সুস্বাদু রেসিপি :) মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট || Recipe :) Fish head Murighonto.
মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট |
|---|
শুভ দুপুর আমার #amarbanglablog পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। গতকাল আমাদের জন্য সত্যিই একটি আনন্দময় দিন ছিল, সবাই মিলে টিনটিন সোনার জন্মদিন পালন করলাম। সন্ধ্যায় সবাই মিলে গান আর কবিতায় মেতে উঠেছিলাম । সত্যিই এ এক অসাধারণ অনুভূতি। দাদা কেকের ছবিসহ তাদের পুরো অনুষ্ঠানের ছবিগুলো আমাদের মাঝে ভাগ করে নিয়েছিলেন। সত্যিই আফসোস লাগছিল আমরাও যদি ওখানে থাকতে পারতাম 🤗 । যাক সবাই মিলে দোয়া করে দিয়েছি এটাই সবথেকে বড় বিষয়।
আমি আজকে একটি সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। রেসিপিটি হলো মুগডাল দিয়ে মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট। আসুন রেসিপিটি শুরু করি।
| মাছের মাথা |  | মুগডাল |  |
|---|---|---|---|
| টমেটো |  | পেঁয়াজ |  |
| ধনিয়া পাতা |  | পানি |  |
| লবণ |  | জিরা গুঁড়া |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | মরিচ গুঁড়া |  |
| রসুন বাটা |  | আদা বাটা |  |
.webp)
| প্রথম ধাপে মাছের মাথা গুলোকে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া এবং সামান্য লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। এবার কিছুক্ষণ বিশ্রামে পাঠিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার চুলায় একটি পাতিল চাপিয়ে দিয়ে মুগডাল ভেজে নিলাম। এরপর পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার একটি ফ্রাই প্যানে কিছুটা সোয়াবিন তেল দিয়ে মাছের মাথাগুলো ভালো করে ভেঁজে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম। |
|---|
| | | |
|---|
 |  |
|---|
| এবার হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার টমেটো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে মুগডাল দিয়ে দিলাম। এবার ভালোভাবে মুগডাল মসলার সাথে ভেজে নিলাম। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার মাছের মাথাগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রাখলাম। আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
| অসম্ভব স্বাদের একটি খাবার এটি। আমি নিঃসন্দেহে বলতে পারি পেট পুরে ভাত খেতে পারবেন। |
|---|
| বিষয়বস্তু | মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
❤️ বিদায় নিলাম ❤️
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
কি রেসিপি দেখালেন ভাই, মাছের মাথার মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখেই তো আমার ভীষণ ক্ষুধা পেয়ে গেল। কেননা এখনও আমার দুপুরের খাওয়া হয়নি। আর এই ক্ষুধার পেটে এত সুস্বাদু একটি রেসিপি দেখলে ক্ষুধার জ্বালা যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডালের মুড়িঘন্ট আমার কাছে ভীষণ পছন্দ। এই মুড়িঘন্টের রেসিপিতে আপনি টমেটো ও ধনিয়ার পাতা যোগ করাতে মনে হচ্ছে রিসিপির স্বাদ আরো দ্বিগুণ হয়ে গেছে। মাছের মাথার মুড়িঘন্ট কিভাবে তৈরি করতে হয় তার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনি ঠিক ধরেছেন, ধনিয়া পাতা যোগ করাতে ভীষণ স্বাদের হয়েছে খাবারটি। আপনিও দেখছি আমার মতো মুড়িঘণ্টের ভক্ত 🤗
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য 🥀
#letscomment
Curated By - @lavanyalakshman
Curation Team - Team 3
ছোটবেলা আমি মনে করতাম মুড়িঘন্ট মনে হয় মুড়ি দিয়ে তৈরি করে হি হি। মাছের মাথা তো বেশ অনেকগুলো। মুড়িঘন্ট আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। মুগ ডাউল এবং মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট টা দারুণ তৈরি করেছেন ভাই। বেশ লোভনীয় ছিল রেসিপি টা।।
