, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছি। সাথে লবন ও হলুদ পরিমাণমতো দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১২:
উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ১৩:
মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছি। জল একটু ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিয়েছি। তরকারি ভালোমতো হওয়ার জন্য ১১ মিনিট অপেক্ষা করেছি। হওয়ার পরে চুলা অফ করে দিয়ে তাতে ভাজা মশলার গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১৪:
সর্বশেষ কিছু মাছের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।

ধন্যবাদ:))