সব মাছের চেয়ে পাঙ্গাস মাছ আমার কাছে কেন যেন একটু বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে নদীর পাঙ্গাস খেতে ভিশন মজা লাগে। মনে হয় না যে মাছ খাচ্ছি।আর বড় পাঙ্গাস খেতে মজাই আলাদা। ওল কচু দিয়ে তরকারি রান্না করলে বেশ মজা হয়।ওল কচু টা যদি একদম নরম হয়ে যায় তাহলে তো কোন কথাই নেই। আমাদের বাড়িতে মা আর আমি ছাড়া কেউ খাইনা এই মাছ। কিন্তু আমি যখন বাড়ি যাই তখন মাঝে মধ্যে পাঙ্গাস মাছ কেনা হয়। সরিষা তেল দিয়ে রান্না করলে আলাদা একটা মজা লাগে। আমাদের বাসায় সরিষার তেল ব্যবহার করা হয় সব রেসিপি তে। রান্নার প্রসেস সমূহ প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সুন্দর এবং সহজভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন ভাইয়া যে কেউ চাইলে সহজেই তৈরি করতে পারবে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর আমার প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।