আমি ফারহান সাদিক,আমার ইউজার নাম @farhanshadik।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

ইলিশ মাছ ভুনা জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন

চলুন শুরু করি

• ধাপ-১ঃ প্রথমে ইলিশ মাছ ভুনা করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ রেডি করে নিতে হবে। তারপর গরম মসলা, মরিচ, পিঁয়াজ পাটায় খুব ভালো ভাবে বেঁটে নিতে হবে। তারপর.....

• ধাপ-২ঃমরিচ এর গুরা,সজের গুরা,লবন এই গুলো নিদিষ্ট পরিমাণ মত নিয়ে তুলে রাখতে হবে।যাতে বেশি না হয়ে যায়।তারপর......

• ধাপ-৩ঃ এখন চুলার উপর করাই বসিয়ে ৪-৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। চার-পাঁচ মিনিট রেখে দেওয়ার পর করাই গরম হলে।সরিষার তেল ঢেলে দিতে হবে। তারপর.......

• ধাপ-৪ঃউক্ত কেটে রাখে পেঁয়াজগুলো করাই এর উপর দিয়ে দিতে হবে।পিঁয়াজ গুলো বাদামি রং ধারন করবে।তারপর....

• ধাপ-৫ঃ উক্ত বেটে রাখা গরম মসলা ও জিরা চুলার রাখা তেলের উপর ছেড়ে দিতে হবে। তারপর.......

• ধাপ-৬ঃমাছ গুলোকে ভালোভাবে মসলা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।১০-১২ মিনিট ভালোভাবে ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর.....

• ধাপ-৭ঃ ভালোভাবে মাছ গুলো সিদ্ধ হইলে। পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। ৯-১০ মিনিট রাখতে হবে।তারপর.....

অবশেষে তৈরি হয়ে গেল ইলিশ মাছ ভুনা 😋।

বাঙালি সব সময় ভোজন রসিক।খাবার পেলে সব কিছু ভুলে যায়।আমার ও খাবার পেলে মাথা ঠিক থাকে না।সেটা যদি হয় আবার ইলিশ মাছ তা হলে তো কোথায় নেই। ইলিশ মাছ রান্না আমার সব সময় ভালো লাগে।বাঙালির সকল আচার-অনুষ্ঠানে ইলিশ মাছ থাকে।বিশেষ করে ইলিশ ভুনা,সরিষা ইলিশ ভুনা,ইলিশের পাতুরি আমার সব থেকে প্রিয়। তবে ভুনা ইলিশ বেশি খাওয়া হয় আপনার খেয়ে দেখতে পারেন আশা করি ভালো লাগবে।

ধন্যবাদ সবাইকে