বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোল রেসিপি
কেমন আছেন আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা? আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আশাকরি আপনারা ও অনেক ভালো আছেন।
গতকাল হঠাৎ করে বাসায় খালা আসার পর কি রান্না করবে সেটা বুঝতে পারছিল না। কারণ বাসায় কোন বাজার ছিল না। সবাই অফিস থেকে বাসায় আসতে দেরি হওয়ায় কারণে কেউ বাজার করতে পারে নাই। পড়ে খালাকে বললাম আপনি সবকিছু কাটাকাটি করে রেখে যান আমরা রাতে রান্না করবো। পড়ে খালা সবকিছু রেডি করে বাসায় চলে যায়। পড়ে অফিস থেকে বাসায় যাওয়ার পথে ডিম নিয়ে গেলাম। গিয়ে রান্না শুরু করে দিলাম। আসলে রান্না করতে আমার ভালো লাগে কিন্তু কাটাকাটি করার কারণে কখনো রান্না করা হয়ে উঠে না। চলুন তাহলে শুরু করা যাক আজকের বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোল রেসিপি তৈরি করা:-
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ:-
১. ডিম।
২. তেল।
৩. বেগুন।
৪. কাঁচা মরিচ।
৫. পিঁয়াজ কুচি।
৬. তেজপাতা।
৭. আদা বাটা।
৮. রসুন বাটা।
৯. হলুদের গুঁড়া।
১০. মরিচের গুঁড়া।
১১. সজের গুঁড়া।
১২. জিরার গুঁড়া।
১৩. গরম মসলা।
১৪. পিঁয়াজ বাটা।
প্রস্তুত প্রণালী সমূহ:-
ধাপ:-০১
প্রথমে একটা কড়াইতে তেল দিয়ে দিব।
ধাপ:-০২
তেল গরম হওয়ার পর ডিম গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ:-০৩
ডিম গুলোকে হালকা ভাবে ভেজে নিব। বেশী ভাজি করলে খেতে ভালো লাগে না। হালকা ভাজি করার পর ডিম গুলো উঠিয়ে নিব।
ধাপ:-০৪
এরপর পিঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি এবং তেজপাতা ও গরম মসলা গুঁলো দিয়ে দিব। এরপর হালকা ভাবে ভেজে নিব।
ধাপ:-০৫
এরপর বাটা গুলো এবং গুঁড়া গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিব।
ধাপ:-০৬
এরপর বেগুন 🍆 গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিব এবং সিদ্ধ করার জন্য একটু পানি দিয়ে নিব।
ধাপ:-০৭
এরপর ডিম গুলো মাঝখান দিয়ে একটু কেটে দিয়ে দিলাম।
ধাপ:-০৮
এরপর হালকা পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ:-০৯
সমস্ত কাজ শেষ করার পর পরিবেশন করে নিলাম।
| ফটোমেকার | @engtariqul |
|---|---|
| ডিভাইস | শাওমি রেডমি নোট ৭ |
আমি তারিকুল ইসলাম। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি সিভিল ইন্জিনিয়ার থেকে পড়াশোনা শেষ করেছি।
আমি ভ্রমণ এবং ঘোরাঘুরি করতে ভিশন পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে ভিশন ভালো লাগে। ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে, এবং ডাই বানাতে পছন্দ করি।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
বেগুন দিয়ে ডিমের ঝাল রান্না চমৎকার একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আসলে এই রেসিপিটা আমার কাছে অনেকটা ভিন্ন ধর্মী রেসিপি বলেও মনে হয়েছে ,কেননা এর আগে কোনদিন আমি বেগুন দিয়ে ডিম রান্না করতে দেখিনি।
ডিম দিয়ে বেগুন তো অনেক মজার ভাইয়া। একদিন খেয়ে দেখবেন আশা করছি। সুন্দর কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
আপনার ডিম এবং বেগুন দিয়ে খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আর দেখতেও বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ ভাইয়া দারুন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও আন্তরিক ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু আমার পোস্টে সুন্দর কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য।
বেগুন দিয়ে ডিম রান্না করে খেতে যে কি সুস্বাদু লাগে তা কি আর বলতে। আমি মাঝে মাঝে রেসিপিটি বাসায় করি । তবে আমার টা হয়তো আপনার মত এত সুন্দর হয় না। আপনি খুব সুন্দর করে বেগুন আর ডিমের ঝাল রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
