হাওয়াই মিঠাই (কটন ক্যান্ডি)
হাওয়াই মিঠাই নামটা শুনলেই ছোট বেলার কথা মনে পরে যায়।কালের পরিবর্তনে এই খাবার এখন একপ্রকার বিলুপ্তির দিকে।আমার যখন ৭/৮ বছর বয়স ছিল তখনও দেখেছি হাওয়াই মিঠাই যেখানে সেখানে পাওয়া যেত।কিন্তু এখন হারিকেন লাগিয়ে খুজলেও একটা হাওয়াই মিঠাই ওয়ালা পাওয়া মুস্কিল।আজ সকালে প্রাইভেট পড়ে আসার সময় গলির ভেতর হঠাৎ করেই এক হাওয়াই মিঠাই ওয়ালাকে পেয়েছিলাম।কাধে ছিল হলুদ,মিষ্টি,সাদা রংেয়র হাওয়াই মিঠাই।প্রতিটির মূল্য ছিল ৫ টাকা করে।আমারা ৫ জন ছিলাম আর তাই ৫ টি কিনেছিলাম।
হাওয়াই মিঠাই একপ্রকার মিষ্টি জাতীয় খাদ্যবিশেষ। এটি মুখে দিলে দ্রুত মিলিয়ে যায় বলে এর নাম রাখা হয়েছে ‘হাওয়াই মিঠাই’। কাঠির মাথায় যেন এক টুকরো গোলাপি কিংবা সাদ রঙের মেঘ। কোথাও বেড়াতে গেলে প্রায় সব ছোটরা এমনকী বড়রাও এই কাঠির মাথায় এক টুকরো মেঘ খাওয়ার জন্য ব্যস্ত হয়ে ওঠে। অনেকে মজা করে হাওয়াই মিঠাইকে বুড়ির মাথার পাকা চুলও বলেন।বাংলাতে যেমন অনেকগুলো নাম এই খাবারটির, তেমনি ইংরেজিতেও এর অনেক নাম; যেমন: কটন ক্যান্ডি, ফেয়ারি ফ্লস, ক্যান্ডি ফ্লস কিংবা স্পুন সুগার।
চিনির রস বিশেষ এক যন্ত্রের সাহায্যে সুতার মতো করে পাকিয়ে তৈরি করা এই খাবার ইউরোপ- আমেরিকা জয় করে আমাদের এখানে এসেছে এমন কথা বলা যায় না। কারণ চিনি দিয়ে তৈরি শোনপাপড়ি বহুকাল আগেই এখানে তৈরি হত। উন্নত বিশ্বের মত আমাদের দেশে অবশ্য আজও সেভাবে হাওয়াই মিঠাই উৎপাদন এবং সুন্দর প্যাকেজিং করে বিপণন হয় না। মেলা, বেড়ানোর জায়গা কিংবা রাস্তার ফেরিওয়ালারাই বিক্রি করে হাওয়াই মিঠাই।আরেকটি বিষয় হলো,মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নাকি ৭ ডিসেম্বর দিনটি ‘জাতীয় কটন ক্যান্ডি ডে’ হিসাবে পালন করা হয়।
cc.@farhantanvir
Shot on. Oppo f19 pro
Location
Date.23/10/21
আপনার হাওয়াই মিটার পোস্টটি দেখে আমার শৈশবের কথা মনে পড়ে গেল। তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আর এরকম পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ।
ছোটবেলার সময়গুলো আসলেই অনেক দুর্দান্ত ছিল🥰
হাওয়া মিঠাই আগে খুবই খাওয়া হতো ছোট কালে।
অনেক সুন্দর পোস্ট লেখার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
স্বাগতম🥀
ইশ কত দিন পর দেখলাম মনে হচ্ছে হাওয়ায় মিঠাই। ছোট বেলায় কত খেয়েছি। কিনে না দিলে কান্না জুড়ে দিতাম। হিহীহী। খুব ভালো লাগলো এমন মজার একটা টপিক নিয়ে লেখার জন্য।
আপনাদের ভালো লাগলেই তো পোস্ট করে স্বস্তি পাওয়া যায়,ধন্যবাদ 🥰