ছোট মাছ পরিষ্কার করার অনুভুতি
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে সোমবার ,৭ অক্টোবর ২০২৪
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ, আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সাথে একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। ছোট মাছ খেতে আমরা সবাই অনেক পছন্দ করি। এমনকি এই ছোট ছোট মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এমনকি কথায় আছে ছোট মাছ খেলে নাকি চোখের জ্যোতি বাড়ে। তবে ছোট মাছগুলো হতে হবে তরতাজা এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। এখনকার সময় সব মাছ প্রায় চাষ করা হয় আর সেখানে বিভিন্ন ধরনের সার, বিষ প্রয়োগ করা হয়। তবে আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি, একদম তরতাজা খাল বিল থেকে মুক্ত পানিতে ধরা অনেকগুলো ছোট মাছ। এখানে চার রকমের মাছ আছে।
আমাদের প্রত্যেকেরই এলাকায় প্রায় টানা চার পাঁচ দিন ধরে কিছুদিন যাবত বৃষ্টি হচ্ছে। আমাদের এলাকাতেও কয়েকদিন পরপরই টানা বৃষ্টি হলো। বর্ষাকালে বৃষ্টি হবে এটাই স্বাভাবিক আর এই বৃষ্টির পানিতে জন্মায় অনেক মাছ। কিছুদিন যাবৎ বৃষ্টি হওয়ার কারণে আমাদের এলাকায় ছোট বড় খাল বিল পানিতে ভরে গেছে। আর সেখান থেকে আজ সকালে আমার আব্বু এই মাছগুলো ধরে এনেছে। ছোট মাছ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। বৃষ্টির পানিতে তাই এর স্বাদ আরো দ্বিগুণ। তবে এখনকার বাজারেও এই মাছগুলো প্রচুর পাওয়া যাচ্ছে। মানুষজন খাল বিল থেকে এই মাছগুলো ধরে বাজারে বিক্রি করছে। এমনকি অতিরিক্ত উপর বৃষ্টি হওয়ার কারণে পুকুরেও এই ছোট ছোট মাছ অনেক দেখা যাচ্ছে।
আজকে সকালে আমার আব্বু ছোট জাল নিয়ে বিলে এই ছোট মাছ ধরতে গিয়েছিল সেখান থেকে অনেক মাছ পেয়েছি। এখানে রয়েছে বড় পুঁটি, ছোট পুঁটি, চিংড়ি,দারকি,পাকাল সহ আরেক রকমের মাছ তবে ওটার নাম আমার জানা নেই। আপনারা দেখতেই পাচ্ছেন যাই হোক মাছ ধরার পর সবগুলো মাছ একত্রে এক জায়গায় রেখেছিল। তারপর বাড়িতে এনে আমি আমার মা ও আমার আব্বু মাছগুলো আলাদা আলাদা করতে শুরু করলাম। আমার এলার্জির কারণে পুঁটি মাছ আমি খাই না। তবে পুঁটি মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করলে বা ছোট ছোট পুঁটি গুলো ভেজে খেতে ভীষণ মজা লাগে ।
আর বড় লম্বা পাকাল মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে রেখে দিল আমার ছেলের জন্য। পাকাল মাছে নাকি অনেক উপকারী। আর এগুলো যেহেতু চাষ করা মাছ না তাই এগুলোর পুষ্টি অনেক বেশি। এরপর আমি বড় দেখে একটি পাতা কেটে আনলাম। কেননা পাতার উপর মাছগুলো ঢেলে আলাদা আলাদা করে রাখতে বেশি সুবিধা হবে। তারপরে আমরা মাছগুলো আলাদা আলাদা করে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ফ্রিজে রেখে দিলাম। আর কিছু মাছ রান্না করার জন্য বাইরে রেখে দিলাম।
