আলু ও নুডুলস দিয়ে তৈরি পাকোড়া।

হ্যালো সবাইকে

কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আল্লাহর রহমতে। আজকে আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি । আজকে আমার পোস্টটি হলো রেসিপি পোস্ট । আমি তৈরি করেছি আজকে আমি আলু ও নুডুলস এর পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আমি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। রান্না করাটা আমার একটা শখ । আজকেও আপনাদের সাথে নতুন একটি রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। আজকে আমি তৈরি করেছি আলু ও নুডুলস দিয়ে পাকোড়া। বিকেল বেলা নাস্তা সময় চিন্তা করছিলাম কি নাস্তা করব। তখন চিন্তা করলাম এখন চায়ের সাথে গরম গরম পাকোড়া হলে জমে যাবে। পাকোড়া তো বানাবো ঠিক করলাম কিন্তু কিসের পাকোড়া বানবো এটাই ভাবছিলাম।ঘরের মধ্যে আলু আর নুডুলস ছিল । আলু ও নুডুলস দিয়ে পাকোড়া তৈরি করে ফেলেছি। তিনটি আলু দিয়েছিলাম সিদ্ধ করার জন্য। তিনটি আলু দিয়ে ১৬টা পাকোড়া হয়েছিল। এগুলো কিভাবে তৈরি করেছে তা আপনাদের সাথে নিচে শেয়ার করেছি। তাছাড়া পাকোড়া গুলো খেতে অনেক মজা হয়েছিল। উপরে মুচমুচে নুডুলস আর ভিতরে নরমাল আলু ছিল। সস দিয়ে পরিবেশন করেছিলাম দিয়ে খেতে অনেক মজা হয়েছিল। আশা করি আপনাদের কাছে আমার তৈরি আলু ও নুডুলস এর পাকোড়া ভালো লাগবে।

উপকরণ

আলু
নুডুলস
পেঁয়াজ
কাঁচামরিচ
ধনেপাতা
লবন
মরিচ
হলুদ
মসলা
আটা
ডিম
তেল

তৈরি করার পদ্ধতি:-

ধাপ:-১

প্রথমে আমি কয়েকটি আলু সিদ্ধ করে নিয়েছি। সিদ্ধ করে চামড়া ছাড়িয়ে ম্যাশ করে নিয়েছি। এরপর আমি ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিলাম আলুর মধ্যে।

---

ধাপ:-২

এরপর আমি আলুর মধ্যে কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। তারপর সবকিছু একসাথে ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৩

এখন আমি আলুর মিশ্রণটির মধ্যে সামান্য পরিমাণ আটা, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর নুডুলসের মধ্যে যে মসলার প্যাকেটটা থাকে সেই মসলার প্যাকেট একটিও দিয়ে দিলাম। সবকিছু দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৪

এরপর আলুগুলোকে আবারো ভালো করে মেখে নিলাম। মেখে নিয়ে সামান্য পরিমাণ আলু নিয়ে নিলাম পাকোড়া বানানোর জন্য।

ধাপ:-৫

একটু আলু হাতের মধ্যে নিয়ে লম্বা একটি শেপ দিয়ে দিলাম পাকোড়ার। আলুর পুরো মিশ্রণ দিয়ে এভাবেই আমি পাকোড়া তৈরি করে নিলাম ।

ধাপ:-৬

একটি বাটির মধ্যে আমি আটা নিয়ে নিলাম। এরপর আলু দিয়ে তৈরি একটি পাকোড়া আটার মধ্যে রেখে ভালো করে আটা লাগিয়ে নিয়েছি।

ধাপ:-৭

এখন আমি বাটির মধ্যে দুটো ডিম নিয়ে ডিমগুলোকে ভালো করে ফাটিয়ে নিয়েছি। এরপর আটা মাখানো পকোড়াটি আমি ডিমের মধ্যে রেখে ভালো করে ডিম লাগিয়ে নিয়েছি।

ধাপ:-৮

দুই প্যাকেট নুডুলস নিয়েছি। নুডুলস গুলোকে ভালো করে ভেঙে গুড়ো গুড়ো করে নিলাম। ডিম মাখানো পাকোড়া নুডুলস এর মধ্যে রেখে ভালো করে পাকোড়ার গায়ে নুডুলস লাগিয়ে নিলাম। এরকম করেই সবগুলো পাকোড়া মধ্যে আটা, ডিম ও নুডুলস লাগিয়ে বানিয়ে নিয়েছি।

ধাপ:-৯

এরপর একটি কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম পোগড়া গুলো ভাজার জন্য। তেল গরম হওয়ার পর পাকোড়া একটি একটি করে তেলের এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ:-১০

পাকোড়া গুলো যখন লাল লাল হয়ে গেল তারপর কড়াই থেকে নামিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ:-

কড়াই এর মধ্যে ভাজার পর আমি একটি প্লেটের মধ্যে রেখে পরিবেশন করে নিয়েছি। প্লেটের মধ্যে রেখে দুই পাশে সস লাগিয়ে নিলাম এবং ধনেপাতা কিছু রেখে পরিবেশন করে নিলাম । পাকোড়া খেতে বেশ মজাই হয়েছিল ।আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই আলু ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপিটি ভালো লাগবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ফটোগ্রাফার	@fasoniya
ডিভাইস	Vivo Y15s
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম ফারজানা আক্তার সোনিয়া। আমি বাংলাদেশী।আমি বর্তমানে লেখাপড়া করি আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি আর্ট করতে ভালোবাসি আর যখনই সময় পাই তখনই আর্ট করি।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুবই ভালোবাসি । যখনই কোথাও খুব সুন্দর কিছু আমার চোখে পড়ে আমি ফটোগ্রাফি করে ফেলি। এছাড়াও আমি ক্রাফট তৈরি করে থাকি । বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। আমি আমার পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়ে । আমার ছোট ছোট দুইটা ভাই আছে। আমার অনেক স্বপ্ন রয়েছে যেগুলো স্টিমিট এ কাজ করে পূরণ করতে চাই।