"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৩৫ ||আনারস দিয়ে মজাদার চিকেন রেসিপি।

হ্যালো সবাইকে

কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আল্লাহর রহমতে। আজকে আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। আজকে অনেক রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি তৈরি করেছি আনারস দিয়ে চিকেন রেসিপি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আমি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। রান্না করাটা আমার একটা শখ। সেজন্যই মাঝে মধ্যে ইউনিক কিছু রান্না করার চেষ্টা করি। নতুন নতুন ইউনিক রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর এই সপ্তাহে আমার বাংলা ব্লগে ইউনিক একটি রেসিপি কনটেস্ট দেওয়া হয়েছে। চিকেন দিয়ে ইউনিক রেসিপি শেয়ার করা এটা দেখে আমি অনেক বেশি খুশি হয়েছি। কারণে কনটেস্ট এর মাধ্যমে যেভাবে নিজে একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করতে পারব ঠিক তেমনি অনেকগুলোই অনেক রেসিপি শিখতে ও পারবো। আসলে আমি মনে করি আমাদের মতো সাধারণ মানুষকে ক্রিয়েটিভ মানুষ করার পেছনে আমার বাংলা ব্লগের কনটেস্ট এর অনেক বড় অবদান রয়েছে। যদিও আমি ক্রিয়েটিভ না বাংলা ব্লগে যারা ক্রিয়েটিভ রয়েছে আমি তাদের কথাই বলছি। কারণ কনটেস্টে আসলেই দেখা যায় বাংলা ব্লগের প্রত্যেকটা মানুষই ইউনিক কিছু করা যেন নেশা হয়ে যায়। আমিও কনটেস্ট এর কারণে ইউনিক কিছু করার চেষ্টা করার চেষ্টা করি। আজকের ইউনিক চিকেন রেসিপি প্রতিযোগিতা আমি তৈরি করেছি আনারস দিয়ে চিকেন রেসিপি। রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার প্রতিটি ধাপ আপনাদের মাঝে নিচে শেয়ার করেছি। রেসিপিটি তৈরি করার পর ডেকোরেশন করার জন্য আমি আনারসের অর্ধেক অংশ ব্যবহার করেছি আর একটা মালটা ব্যবহার করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
চিকেন	পরিমাণ মতো
ডিম	১ টি
গাজর	১ টি
পেঁয়াজ	২ টি
টমেটো	২ টি
আনারস	১ টি
আদা বাটা	১ চামচ
রসুন বাটা	১‌ চামচ
লবণ	পরিমাণ মতো
হলুদ	১‌ চামচ
মরিচ	১ চামচ
লেবুর রস	১ চামচ
ময়দা	১ কাপ
তেল	পরিমাণ মতো
টমেটো সস	পরিমাণ মতো

তৈরি করার পদ্ধতি:-

ধাপ:-১

আনারস দিয়ে চিকেন রেসিপি তৈরি করার জন্য আমি চিকেন নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিলাম। এরপর এক চামচ রসুন বাটা এক চামচ আদা বাটা দিয়ে দিলাম।

ধাপ:-২

এরপর আমি দিয়ে দিলাম লবন পরিমাণ মতো হলুদ ও মরিচ দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে মাংসের মধ্যে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৩

এরপর আমি দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো টমেটো সস। টমেটো সস দেওয়ার পরও আমি আবারো চিকেনের সাথে ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৪

চিকেনের মধ্যে একটি ডিম দিয়ে দিলাম। ডিম দিয়ে ভালো করে চিকেনের মধ্যে মেখে নিলাম।

ধাপ:-৫

এখন আমি চিকেন এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ময়দা।ময়দা দিয়ে ভালো করে সবকিছু মেখে মেরিনেট করে নিলাম। এরপর আমি ৩০ মিনিটের মতো রেখে দিলাম সব মসলার ফ্লেভার মাংসের মধ্যে যাওয়ার জন্য।

