সুস্বাদু রেসিপি: চিংড়ি মাছ এবং মুসুরির ডাল দিয়ে মূলা রান্না।
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। জানিনা আসলেই কে কতটুকু ভালো আছেন। তবে দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি, বিদ্যুৎ বিভ্রাট এবং রোগ বালাই সব নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সংগ্রাম চালিয়ে যাচ্ছেন তা স্পষ্ট বোঝা যাচ্ছে। তবুও বলবো ভালো থাকুন সবসময় এই কামনা করছি।
এবার আজকের রেসিপি নিয়ে কথা বলি। মূলা কার কাছে কেমন লাগে জানিনা, তবে আমি ভীষণ পছন্দ করি সবজি হিসেবে। আমরা হয়তো অনেকেই মূলার উপকারীতা সম্পর্কে জানিনা। কিছুটা গন্ধ থাকায় অনেকেই খেতে চাইনা। কিন্তু আপনি জানেন কি? যদি আপনার বাতের ব্যাথা থাকে তাহলে এই মূলা সরাসরি আপনার ব্যাথা উপশম করবে। তাছাড়াও মূলা সরাসরি পেট, অন্ত্র, মুখ এবং কিডনির ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে। নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন কথাগুলো শুনে। তবে আমি বলবো বিভিন্ন তথ্য উপাত্ত ঘেঁটে এগুলো জানতে পেরেছি, আপনি চাইলে মিলিয়ে নিতে পারেন। আমি বলবো মূলা খান সুস্থ থাকুন। আজকে আমি মূলা দিয়ে খুব সহজেই কিভাবে চিংড়ি মাছ রান্না করা যায় তা দেখাবো। তো চলুন শুরু করি।
| মূলা | পাঁচটি | চিংড়ি মাছ | ৫০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| মুসুরির ডাল | ১০০গ্রাম | পেঁয়াজ | দুটি |
| ধনিয়া পাতা | পাঁচটি | কাঁচামরিচ | চারটি |
| রসুন বাটা | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | আধা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | জিরা গুঁড়া | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | এক কাপ |
 |  |
|---|
প্রথম ধাপে মূলাগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। আপনারা চাইলে মূলা আগে কিছুক্ষণ লবন পানিতে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিতে পারেন তবে এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় অনেকটাই।
 |  |
|---|
আমার পরিকল্পনা হলো একেবারে সমস্ত মশলা দিয়ে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে দেবো। এতে করে রান্না সহজ এবং তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে। এজন্য একটি পাতিল নিয়ে তাতে মূলার টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মুসুরির ডাল দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে দিলাম।
 |  |  |  |
|---|
এই ধাপে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, কাঁচামরিচ এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার চুলায় চাপিয়ে দিলাম ২৫-৩০ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এই তরকারিটাতে তেমন বেশি ঝোল রাখা যাবেনা। বেশ মাখা মাখা ঝোল হয়ে খুব স্বাদের হবে। তাই ঝোল শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু তরকারি তৈরি হয়ে গেছে। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
এতটা সুস্বাদু হবে তরকারিটা ভাবতে পারিনি। তবে মুসুরির ডাল এবং চিংড়ি মাছ দেয়াতে স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে গেছে। সবাইকে বলবো মূলা খান সুস্থ থাকুন। স্বাদ বুঝতে হলে কিন্তু খেয়ে দেখতে হবে।
| বিষয়বস্তু | চিংড়ি মাছ এবং মুসুরির ডাল দিয়ে মূলা রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
জি ভাই মূলার উপকারীতা অনেকেই জানেন না। চেষ্টা করেছি পোস্টের মাধ্যমে কিছুটা উপস্থাপনা করার। আপনার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
আপনার একটি বিষয় আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে এবং উৎসাহিত উৎসাহিত হই। সেটি হলো আপনার পোস্টে যে ছবিগুলো ব্যবহার করেন তা
অনেক দক্ষতার সহিত এবং স্বচ্ছ ভাবে উঠানো হয়। আপনার রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার এবং টেস্টি ছিল।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1588068178915397634?t=uU45x99mBTv88-LEqu8z5w&s=19
জি এলার্জি সমস্যায় অনেকেই চিংড়ি মাছ খায়না। তবে আমার এলার্জি থাকলেও খেতে ভীষণ পছন্দ করি। হ্যা এভাবে আমিও আজ প্রথম খেলাম।
মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।এই রেসিপি টা আমার কাছে দারুন লাগে। বাড়িতে গেলে মা রান্না করে মাঝে মধ্যে শীতের মধ্যে। এখন পর্যন্ত খাওয়া হয়নি এই বছর। কিন্তু খুব তাড়াতাড়ি খেয়ে ফেলবো। আমার মা এই রেসিপি টা দারুন ভাবে রান্না করে। আপনার রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ঠিক বলেছেন মুলা অনেকেই খেতে চায় না কিন্তু মুলার মধ্যে অনেক গুনাগুণ রয়েছে।যেটা আপনার পোস্টের মাধ্যমে উপস্থাপন করেছেন। রান্নার প্রসেস সমূহ থেকে শুরু করে পরিবেশনা সবকিছু ভালো ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাই। আপনার মায়ের হাতের রান্না খাওয়ার তৌফিক দান করুন এই কামনা করছি ভাই।
দোয়া রইল।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
চিংড়ি মাছ ও মসুর ডাল দিয়ে মুলার রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। পরিবেশন অনেক ভালো লেগেছে, আমার দেখে তাই খেতে ইচ্ছা করছে।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
প্রথমেই বলতে হয় আপনার প্লেট সাজানোর কম্বিনেশনটা অনেক ভালো লাগে।মুলা সবজিটা আমারও বেশ ভালো লাগে।মুলা সবজির মধ্যে অনেক উপকারিতা আছে যা অনেকেই জানে না।আপনি খুব সুন্দর করে মসুরের ডাল, মুলা দিয়ে চিংড়ি মাছ মাখা রান্না করেছেন।এই ধরনের মাখা মাখা করে সবজি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।রান্নার পরিবেশন টা খুব সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু, আমার সাজানোটা আপনার পছন্দ হয়েছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
ভালো থাকুন দোয়া করছি।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই @jasonmunapasee
সবসময়ই ভালো থাকুন এই কামনা করি।