বাঙালি রেসিপি "চিংড়ি মাছ ভুনা "
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সকলে? আশাকরি আপনারা সকলে ভালো আছেন।
আপনাদের সাথে আজ আমি শেয়ার করবো চিংড়ি মাছের ভুনা। খুব সাধারণ ভাবে কম উপকরণ দিয়ে এটি আমি প্রায়ই রান্না করি। আমার বাংলা ব্লগে করা এটাই আমার প্রথম রেসিপি পোস্ট।
তাহলে চলুন আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
১. চিংড়ি মাছ ছয়টা
২. বড় পেঁয়াজ কুচি ছয়টা
৩. তেল চার টেবিল চামচ
৪. দুটি কাচা মরিচ চিরে দেয়া
৫. হলুদ গুড়ো এক চামচ
৬. মরিচ গুড়ো আধা চামচ
৭. ধনে গুড়ো আধা চামচ
৮. জিরা গুড়ো আধা চামচ
৯. লবণ আধা চামচ
চিংড়ি মাছ
পেয়াজ, মরিচ
মশলা
প্রস্তুত প্রনালী :
১. চিংড়ি মাছের মাথার খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়েছি
২. পেয়াজ কুচি করে নিয়েছি।
৩. দুটি কাচামরিচ চিরে নিয়েছি
৪. তারপর মাছ গুলো সামান্য হলুদ আর লবণ দিয়ে মেখে নিয়ে নিয়েছি।
৫. চুলার উপর কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে নিয়েছি।
৬. তেল গরম হওয়ার পর তাতে মাছগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
৭. মাছ ভাজা হওয়ার পর একটা বাটিতে নামিয়ে নিয়েছি।
৮. তারপর ওই মাছ ভাজা তেলেই আবার তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।
৯. পেঁয়াজ গুলো একটু নরম হওয়ার পরেই একে একে সব মশলা গুলো দিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে ৫ মিনিটের মতো কষিয়ে নিয়েছি।
১০. মশলা কষানো হয়ে যাওয়ার পরে ভেজে রাখা মাছগুলো কড়াইয়ে দিয়ে হালকা নেড়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
১১. তারপর আবার নেড়ে চেরে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিংড়ি মাছের ভুনা। এটি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে আশাকরি সকলের খুব ভালো লাগবে।
চিংড়ি মাছ গুলো দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে। রাতের খাবারের সাথে খেতে পারলে খুব ভালো লাগতো। চিংড়ি মাছ গুলো দেখতে খুব ভালো দেখাচ্ছিলো
আহা আপু যদি খাওয়াতে পারতাম ভালো লাগতো
অনেক ভাল লেগেছে আপনার এই চিংড়ি মাছের রেসিপি টা দেখে। চিংড়ি মাছ খেতে আমার খুব ভালো লাগে। তাই আপনার রেসিপি টা দেখে খুব লোভ হচ্ছে। অনেক সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের সবার সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ আপু। চিংড়ি মাছ আমারো খুব পছন্দের। রেসিপিটা ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম
চিংড়ি মাছ খুবই কমন একটা মাছ। যে মাছ কমবেশি আমরা সবাই পছন্দ করি এবং যদি সেটি হয় ভুনা তাহলে তো কোন কথাই নেই। আপনি অনেক সুন্দর করে চিংড়ি মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। এবং ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আর আপনার চিংড়ি মাছ ভুনার রেসিপির অনেক সুন্দর বর্ণনা করেছে। আমরা চিংড়ি মাছ সবাই পছন্দ করি কিন্তু আসলে চিংড়ি মাছ কি মাছ নাকি পোকা। যাই হোক তবু আমরা মাছ হিসেবে খাচ্ছি এবং সবার প্রিয় একটা মাছ। আপনি চিংড়ি মাছের এত সুন্দর রেসিপির ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
ধন্যবাদ ভাই। চিংড়ি মাছ ভুনা আমার খুবই পছন্দ। আসলে আজও সিউর না চিংড়ি মাছ কি আসলে মাছ না পোকা। যেটাই হোক আমরা মাছ মনে করেই খেয়ে ফেলি। রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। পাশে থাকবেন আশাকরি
আপনার চিংড়ি মাছের ভুনা টা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। তাই দেখে জিভে জল এসে গেল। আর ধাপে ধাপে আমাদের সাথে উপস্থাপনা করায়। আপনাকে আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ ভাই। শুধু দেখতে নয় ভাই, খেতেও মাশা-আল্লাহ ভালো হয়েছে। উপস্থাপনা ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো ভাইয়া।
চিংড়ি মাছ, আহা। দেখলেই আমার লোভ লাগে,খেতে ইচ্ছে করে। চিংড়ি মাছের সবরকম রেসিপি আমার অনেক ভালোলাগে। আপনার তৈরি রেসিপিটিও অনেক সুন্দর আপু। ধন্যবাদ অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে আসার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু। রেসিপি টি ভালো লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগলো আপু।
অনেক সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের সবার সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ। রেসিপি টি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো
চিংড়ি মাছের রেসিপি সত্যি খুব লোভনীয়। চিংড়ি মাছ আমার একটি পছন্দের মাছ। আমি চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করি। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
চিংড়ি মাছ আমারো খুব পছন্দের। রেসিপি টি ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো আপু। পাশে থাকবেন আশাকরি
আমার খুব পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি হচ্ছে চিংড়ি মাছ ভুনা। আপনার উপস্থাপনা টি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। বেশ সুন্দর উপস্থাপন করেছেন চিংড়ি মাছ ভুনা। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর ভাবে সকল কিছু উপস্থাপন করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ। চিংড়ি মাছ ভুনা আমারো খুব পছন্দের খাবার। আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগলো। আবারো ধন্যবাদ