হ্যালো ফ্রেন্ডস, আজকে আমি চিকেন এর তরকারি রান্না করেছি। চিকেন খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। আজকে আমি এই সুস্বাদু চিকেন রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণসমূহ:

• ২ কেজি চিকেন।
• ৪টি আলু।
• ৩টি পেয়াঁজ।
• ৪টি রসুন।
• ১ পিচ আদা।
• জিরে, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা।
• সরিষার তেল।
• ৪ চামচ লবন।
• ৫ চামচ হলুদ গুঁড়ো।

চিকেন

আলু

পেয়াঁজ

রসুন

আদা

জিরে, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা

পদ্ধতি:

স্টেপ ০১:
মাংস জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০২:
আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। খোসা ছালানোর পরে কেটে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৩:
পেয়াঁজ এবং রসুনের খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। তারপর পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৪:
আদা ছালিয়ে কেটে একটি বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
পেয়াঁজ এবং রসুন মিক্সারে করে পেস্ট করে নিয়েছি ।

স্টেপ ০৬:
জিরে, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা এবং আদা মিক্সারে করে পেস্ট করে নিয়েছি।

স্টেপ ০৭:
আলু ভেজে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৮:
কড়াইতে তেল দিয়ে মাংস দিয়ে দিয়েছি। তাতে লবন, হলুদ এবং পেস্ট করে রাখা মশলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ০৯:
মশলাগুলো মাংসের সাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
মাংস বেশ খানিক্ষন ধরে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি। কষানোর সময় মাঝে মাঝে মাংসগুলো নেড়েচেড়ে দিতে হবে না হলে মশলা কড়াইয়ের গায়ে লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

স্টেপ ১১:
মাংস ভালো করে কষানোর পরে তাতে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১২:
আলু কষানো মাংসের সাথে মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছি। এবার মাংসের তরকারি ভালোমতো রান্না হওয়ার জন্য ১৫ মিনিট অপেক্ষা করি। মাংসের তরকারি রান্না হয়ে গেলে আমি চুলা অফ করে দিই।

স্টেপ ১৩:
কিছু মাংসের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি খাওয়ার জন্য।

ধন্যবাদ:))