জি আপু ডিম একটা কমন খাবার আর আমাদের মতো ব্যাচেলরদের জন্য পারফেক্ট একটা খাবার।
অনেক ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ডিম দিয়ে বেগুন দিয়ে আগে কখনো রান্না করে খাইনি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
জি আপু রেসিপি টা অনেক সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়েছিল।ডিম দিয়ে বেগুন মোটামুটি ভালো কম্বেনশন হয়ে থাকে। আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো আপু। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
বেগুন যার নাই কোন গুণ হাহাহা 😁। আসলে বেগুনের পুষ্টিগুণ বলে শেষ করা যাবে না। তবে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের বেগুন খেতে ডাক্তার না করে থাকে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে বেগুন দিয়ে ডিমের এর ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনার রান্না পদ্ধতির বেশি দুর্দান্ত হয়েছে। বেগুনগুলো খুব সুন্দর ভাবে সিদ্ধ করার পর ডিম দিয়েছেন। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
জি ভাইয়া বেগুন এ যতো সমস্যা আবার খেতে কিন্তু মজা লাগে।যাদের বেশি এলার্জি আছে তাদের কাছে বেগুন বেশি ভালো লাগে।
সপ্তাহে একদিন হলেও ডিমের তরকারি রান্না করি তার কারন হলো ডিমের তরকারি খেতে অনেক পছন্দ করি।আমি ডিম ভুনা বা আলু দিয়ে রান্না করে খাই কিন্তু বেগুন দিয়ে কখনো রান্না করিনি। ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে খুব শীঘ্রই বেগুন দিয়ে ডিমের ঝোল রান্না করে খাবো।রেসিপি টি শেয়ার করেছেন তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
আপু ঠিক বলেছেন ডিমের তরকারি আমার কাছে খেতে ভালো লাগে। একটু কষিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। বেগুন দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে আমার কাছে। একদিন খেয়ে দেখবেন আপু।
বেগুন দিয়ে ডিমের দারুন ঝোল রেসিপি করেছেন ।গরম গরম এই ধরনের খাবার উপভোগ করতে দারুন মজা। আমার খুবই পছন্দের রেসিপি আপনার রেসিপির কালারটা অনেক সুন্দর হয়েছে আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো।
গরম গরম আসলে অনেক ভালো লাগে খেতে। আপনার কাছে এই রেসিপি ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো ভাইয়া।
বেগুন দিয়ে ডিমের রান্না চমৎকার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। অবশ্য আমি কখনো বেগুন ডিম দিয়ে রান্না করে খাইনি। তবে আপনার রান্নাটি দেখে বোঝা আছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। কোন এক সময় বাড়িতে চেষ্টা করবো ডিম এবং বেগুন একত্রিত রান্না করে খাওয়ার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর গঠনমুলক সমালোচনা করার জন্য।
টাইটেলের দিকে একটু লক্ষ্য করলে ভালো হতো ভাই। তবে বেগুন দিয়ে অনেকগুলো ডিমের সুন্দর রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। এমনিতে শীতের সময় ডিম খেতে বেশি ভালো লাগে। তবে আমি ডিম সিদ্ধ বা ভাজি উভয়টাই পছন্দ করি। সে সাপেক্ষে বলতে পারি আপনার এই রেসিপিটা আমার কাছে খুবই লোভনীয় লেগেছে এবং ভালো লেগেছে। যদিও আমাদের পরিবারে প্রায়প্রতিদিনই ডিম খাওয়া হয় তাও যেন মনের তৃপ্তি মেটে না। আর আজকে আপনি যে সুন্দরভাবে তরকারি রান্না করেছেন এ দেখে যেন পুনরায় লোভ জাগ্রত হল।
জি ভাইয়া সুন্দর পরামর্শ দেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।ডিম এমন একটা খাবার যেটা সবাই পছন্দ করে এবং এটি খেলে তৃপ্তি কখনো নষ্ট হয়না। আপনার মন্তব্য পড়ে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া।