পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি
পিঁয়াজ কলি ও চিচিঙ্গা রেসিপি
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
চিচিঙ্গা | ২টা মাঝারি সাইজের |
পিঁয়াজ কলি | ৩ টি বড়ো সাইজের |
পিঁয়াজ | ১ টি মাঝারি |
কাঁচা মরিচ | ৩টি (কম ঝাল) |
সয়াবিন তেল | ১ টেবিল চামচ |
লবণ | ১ চা চামচ |
হলুদ গুড়ো | হাফ চা চামচ |
ধাপ-১
চিচিঙ্গা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।কাটার পর লবণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে এতে করে চিচিঙ্গা নরম হয়ে যাবে দ্রুত সেদ্ধ হবে।লবণ মেখে রাখার পর বাকি গুলো কেটে নিতে হবে পিঁয়াজ কলি ছোট করে কাটতে হবে,পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ কেটে নিয়ে।
ধাপ-২
কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। গরম হয়ে এলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা ভেজে কাঁচামরিচ আর ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কলি, হলুদ গুড়ো, লবণ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। চুলার আঁচ লো ফ্লেম থাকবে।যখন স্মেল ছড়াবে তখন বুঝতে হবে এবার চিচিঙ্গা দেওয়ার জন্য পারফেক্ট।
ধাপ-৩
এবার লবণ দিয়ে মেখে রাখা চিচিঙ্গা ধুয়ে নিতে হবে।ধুয়ে নিয়ে কড়াইতে ঢেলে দিয়ে মশলার সাথে মেশাতে হবে। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট অপেক্ষা কটে আবারো ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিন। আবার ঢেকে রান্না করুন পাঁচ মিনিট এবার চেক করে নিন পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
ধাপ-৪
নামানোর আগে লবণ ঠিকঠাক হয়েছে কিনা চেক করে নিন। সব ঠিক থাকলে ধনিয়াপাতা কুচি দিতে পারেন নামানোর একটু আগে। আমার পছন্দ না বলে আমি স্কিপ করেছি ধনিয়াপাতা। তৈরি হয়ে গেলো মজাদার পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে কিংবা ফুলকো নরম রুটির সাথে।
আজ এই পযন্ত নতুন কিছু নিয়ে ফিরে আসছি শীঘ্রই সে পযন্ত ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ। চিচিঙ্গা দিয়ে আরো অনেক রকম রেসিপি তৈরি করা যায় ভবিষ্যতে আরও নতুন রেসিপি শেয়ার করবো। চিচিঙ্গা দিয়ে আরো সব রান্নাগুলো মায়ের রেসিপি থেকে শেখা। মায়ের তৈরি রেসিপিগুলো সত্যিই ভীষণ মজাদার। রাজমা চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করাটা আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দের। এটা বর্ষা মৌসুমে খেতে বেশি মজার।
![](https://steemitimages.com/640x0/https://i.imgur.com/TuHc3JN.png)
পোস্ট | বিবরণ |
---|---|
শ্রেণি | রেসিপি পোস্ট |
ক্যামেরা | স্মার্টফোন |
পোস্টতৈরি | @farhanaaysha |
লোকেশন | বাংলাদেশ |
ডিভাইস | iQOO Z3 5G |
https://twitter.com/farhana87988/status/1760228784828190957?t=3gH6FsCRGbHwSyFmp6IBEg&s=19
আপু সবার পোস্ট ভালো করে দেখে তারপর পোস্ট করার চেষ্টা করবেন তাহলেই আপনার পোস্টও দেখতে আকর্ষণীয় হবে। ধাপ আরও বেশি বাড়াতে হবে আর প্রোফাইলে রেসিপির ছবি দিতে হবে। যাই হোক পেঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে এই রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার পরামর্শ মনে রাখবো। ভবিষ্যতে আরও ভালো আর বেশি ধাপে উপস্থাপন করার চেষ্টা করবো ছবিও ঠিকঠাক ইউস করার কথা মনে রাখবো
চিচিঙ্গা ভাজি খেতে ভীষণ মজা লাগে। আমি আবার ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি খাই। এ ছাড়া খাইনি। তবে আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেয়ে ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমিও ডিম দিয়ে করি তবে এটাও অনেক বেশি মজার
পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি বেশ অসাধারণ হয়েছে। পিঁয়াজ কলি ভাজি আমার খুব পছন্দের। আপনি পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি করেছেন দুর্দান্ত হয়েছে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি করার কারণ পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে অনেকটাই ইউনিক রেসিপি বলে মনে হয়েছে কারণ এই দুইটা সবজি একত্রিত করে এর আগে কোনদিন খাওয়া হয়নি।
আসলেও তাই আমরা আলাদা আলাদা করে খেতে অভ্যস্ত এভাবে যে ইউনিক কিছু করা যায় সেটা মায়ের কাছেই শেখা।সবসময়ই একই রকম ভাল্লাগে না তাই মাঝে মধ্যে ভিন্ন ধরনের হলে বেশ ভালো লাগে।
এই সময় সিচিঙ্গা কোথায় পেলেন আপু। বেশ চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন কিন্তু। এমনিতে আমার খুবই প্রিয় এই জাতীয় রেসিপি গুলো। দারুন হয়েছে আপনার রান্না করা। আশা করি খুবই সুস্বাদু ছিল আপনার এই রেসিপি।
আমাদের লোকাল বাজারে পাওয়া যায় বেশ কয়েক বার খাওয়া হয়েছে এই শীতে। আসলেই মজার ছিলো আমি রুটির সাথে খেয়েছি
চিচিঙ্গা ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে। তবে আপনি পেঁয়াজ কলি দিয়েছে চিচিঙ্গা ভাজি করেছেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। তবে অনেক দিনই চিচিঙ্গা ভাজি খাওয়া হয়নি।ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চিচিঙ্গা ভাজি অনেক মজার আপনারও ভালো লাগে জানতে পারলাম। আসলেই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিলো পিঁয়াজ কলি দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি