লোভনীয় রেসিপি: ফুলকপি আর ডিমের রোস্ট 😋|| Delicious food Recipe.

লোভনীয় রেসিপি ফুলকপি আর ডিমের রোস্ট 😋

শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আমি একদম ভালো নেই, সত্যি বলতে বিপদ আমাকে ছাড়তেই চায় না 😄 এক্সিডেন্ট করে বসে আছি বাসায় এবং এক হাত দিয়ে সব কাজ করার চেষ্টা করছি। অপর হাতে ব্যান্ডেজ এবং প্রচন্ড ব্যথা নিয়ে রয়েছি।

যাইহোক এবার কাজের কথায় আসি। গত শুক্রবার আমরা একটা অসাধারণ আর লোভনীয় খাবার খেলাম। এটা আমার কাছে একদমই নতুন কিছু। আসলে রোস্ট খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি তবে মুরগির রোস্ট। কিন্তু ফুলকপি আর ডিম দিয়ে যদি রোস্ট করা হয় তাহলে ব্যাপারটা কেমন হবে? সত্যি বলতে অসাধারণ হবে খেতে, আমি তো খেয়ে ভীষণ তৃপ্তি অনুভব করলাম। একেতো ফুলকপি আমার প্রিয় সবজি, যদি সেদ্ধ করে দেন তাহলেও খেতে পারি। আর এভাবে রোস্ট তৈরির পর অনেকটা তরকারি আমার পেটে চালান হয়ে গেছে 😄 আর ইলমা, ইয়ান বেশ তৃপ্তি নিয়ে খেয়েছে দেখলাম। যাইহোক অনেক বকবক করলাম চলুন রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক।

♍ প্রয়োজনীয় উপকরণ ♍

ফুলকপি	৫০০গ্রাম	ডিম	চারটি
রোস্ট মশলা	দুই চামচ	পেঁয়াজ কুচি	এক কাপ
বাদাম বাটা	দুই চামচ চামচ	মরিচ গুঁড়া	এক চামচ
দুধ	এক কাপ	রসুন বাটা	এক চামচ
আদা বাটা	আধা চামচ	তেজপাতা	দুটি।
এলাচ	চারটি	লং	চারটি
লবণ	স্বাদমতো	সোয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো

আহ্ রান্না সে তো শিল্প

প্রথমেই প্রিয় সবজি ফুলকপিটির শুধুমাত্র ফুলটি নিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ঝুড়িতে উঠিয়ে নিলাম এবং পর্যাপ্ত পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

এরপর ফুলকপি গুলোর সাথে স্বাদমতো লবণ দিলাম এবং একটি ফ্রাই প্যানে সামান্য সয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম।

এবার আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা ডিম গুলোর মধ্যে সামান্য মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ফ্রাই প্যানে ভেজে নিলাম।

এই ধাপে আমরা একটি মিশ্রণ তৈরি করব। এর জন্য প্রথমেই একটি কাঁচের বাটি নিয়ে তাতে সমস্ত মসলা এবং দুধ দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে নিলাম। ব্যাস আমাদের সিক্রেট মিশ্রনটি তৈরি হয়ে গেছে।

এবার একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা তৈরি করে নিলাম। কিছুটা বেরেস্তা উঠিয়ে রাখলাম রান্নার শেষে দেয়ার জন্য।

এই ধাপে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে সমস্ত মসলা দিয়ে কষিয়ে নিলাম। এরপর ভেজে রাখা ফুলকপি এবং ডিমগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মসলার সাথে দশ মিনিট কষিয়ে নিলাম।

এই ধাপে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে আরো পনেরো মিনিট সময় নিয়ে রান্না করলাম। ঝোলটা বেশ মাখামাখা হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। ব্যাস আমাদের ফুলকপি আর ডিমের রোস্ট তৈরি, এবার পরিবেশনের পালা।

🍱 পরিবেশন করলাম 🍱

" স্বাদের বিবরণ "

আহা 😋 লোভনীয় স্বাদের রোস্ট। জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খেতে। সবথেকে বড় বিষয় আমার বাচ্চারা বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছে। আসলে সবজি যদি এতোটা স্বাদের হয় তাহলে সবজিই ভালো 😄 কি বলেন আপনারা?

" ছবির বিবরণ "

ছবি যন্ত্র	রিয়েলমি সি-২৫
ছবির কারিগর	@emranhasan
ছবির অবস্থান	ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ।

ছোট্ট পরিসরে পরিচিতি

আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।