"চিকেন আলু রোল" আমার প্রথম রেসিপি 👨🍳 || একবার খাবেন বারবার চাইবেন || (My Home Made Recipe Chicken potato Roll with Steemit logo roll)
"রান্না একটি শিল্পকর্ম"
আমার বাংলা ব্লগের প্রত্যেকটি সদস্যকে অনেক অনেক শুভকামনা জানিয়ে শুরু করছি। আশাকরি সবাই ভালো আছেন ❣️। আজ আপনাদের সামনে হাজির হলাম আমার খুব প্রিয় এবং মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি আমি নিজে কিছুটা পরিবর্তন কিংবা বিবর্তন ঘটিয়ে তৈরি করেছি। চলুন দেখে আসি আমার রেসিপিটি।
" 🍗চিকেন আলু রোল 🍠"
সংক্ষিপ্ত বিবরণ 👨🍳:-
চিকেন আলু রোল মূলত মুরগির মাংস এবং আলু সম্বলিত একটি রোল। রেস্তোরাঁয় যেসমস্ত চিকেন রোল পাওয়া যায় সেগুলোতে শুধুমাত্র মুরগির মাংস ব্যাবহার করা হয় এবং এগুলো অধিকাংশ অস্বাস্থ্যকর। আমি মুরগীর মাংস আর আলুর সংমিশ্রণে নতুন একটা চিকেন আলু রোল তৈরি করে দেখাবো।
রেসিপিটি তৈরির উপকরণ 👨🍳:-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ২৫০ গ্রাম |
| আটা | ৩ কাপ |
| আলু | ২৫০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ২ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৪-৫ টি |
| শুকনো মরিচ | ৪ টি |
| সোয়াবিন তেল | ১ কাপ |
| সরিষার তেল | ১ চামচ |
| পাঁচ ফোড়ন | ১ চামচ |
| কালোজিরা | ১/২ চামচ |
| লবণ | স্বাদ মতো |
রেসিপিটির ধাপ সমূহ 👨🍳:-
১ম ধাপ 👨🍳:-
প্রথমে আলু গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে সিদ্ধ করতে হবে । এবার পেঁয়াজ তেলে ভেজে নিতে হবে, যতক্ষন না বাদামী রঙের হচ্ছে। এটি মূলত আলু ভর্তার জন্য করা। তারপর মুরগীর মাংস ছোট ছোট টুকরো করে এটিকে মসলা মিশিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
২য় ধাপ 👨🍳:-
এখন আমাদের আলু ভর্তা করার পালা। প্রথমে সেদ্ধ আলু গুলো হাত দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে নিতে হবে। এবার এটির সাথে পেঁয়াজ, সরিষার তেল, শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন মশলা, লবণ এবং মাংসের টুকরোগুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে আলু ভর্তা করে নিতে হবে। এটি হলো আমাদের চিকেন আলু রোলের পুর।
৩য় ধাপ 👨🍳:-
তিন কাপ আটা একটি বাটিতে নিয়ে এরমধ্যে কিছুটা পানি, সোয়াবিন তেল এবং একটু কালোজিরা মিশিয়ে রুটির আটা / কাই করে নিতে হবে। এখানে আরও একটা বিষয় হলো কিছুটা আটা পানির সংমিশ্রণে গুলিয়ে নিতে হবে। এটি মূলত রোল করার সময় রুটির কোনায় লাগাতে হবে যাতে রোল খুলে না যায় এবং রোল তেলে ভাজার ঠিক আগ মুহূর্তে রোলের প্রান্তগুলো চুবিয়ে নিতে হবে।
৪ র্থ ধাপ 👨🍳:-
এবার রোলের রুটি তৈরি করার পালা। রুটি তৈরির আটা পিড়ি এবং বেলোনের সাহায্যে রুটি তৈরি করতে হবে। চেষ্টা করুন রুটিটি যাতে গোল হয়। এবার একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে চারটি ভাগে।
৫ ম ধাপ 👨🍳:-
