সুস্বাদু রেসিপি: ছোট চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে ঝিঙে বেগুনের তরকারি।|| Delicious food that brings taste.
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমরা বাঙালিরা খেতে ভীষণ পছন্দ করি, মাছ এবং সবজি আমাদের প্রধান খাবার গুলোর মধ্যে রয়েছে। মাঝে মাঝে শুটকি খেতে একটু বেশিই ভালো লাগে। আমি সব ধরনের শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করি তবে ছোট চিংড়ি মাছের শুটকি একটু অন্যরকম স্বাদ লাগে।
অনেক সময় দেখবেন এক ধরনের খাবার খেতে কেমন অতৃপ্তি লাগে তাই তো আমি মাঝে মাঝে খাবারে বৈচিত্র আনার জন্য বিভিন্ন সবজির সাথে মিলিয়ে রান্না করার চেষ্টা করি। আজকে ঠিক সেরকমই একটি ভিন্ন রকম খাবারের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ ছোট চিংড়ি মাছের শুটকি দিয়ে ঝিঙে এবং বেগুন রান্না করে দেখাবো তো চলুন শুরু করি আমাদের আজকের সুস্বাদু রেসিপি।
| ঝিঙে | ৫০০গ্রাম | চিংড়ি শুঁটকি | ১০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ১০০ গ্রাম | বেগুন | ১০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই ঝিঙে গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে প্রয়োজনমতো টুকরো করে নিলাম। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এইবার চিংড়ি মাছের শুটকি গুলোকে হালকা গরম পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম। পরের ধাপে বেগুন এবং আলু টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
রান্নার শুরুতেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
এই ধাপে একে একে হলুদ গুঁড়া রসুন বাটা লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছের শুঁটকি গুলো দিয়ে দিলাম এবং মশলার সাথে কিছু সময় কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার টুকরো করে রাখা আলু, বেগুন এবং ঝিঙে দিয়ে দিলাম এরপর সমস্ত মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে বিশ মিনিট তরকারিটি রান্না করলাম। ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে আমাদের সুস্বাদু তরকারি তৈরি হয়ে গেছে, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
এই তরকারিটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় এটি চেটেপুটে খাবার মত একটি তরকারি। এতটাই সুস্বাদু ছিল খাবারটি খেতে বসে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম। আপনারাও চাইলে এরকম শুটকি মাছ দিয়ে ভিন্নভাবে তরকারি রান্না করে খেতে পারেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | ছোট চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে ঝিঙে বেগুনের তরকারি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Heres a free vote on behalf of @se-witness.
চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝিঙ্গে রেসিপিটা দেখতে কিন্তু অসাধারণ লাগছে, খেতেও নিশ্চয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি যেভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছেন আমার কাছে এভাবে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। রেসিপিটার প্রতিটি ধাপ চমৎকার ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1667573886417014786?t=zFjWRAvwPUDpV_XHIyYSww&s=19
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপিটা দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
যে কোন ধরনের শুটকি আমার খুব পছন্দের। ছোট চিংড়ি শুটকি দিয়ে তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত দক্ষতার সহকারে ছোট চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে ঝিঙে বেগুনের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই অসাধারণ। চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ছোট চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে ঝিঙে বেগুনের তরকারি দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো। এধরনের খাবার শরীরের জন্য খুব উপকারী। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।
ঝিঙ্গে ও বেগুন সবজির সাথে ছোট চিংড়ি মাছের খুবই সুস্বাদ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আসলে এ ধরনের রেসিপিগুলো গরম ভাত কিংবা রুটির সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে আলুর ব্যবহারটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছোট চিংড়ি ছুটকি দিয়ে যে কোন রেসিপি করলে খেতে অনেক মজাই লাগে। আজকে আপনি খুব চমৎকারভাবে ছোট চিংড়ি এবং ঝিঙ্গে ও বেগুন দিয়ে খুব চমৎকার রেসিপি করেছেন। ঝিঙ্গে খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে আপনার রেসিপি দেখে সত্যি আমার জিভে জল এসে গেল। এবং রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক মজা করে খেয়েছেন। এবং রেসিপিটি খুব সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।