ছোট মাছ পরিষ্কার করতে অনেক ঝামেলা হয়। তবে খেতে কিন্তু একটুও ঝামেলা হয় না হা হা। ছোট মাছ যে কোন সবজি দিয়ে রান্না করলে ভীষণ মজা লাগে। আমার কিন্তু মাছগুলো পরিষ্কার করতে বেশ ভালোই লেগেছিল। মাঝে মাঝে যখন এরকম ছোট মাছ দেখি তখন ভীষণ ভালো লাগে। কেননা সব সময় তো আর এরকম তরতাজা ছোট মাছ পাওয়া যায় না। যাইহোক এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আপনাদের কাছে ছোট মাছ পরিষ্কার করতে কেমন লাগে আর রান্না করে খেতে কেমন লাগে সেটা অবশ্যই জানাবেন। আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। সবাই ভালো ও সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমি আমার মা বোনদের কাছে থেকে শুনেছিলাম ছোট মাছ পরিস্কার করতে অনেক বেশি বিরক্তিকর বোধ হয়। আমার কাছে ছোট মাছ অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি দেখছি বৃষ্টির পানিতে ধরা বেশ কিছু ছোট মাছ পরিস্কার করার অভিজ্ঞতা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। বেশ ভালো লাগলো।
ছোট মাছ গুলোতে যদি বেশি নোংরা না থাকে তাহলে কম সময় লাগে তার পরেও কেমন যেন একটা লাগে।
ছোট মাছ খাওয়া চোখের জন্য ভালো এটা আমরা সবাই জানি।কিন্তু মানি খুব কম মানুষ ই।আপনার আব্বু বিল থেকে এতো চমৎকার কিছু মাছ ধরে এনেছেন।যা কিনা আপনি আপনার মা ও আব্বু মিলে আলাদা করছিলেন।আশাকরি তাজা মাছ গুলো রান্না করে খেতে খুবই ভালো লেগেছিল।ছোট মাছ পরিষ্কার করা বেশ সময়ের ব্যাপার।আর খেতে কিন্তু সময় কমই লাগে আপু।আপনার চমৎকার অনুভূতি গুলো পড়ে ভীষণ ভালো লাগলো আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপনাকে।
তাজা মাছগুলো রান্না করে খেতে ভীষণ ভালো লেগেছিল আপু ধন্যবাদ।
সবচেয়ে বিরক্তকর একটা মুহূর্ত ছোট মাছ পরিষ্কার করা। এরমধ্যে বিভিন্ন রকম পাতা পোকামাকড় সামুখ ভাঙ্গা সহ আরো অনেক কিছু থাকে। তাই বাঁচতে গেলে অনেকটা দেরি হয় এবং বিরক্তিফিল করতে হয়। যাই হোক তোমার অনুভূতি দেখে বুঝতে পারলাম শুধু একাই অনুভব করি তা কিন্তু নয়।
আপু যারা এই ছোট ছোট মাছগুলো পরিষ্কার করেছে তারাই জানে এর অনুভূতিটা কেমন।
ছোট মাছের সব থেকে বিশেষত্ব হল, এতে প্রচুর পরিমানে ওমেগা থ্রি থাকে৷ যা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। শুধু চোখের জ্যোতি বাড়ায় তা নয়, স্কিন ভালো রাখে এছাড়াও চুলের অকালপক্কতা রোধ করে। আপনার পোস্ট দেখে খুব লোভ হচ্ছে৷ কতকাল যে খাইনি এমন টাটকা তাজা মাছ। ঠিক বলেছেন আপনি বাছতে কষ্ট হলেও খেতে কষ্ট নাই৷
আপু পরিষ্কার করতে গিয়ে অনেক ঝামেলা মনে হয়েছিল কিন্তু খাওয়ার সময় তো ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল।