ধাপ:-৬

৩০ মিনিট রেখে দিলাম মাংস মেরিনেট হওয়ার জন্য। ভাবলাম এই সময়টার মধ্যে কিছু কাজ করে রাখি সেজন্য আমি একটা আনারস নিয়েছি। আনারস নিয়ে মাঝখান দিয়ে দুভাগ করে নিলাম। একটা আনারসের ভিতরের অংশ গুলো বের করে নিলাম চুরি দিয়ে এবং আনারসের আরেক অংশ সুন্দর করে কেটে নিলাম রান্না করার জন্য।

ধাপ:-৭

আনারসের এক পিচ থেকে ভেতরের অংশ যেগুলো বের করেছি। আমি সেগুলো ব্লেন্ড করে নিলাম আনারসের জুস বানিয়ে নিলাম।

ধাপ:-৮

একটা কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করতে দিলাম পরিমাণ মতো। তেল গরম হওয়ার পর আমার মেরিনেট করা চিকেন গুলো ভেজে নিব।

ধাপ:-৯

চিকেনের প্রত্যেকটা পিস আমি ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ:-১০

কেটে নেওয়া আনারস গুলো ভেজে নিবো তেলের মধ্যে আর কিছু সবজি ভেজে নেব। সবজির মধ্যে আমি পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর নিয়েছি সবগুলো সবজি ভেজে নেব। সবজি ভাজার জন্য কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করতে দিলাম এবং পেঁয়াজ, টমেটো দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য।

ধাপ:-১১

গাজরের আর আনারস দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য। তারপর সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম।

ধাপ:-১২

এখন আমি কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম এক বাটি আনারসের জুস। আনারসের জুস দিয়ে এখন রান্না করে নিব।

ধাপ:-১৩

এখন আমি কড়াই এ আনারসের মধ্যে দিয়ে দিলাম এক চামচ লেবুর রস এবং টমেটো সস পরিমাণ মতো।তারপর কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।

ধাপ:-১৪

কড়াইয়ের আনারসের মিশ্রণটির মধ্যে আমি দিয়ে দিলাম সামান্য পরিমাণ লবণ। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকলাম রান্না করতে করতে আনারসের মিশ্রণটি ঘন হয়ে এল।

ধাপ:-১৫

এখন এই আনারসের মিশ্রনের মধ্যে দিয়ে দিলাম আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেন গুলো। চিকেন টুকরো গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।সবজি গুলো দিয়ে দিলাম কড়াই এর মধ্যে।

ধাপ:-১৬

রান্নার এ পর্যায়ে আমি দিয়ে দিলাম সামান্য পরিমাণ ময়দা যাতে সবকিছু মাখো মাখো হয়। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ:-

তৈরি হয়ে গেল মজাদার রেসিপি আনারস দিয়ে চিকেন। তৈরি করতে করতে চিন্তা করছিলে আনারস দিয়ে চিকেন কেমন হবে। কিন্তু তৈরি করার পর যখন একটু মুখে দিয়ে দেখলাম অসাধারণ হয়েছে। কখনও চিন্তাও করিনি আনারস দিয়ে এরকম একটি চিকেন রেসিপি তৈরি করতে পারব। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে আমার তৈরি করা আনারস দিয়ে চিকেন রেসিপিটি।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ফটোগ্রাফার	@fasoniya
ডিভাইস	Vivo Y15s
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম ফারজানা আক্তার সোনিয়া। আমি বাংলাদেশী।আমি বর্তমানে লেখাপড়া করি আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি আর্ট করতে ভালোবাসি আর যখনই সময় পাই তখনই আর্ট করি।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুবই ভালোবাসি । যখনই কোথাও খুব সুন্দর কিছু আমার চোখে পড়ে আমি ফটোগ্রাফি করে ফেলি। এছাড়াও আমি ক্রাফট তৈরি করে থাকি । বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। আমি আমার পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়ে । আমার ছোট ছোট দুইটা ভাই আছে। আমার অনেক স্বপ্ন রয়েছে যেগুলো স্টিমিট এ কাজ করে পূরণ করতে চাই।