হ্যা মূড়িঘন্ট জিনিসটা আমিও চিনতাম না, বড় হয়ে চিনেছি।
মোটামুটি বেশ কয়েকটি মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট তৈরি করেছি। ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1574677181615476738?t=yDysSW7wniBXEq5H5J-VCA&s=19
হ্যাঁ ভাইয়া গতকাল আমরা টিনটিন বাবুর জন্মদিন উপলক্ষে দারুন সময় অতিবাহিত করেছি। যেটা আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির স্পেশাল একটি দিন ।অনেক ভালো লেগেছে এই দিনে সবাই একত্রিত হয়ে টিনটিন বাবুর জন্মদিন উপভোগ করায়। তাছাড়া মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্টো রেসিপি যেটা দারুন খাবার।
সত্যিই অনেক আনন্দ হয়েছে গতকাল।
টিনটিন বাবুর জন্মদিন উপলক্ষে পুরোটা হ্যাং আউট বেশ বেশ উপভোগ করলাম।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য 🥀
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
অসাধারণ ভাই আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে সত্যি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। রন্ধ প্রক্রিয়ায় ধাপসমূহ খুবই চমৎকারভাবে তুলে ধরেছেন। আপনি যেভাবে রান্না করেছেন দেখে মনে হচ্ছে নিশ্চয়ই অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত অসাধারণ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আমি সবসময়ই চেষ্টা করছি আপনাদের ভালো কিছু উপহার দিতে। আর খাবারটি সত্যিই ভীষণ স্বাদের ছিল।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম ☺️
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া আপনার মত আমারও অনেক আফসোস হয়েছে হ্যাংআউটের ছবিগুলা দেখেছি এবং ভার্চুয়ালি অনেক মজা করেছি।। তবে মনে হচ্ছিল মনটা যেন ওখানেই পড়ে রয়েছে।।
মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট বরাবরই আমার অনেক ফেভারিট।। বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট করলে সব থেকে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে।। আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।।
যাক কিছু করার নেই আফসোস ছাড়া ☺️
তবে হ্যাং আউটে বেশ আনন্দ হয়েছে।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য 🥀
মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্ট খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনি মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। মাছের মাথা গুলো সুন্দর ভাজা হয়েছে দেখছি। আর সবশেষে খুব সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া চমৎকার এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
জি মাছের মাথাগুলো সুন্দরভাবে ভাজতে পারলে খাবারটি স্বাদের হয়। সুন্দরভাবে পরিবেশন করলে খাবারের প্রতি রুচি বৃদ্ধি পায়।
আপনার মুগডাল দিয়ে মাছের মাথার মুড়িঘন্ট রেসিপিটি দারুণ হয়েছে। মুগ ডাল এমনিতেই আমার অনেক পছন্দ। তবে মাছের মাথা দিয়ে কখনো মুড়ি ঘন্ড রান্না করে খাইনি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে পরোটা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগবে।
অনেক ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপিটি পছন্দ করার জন্য। জি মুগ ডাল আমার ভীষণ ভালো লাগে আর মুড়িঘণ্ট করলে তো কথাই নেই 😋
আপনার সাথে সহমত পোষণ করে বলছি। টিনটিনের জন্মদিনের সেই অনুষ্ঠানে যদি আমরা থাকতে পারতাম, তাহলে আরো বেশি মজা হতো। তবে কালকে হ্যাংআউটে কিন্তু অনেক বেশি মজা করেছি। আর হ্যাঁ আপনার মুড়িঘন্ট কিন্তু দারুণ হয়েছে।♥♥
হ্যা গতকালের হ্যাং আউটে সত্যিই অনেক আনন্দ হয়েছে। সবাই মিলে বেশ উৎসবমুখর পরিবেশে টিনটিন বাবুর জন্মদিন পালন করলাম ☺️
ধন্যবাদ জানাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য 🥀
♥♥