জি আপু ঠিক বলেছেন বড় মাছ কাঁটা সহজ। কিন্তু ছোট মাছ কাঁটা বা পরিস্কার করা অনেক কষ্টের, কিন্তু খেতে আবার মজা বেশি।বৃষ্টি হলে আমার বাবাও বাড়িতে চলে যায় এই ছোট মাছ গুলো আনার জন্য। আপু মাছ গুলোর ফটোগ্রাফি দেখে অনেক ভালো লাগলো।
চার রকমের মাছ ছিল তারপরে আবার একদম মুক্ত পানিতে বেড়ে উঠা মাছগুলো ভীষণ সুস্বাদু ছিল।
এর আগে একজন বলেছিল যদি আপনি আপনার বৌকে শাস্তি দিতে চান তাহলে বেশি করে ছোট মাছ কিনে আনেন হাহা। ছোট মাছ পরিষ্কার করা বেশ ঝামেলা। এটা খেতে সুস্বাদু কিন্তু ঝামেলাও বেশি। আপনার পোস্ট টা পড়ে সেটা আরও বুঝতে পারলাম। তবে মাছগুলো দেখতে বেশ চমৎকার লাগছে।
ফানিতে এটি দিয়েছিল আমিও পড়েছিলাম। তবে আমি ওই ভাইয়াকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম কেন ছোট মাছ আনবে। তখন অতটা বুঝিনি এখন বুঝতে পারছি ছোট মাছ পরিষ্কার করা যে কি ঝামেলা ভাইয়া ঠিকই বলেছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া।
মাছ গুলা দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু। দেশি ছোট ছোট মাছ গুলা খেতে খুবই মজা লাগে। তবে খেতে যেমন মজা এগুলা খাওয়ার উপযোগী করাও তেমনই কঠিন। কারন অনেক কষ্ট করে মাছ গুলা পরিষ্কার করা লাগে। পুটি মাছ আমার অনেক পছন্দ, এলার্জির জন্য আপনি পুটি মাছ খেতে পারেন না জেনে অনেক খারাপ লাগলো।
ঠিক বলছেন ভাইয়া খাওয়ার উপযোগী করতে তো অনেক সময় লেগেছে কিন্তু খাওয়ার সময় মনে হয় এত সময় লাগে না। ধন্যবাদ ভাইয়া।
জ্বি আপু খেতে সময় লাগে না কিন্তু খাওয়ার উপযোগী করতে অনেক কষ্ট করা লাগে। শুকরিয়া আপু
ছোট মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি তবে এটা পরিষ্কার করা আমার পক্ষে কোনো ভাবেই সম্ভব না। কারণ আমি মাছ পরিষ্কার করতে একদমই পারি না। বিশেষ করে মাছের গন্ধ আমার সহ্য হয় না। মাছগুলো দেখে বেশ তাজা মনে হচ্ছে। ভালো লাগলো আপু আপনার মাছ পরিষ্কার করার অনুভূতি পড়ে।
জ্বী আপু মাছগুলো একদমই তরতাজা আমরা যখন পরিষ্কার করেছিলাম তখনও মাছ গুলো নড়াচড়া করছিল।
এইসময় প্রচুর পরিমানে ছোট মাছ পাওয়া যায় খাল-বিলে।এই মাছ কাটতে ঝামেলা হলেও বেশ উপকারী ও খেতে সুস্বাদু।তবে এলার্জির কারণে আপনি পুঁটি মাছ খান না জেনে অবাক হলাম।যাইহোক ধন্যবাদ আপু।
এখন প্রায় প্রতিদিনই কমবেশি পানি হচ্ছে আর খাল বিল পানিতে ভরে যাচ্ছে। তাই এই ধরনের ছোট ছোট মাছ বেশি পাওয়া যায়।
আপু ছোট মাছ পরিষ্কার করতে অনেক ঝামেলা হয়। খালে বিলে যে মাছগুলো ধরা হয় এই মাছগুলোর মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ছোট মাছ থাকে। আপনার আব্বু জাল দিয়েও ছোট মাছ ধরেছে। তবে এই মাছগুলো রান্না করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। আর ঝামেলা হলেও সুন্দর করে মাছগুলো সাফাই করে ফেলেছেন। ভালো লাগলো আপনার পোষ্টটি পড়ে।
জি ভাইয়া অনেক সময় লেগেছিল মাছগুলো পরিষ্কার করতে কিন্তু বেশ ভালো লাগছিল।