এবার রুটির টুকরো গুলোর মধ্যে আলু আর মাংসের পুর ভরে মুড়িয়ে নিতে হবে। মোড়ানোর সময় রুটির একটি কোণ গুলিয়ে রাখা আটায় ভিজিয়ে নিয়ে শক্ত করে রোলটি আটকিয়ে দিতে হবে না হলে এটি খুলে যাবার সুযোগ থাকে।
৬ ষ্ঠ ধাপ 👨🍳:-
এটি হচ্ছে আমার পুরো রেসিপির সবথেকে মজার এবং আকর্ষণীয় অংশ। এখানে আম আমাদের প্রিয় স্টিমিটের লগোটি রোলের সাহায্যে তৈরি করেছি। বিষয়টি খুব কষ্টসাধ্য ছিল কিন্তু আমি পেরেছি। প্রথমে রুটির উপরে পুর দিয়ে লগো বানিয়েছি তারপর আর একটি রুটি এর উপর দিয়েছি। এবার হাত দিয়ে আস্তে আস্তে চাপ দিয়ে পুরো আকৃতিটি দিয়েছি। অবশেষে একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিয়েছি। এবার একটি থালায় সব একসাথে ভেজে নেবার জন্য সাজিয়ে নিলাম।
৭ ম ধাপ 👨🍳:-
এবার রোলগুলো তেলে ভেজে নেবার পালা। শুরুতেই গোলানো আটায় রোলের প্রান্তদেশ চুবিয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। ছবিতে আমি আমার প্রিয় স্টিমিট লগো ভাজছি। রোলগুলো বাদামী রঙের হয়ে গেলে তেল থেকে উঠিয়ে নিতে হবে।
👨🍳 পরিবেশন 👨🍳:-
আসলে পরিবেশনটি নিজের কাছে, যে যেভাবে সাজাতে পারেন। আমি এখানে টমেটো সস দিয়ে লগো এঁকেছি, স্টিমিট লগো সবার উপরে দিয়েছি আর সবদিকে রোলগুলো ছড়িয়ে দিয়েছি। একটু সৌন্দর্যের জন্য ধনিয়া পাতা আর সসা কেটে দিয়েছি।
"এখানে আমি বোঝাতে চেয়েছি স্টিমিট উদিয়মান আর আমরা ঐ রোলগুলোর মতো ঘিরে আছি স্টিমিটকে। আর লাল সসে, ভালোবাসি তোমায় স্টিমিট।"
আপনি আপনার মতো সাজিয়ে নেবেন, অবশ্যই যাতে আমার থেকে ভালো হয় ☺️।
👨🍳 ছবি তোলা পর্ব 👨🍳:-
কষ্ট করলাম যার জন্য তাকে নিয়ে ছবি না তুললেই নয়। "ভালোবাসি তোমায় স্টিমিট"।
একটু ছবি তুললাম আপনাদের জন্য। দেখতে যদিও তেমন সুদর্শন আমি নই তারপরেও সাহস করে আপনাদের সামনে আসা আরকি।
পরিশেষ 👨🍳:-
আমার এটা প্রথম রান্নার রেসিপি। আমি সত্যিই জানিনা আমি কতটুকু সুন্দর উপস্থাপন করতে পেরেছি। কিন্তু আমি চেষ্টা করেছি আর চেষ্টা করেই যাবো। ভুল ত্রুটি মার্জনা করবেন। পরিশেষে অভিভাবকে @rme ধন্যবাদ জানিয়ে শেষ করছি। কিন্তু ফিরে আসছি শিঘ্রই।
আপনার পোষ্টে ব্যবহার করা মার্কডাউন খুবই সুন্দর ছিল। উপস্থাপনা গুলো প্রফেশনাল লেভেলের ছিল। আমার সবচেয়ে ভালো লেগেছে স্টিমেট এর লোগো বানানোর ব্যাপারটি। লোগোটি একদম আসলের মতই হয়েছে। তবে এই লোগোটির মধ্যে একটা পার্থক্য হলো এ লোগোটি আপনি খেতে পারছেন 😅
জি ভাই অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
ভাই লগোটি খেতে খুব খারাপ লাগছিল 😭
মনে করছিলাম সাজিয়ে রাখবো কিন্তু নষ্ট হবে ভেবে খেয়েই ফেললাম 😊
এটার স্বাদ ভাই বলে বোঝানো যাবে না।😊
Amader khawassen kobe
ইনশাআল্লাহ ভাই 💗
একদিন অবশ্যই খাওয়াবো।
আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে স্যার 💓
ধন্যবাদ আপনাকে সুচিন্তিত মতামতের জন্য ♨️
খুব সুন্দর একটি রেসিপি বানিয়েছেন ভাইয়া।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ 💗
লগোটা আপনার কাছে কেমন লেগেছে?
লগোটির আকৃতিও ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ 💗