আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা -১০। আমার পছন্দের শীতকালীন সবজি রেসিপি।১০% shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি আজকে আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা -১০। আমার পছন্দের শীতকালীন সবজি রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। ★চিকেন ভেজিটেবল রেসিপি -আমি বিশেষ ভাবে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমাদের সবার প্রিয় দাদাকে। এবং "আমার বাংলা ব্লগ " -কে এতো সুন্দর একটি কনটেস্ট এর আয়োজন করার জন্য।
ব ন্ধুরা,
শীততো চলেই এলো। এরই মধ্যে শীতকালের প্রায় সব সবজিই বাজারে চলে এসেছে। শীতকাল আমার সব থেকে প্রিয়। এই সময় প্রচুরসংখ্যক সবজি, ফল পাওয়া যায় বাজারে। এই শীতকালের সকালে চাদর গায়ে দিয়ে চুলার পিঠে বসে খেজুরের রস খাওয়া, বিকালবেলা সকলে মিলে পিঠা বানানোর ধুম। রাতে আবার শীত কালের প্রিয় সবজি গুলো রান্না করে খেয়ে আবার কম্বলগায়ে ঘুমিয়ে পড়া। এই ঋতু টার মজাই অন্যরকম। অন্য সব ঋতুতে আমরা যেভাবে দিন কাটাই এই ঋতুতে তা সম্পুর্ন ভাবে বদলে যায়।
আজ রাতে আমি আমার বাংলা ব্লগ এর কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য আমি আজকে চিকেন ভেজিটেবল এর রেসিপি নিয়ে এসেছি।তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক উপকরণ লিস্ট।
উপকরণ লিস্ট :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| গাজর | ২ টি |
| পাতাকপি | ১/২টি |
| ফুলকপি | ১টি |
| পেপে | ১টি |
| পেয়াজের কালি | ১ আটি |
| মুরগির মাংস | ৩/৪ কেজি পরিমাণ |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| চিনি | পরিমাণ মতো |
| আদা | ২ ইঞ্চি |
| রসুনকুচি | ১ টেবিল চামচ |
| পেয়াজকুচি | ১ কাপ |
| টমেটো সস | ৩ টেবিল চামচ |
| মরিচ | ৩/৪ টি |
রান্না করার ধাপসমূহ
প্রথমে আমি মুরগির দুই পাখনা ও পা আলাদা করে কেটে নিয়ে তা দিয়ে চিকেন স্টক রান্না করে নেব।
রান্না করার ধাপসমূহ
এরপর আমি একটি কড়াইয়ের ভেতর ৩ কাপ পানি নিয়ে তার ভেতর ১/২ ইঞ্চি আদা,লবন এবং কেটে রাখা মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিতে হবে।
রান্না করার ধাপসমূহ
কিছুক্ষণ পর মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে পানি আলাদা করে রেখে দিতে হবে। এভাবেই বানিয়ে ফেললাম চিকেন স্টক।
এরপর যে মাংসগুলো আমি কেটে রেখেছিলাম তার ভেতর একে একে লবণ,হলুদ,গোলমরিচ,ধুনে,জিরা গুড়া এবং সবশেষে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
এরপর চুলাই আবার কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার ভেতর এক টুকরো বাটার কেটে দিয়ে দিতে হবে। এর ভেতর সেই মাংসের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এরপর মাংসগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তা কড়াই থেকে উঠিয়ে এক পাশে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।
এরপর যে সবজি গুলো আমি কেটে রেখেছিলাম তা একে একে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
এরপর আবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। এরপর আবার অই কড়াইতে আরও এক খন্ড বাটার দিয়ে তার ভেতর পেয়াজ রসুন এবং মরিচ কেটে দিতে হবে।
এরপর পেয়াজ রসুন ভাজা হয়ে গেলে তার ভেতর মুরগির মাংস গুলো এবং সবজি সিদ্ধ দিয়ে দিতে হবে।
সবজি গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এরপর কিছুক্ষণ ঢেকে দিতে হবে। তারপর একটু ভেজে নেওয়ার পর যে চিকেন স্টকটা রেখেছিলাম তা ঢেলে দিতে হবে।
এরপর এর ভেতর একে একে চিনি, টমেটো সস এবং প্রয়োজন মতো লবন মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর কিছুক্ষণ সব কিছু একটু নাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এরপর কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে নিয়ে এর ভেতর দিতে হবে। কিছুক্ষণ রেখে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
এইতো এইভাবেই শেষ হলো আমার আজকের রান্না।
রান্নার পর কিছু ছবি
আমার পরিচয়
| ডিভাইস মডেল | স্যামসাংA30s |
|---|---|
| রেসিপি রান্না | আমি নিজে |
খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু, আমার খুব পছন্দের। সুন্দর ভাবে গুছিয়ে লিখেছেন এবং ছবি গুলো দারুণ ছিল। শুভ কামনা রইলো প্রতিযোগিতার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ বৃষ্টি আপু। ভালোবাসা নিয়েন ❤️
আপু আপনার এই পোস্ট এর লিংক টি শেয়ার করেছেন প্রতিযোগিতার পোস্ট এ? আর আপু আপনার প্রথম ট্যাগ টি ভুল আছে। এডিট করে নিন। ধন্যবাদ।
আপু প্রথম ট্যাগ এর কোথায় আপু একটু বলবেন প্লিজ।
আপনি এডিট করেছেন। এখন ঠিক আছে। ধন্যবাদ আপু।
অনেক ধন্যবাদ আপু।।।। অনেক বড় একটি ভুল ধরিয়ে দিলেন। কৃতঙ্গ রইলাম।❤️
খুব সুন্দর একটি শীতকালীন সবজির রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর হবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ।সেজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু। শুভকামনা রইল। ❤️💯
বাহ আপনার রেসিপিটি তো খুবই চমৎকার হয়েছে ।খুব সুন্দর করে আপনি সমস্ত রেসিপিটি করেছেন। আপনার উপস্থাপনা ছিল দেখার মতো। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপনার রেসিপিটি।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে বর্ণনা সহকারে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। যেটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
আপু পাশে থেকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ।