জাটকা ইলিশ দিয়ে ডাটা রান্না || অতুলনীয় স্বাদের খাবার (Hilsa fish recipe)
অতুলনীয় স্বাদের খাবার |
|---|
 |
|---|
| ডাটা দিয়ে যেকোন মাছ ভীষণ স্বাদের হয়ে থাকে 😋 তবে এমন অনেকেই আছেন যারা এই ডাটা খেতে চাননা। ঠিক তাদের জন্য আমার আজকের পোস্ট। আপনি কি জানেন ডাটা সরাসরি ত্বকের জন্য উপকারী। এতে প্রচুর ভিটামিন সি, ফলিক এসিড এবং ভিটামিন এ যা চোখের ও উপকার করে। তাইতো বেশ তৃপ্তি আর পুষ্টির কথা চিন্তা করে এই তরকারিটি খাওয়া হয়। আজ আমি জাটকা ইলিশ মাছ দিয়ে ডাটা রান্না করবো। তো চলুন শুরু করি আজকের রান্না। |
|---|
| ডাটা |  | টুকরো |  |
|---|---|---|---|
| জাটকা ইলিশ |  | টুকরো |  |
| পেঁয়াজ কুচি |  | কাঁচামরিচ |  |
| আলু কুচি |  | রসুন বাটা |  |
| জিরা গুঁড়া |  | হলুদ গুঁড়া |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | লবণ |  |
| |
|---|---|
| |
| প্রথমেই ভাটাগুলো সুন্দর করে কেটে টুকরো করে নিলাম। তাছাড়া আমাদের জাটকা ইলিশ মাছও কেটে টুকরো করে নিলাম এবং ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
 |
|---|
| রান্নার শুরুতে একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিলাম। কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম, এবার তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এবার সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| | | |
|---|
 |  |
|---|
| এইধাপে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে এঁকে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মশলা গুলো কষিয়ে নেয়ার পালা। |
|---|
 |  |
|---|---|
 |  |
 |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে আমাদের জাটকা ইলিশ গুলো দিয়ে দিলাম। এবার মাছগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। কষানো হলে মাছগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|---|
 |  |
 |
|---|
| এইধাপে মাছগুলো উঠিয়ে নেয়ার পর মশলার মিশ্রনের মধ্যে ভাটাগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর আলু এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম। এবার মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করলাম কিছুক্ষণ। |
|---|
 |  |
|---|
 |
|---|
এই ধাপে মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা ঝোল দিয়ে দিলাম। এবার আরো পনেরো মিনিট রান্না করলাম। ব্যাস আমাদের চমৎকার রান্না শেষ। এবার পরিবেশন করলাম 🥗
| ঠিক যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর খাবার এটি। জাষ্ট পেট পুরে খেলাম। আপনাদের জন্য রেসিপি পাঠালাম। তৈরি করে খাবেন নিশ্চয়ই 🤗 |
|---|
| বিষয়বস্তু | জাটকা ইলিশ দিয়ে ডাটা রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1504324552624848901?t=Mf_p7xPtKhgctGz9qlgrtw&s=19
সর্বনাশ ভাই করেছেন কি? জাটকা খাওয়াতো রীতিমত অপরাধের পর্যায়ে পড়ে। একটু মজা করলাম। ইলিশ মাছের যে দাম তাতে জাটকা না খেয়ে আমাদের মত মধ্যবিত্তদের কোনো উপায় নেই। তবে আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে নতুন। ছোট ইলিশ হলে আমি অবশ্য ভেজে খেতে পছন্দ করি। তবে আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে খারাপ হয়নি। ধন্যবাদ আপনাকে।
একটু আগে @abidatasnimora আপুকে কমমেন্ট এর উত্তর দিয়েছি ☺️
উনিও একই কথা বলেছেন।
ধন্যবাদ ভাই আপনি উপলব্ধি করেছেন আমি জাটকা দিয়ে কেন রেসিপিটা করলাম। এর উত্তর আপনার চমৎকার মন্তব্যের মধ্যেই ছিল ♥️
