ওল এবং শোল মাছের তরকারি রেসিপি
নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি শোল মাছের তরকারি রান্না করেছি। শোল মাছের তরকারিটা আমি ওল দিয়ে করেছি। ওল দিয়ে খেতে দারুন সুস্বাদু লাগে। আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে আমি শেয়ার করতে যাচ্ছি।
উপকরণসমূহ:
- শোল মাছ।
- ওল।
- পেয়াঁজ ও রসুন।
- কাঁচা লঙ্কা।
- সরিষার তেল।
- পাঁচফোড়ন।
- ২ চামচ লবন।
- ৩ চামচ হলুদ গুঁড়ো।
শোল মাছ
ওল
পেয়াঁজ ও রসুন
কাঁচা লঙ্কা
পদ্ধতি:
স্টেপ ০১:
প্রথমে মাছটিকে কেটে নিয়েছি। কাটার পরে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।
স্টেপ ০২:
ওল কেটে নেওয়ার পরে জল দিয়ে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।
স্টেপ ০৩:
কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।
স্টেপ ০৪:
পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছি।
স্টেপ ০৫:
মাছের পিচে লবন ও হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি।
স্টেপ ০৬:
মাছ ভালো করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রেখেছি।
স্টেপ ০৭:
পেয়াঁজ ও রসুন ভালো করে ভেজে বাটিতে তুলে রেখেছি।
স্টেপ ০৮:
ওল ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
স্টেপ ০৯:
পাঁচফোড়ন ভেজে নিয়েছি।
স্টেপ ১০:
ভেজে রাখা সমস্ত উপাদানগুলো এবং লঙ্কা পাঁচফোড়নের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। সাথে পরিমাণমতো লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি।
স্টেপ ১১:
উপাদানগুলো একে অপরের সাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়েছি।
স্টেপ ১২:
মিক্স করার পরে তাতে জল দিয়ে দিয়েছি। জল ফুটে উঠলে তাতে ভাজা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছি। তরকারিটা সম্পন্ন হওয়ার জন্য ১০ মিনিট অপেক্ষা করি। তরকারি পুরোপুরি হয়ে গেলে তাতে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিই।
স্টেপ ১৩:
খাওয়ার জন্য মাছের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।
ধন্যবাদ:))