আসলেই ভাই এতো দাম দিয়ে আমাদের পক্ষে ইলিশ কেনা সম্ভব নয়। তাই এটা দিয়ে রেসিপিটি করেছি।
যাক ভাই আপনার মন্তব্য পেয়ে সত্যিই আমি খুশি ❣️
জাটকা ইলিশ দিয়ে ডাটা রান্নার খুবই সুন্দর একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার শেয়ার করা এই রেসিপিটি ব্যক্তিগতভাবে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। রেসিপিটি তৈরি করতে একটি ধাপ আপনি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আমার সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
আমি ইলিশ অনেক ভাবে খেয়েছি তবে , ডাটা দিয়ে ইলিশ কখন খাইনি। যানিনা এর স্বাদ কি রকম হয়েছে।তবে আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি করেছেন যা দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। শুভকামনা রইল আপনার জাটকা ইলিশ ডাটা দিয়ে রানার জন্য
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
ইলিশ মাছ তো এমনিতেই সবার অনেক প্রিয় সেই সাথে আপনি এত সুন্দর করে রান্না করেছেন আর উপস্থাপনা এত সুন্দর হয়েছে যে যেকারো জিভে জল চলে আসবে আপনার রান্না সাতটি গ্রহণ করার জন্য। তবে ইলিশ মাছটি আপনি একটু ব্যতিক্রম করে রান্না করার চেষ্টা করেছিলেন ডাটা ব্যবহার করে। আমাকে অনেক ভালো লাগে আরো এবং ডাটা দিয়ে ইলিশ মাছ।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
জাটকা ইলিশ দিয়ে ডাটা রান্না অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন।আপনার রেসিপির উপস্থাপন আমার খুবই ভালো লেগেছে। সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার কারণে আমি শিখতে পারলাম। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
রঙের আকর্ষণ ও সাবলীল বর্ননায়, স্বাদ নিয়ে প্রশ্ন তোলার কোন সুযোগ নাই। অনেক ভাল।
এভাবে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয় দেখেই বোঝা যাচ্ছে দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল খেতে মনে হয় ভারী সুস্বাদু হয়েছিল ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
এই সময়ে ডাটা যেকোনো তরকারির সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। ডাটা দিয়ে জাটকা ইলিশ মাছের রান্না টি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতেও সুস্বাদু হয়েছিল আশা করি। ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন যা বুঝতে সুবিধা হয়েছে।
শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
তবে বানানের দিকে একটু নজর দিন প্লিজ 🤗
আসলে ভাইয়া টাইপিং মিসটেক হয়েছে। আশা করি পরবর্তীতে আর এরকম হবে না। ভুলটা ধরিয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
অবশ্যই ভাই ♥️
কোন সমস্যা নেই, লিখার পর এক নজর দেখে নেবেন তাহলে আর সমস্যা হবেনা ইনশাআল্লাহ 🤗
যখন আসল ইলিশ পাওয়া যায় না তখন জাটকা ইলিশ আমাদের একমাত্র সম্বল। যদিও জাটকা ইলিশ ধরা ও খাওয়া দণ্ডনীয় অপরাধ। এখন ঝাটকা খাওয়ার উপযোগী আপনার নামে মামলা দেওয়া হবে😆😆। যাইহোক অনেক মজা করলাম ভাইয়া আশা করছি আপনার রেসিপিটি অনেক মজাদার হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে বর্ণনা করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
"আমাগো মতো গরিব মাইনসেরে মাইরেন না আফা। আমারে জেলে ভরলে আমার পোলা মাইয়া গুলা না খাইয়া থাকবো আফা।
আমারে ছাইড়া দেন আফা আর করুম না 🤗"
"আমাগো মতো গরিব মানুষ কই পাইবো এই বড় বড় ইলিশ 😭"
ধন্যবাদ আপু ভীষণ চমৎকার একটি মন্তব্যের জন্য ♥️
সত্যিই দারুন ছিল।
শুভ কামনা অবিরাম 🤗