সুস্বাদু রেসিপি: ছোট মাছের চচ্চড়ি। || Delicious food recipe of small fish.
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের পোস্ট। ছোট মাছের গুনাগুণ মোটামুটি আমরা সবাই জানি। ছোট মাছের মধ্যে রয়েছে আয়রন, প্রোটিন এবং বিভিন্ন ভিটামিন। এটি রাতকানাসহ বিভিন্ন শারীরিক রোগের ক্ষেত্রে সরাসরি কাজ করে। ছোট মাছ খেতে সুস্বাদু এবং খাবারে বিশেষ তৃপ্তি এনে দেয়। এতো গুনাগুণ থাকায় সচেতন মানুষজন ছোট মাছ খেয়ে থাকেন, তবে কাটা থাকায় অনেকেই এড়িয়ে চলার চেষ্টা করেন। ছোট মাছ না খেলে দীর্ঘমেয়াদি রোগাক্রান্ত হতে পারেন। যাইহোক আমি আজ ছোট মাছ আলুর সমন্বয়ে চচ্চড়ি করে দেখাবো। তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি
| ছোট মাছ | ৩০০গ্রাম | আলু কুচি | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| রসুন বাটা | এক চামচ | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই ছোট মাছগুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। এরপর এরপর একটি চালনিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আলু কুচি করে নিলাম এবং এরপর রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার প্রথমেই একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর আলু কুচি দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিলাম সবকিছু একসাথে।
 |  |
|---|
এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে মাখিয়ে সবকিছু।
 |  |
|---|
এবার বিশ মিনিট সময় নিয়ে তরকারিটা রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে অনেকটা মাখামাখা ভাব এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের স্বাদের তরকারিটা তৈরি হয়ে গেছে। তো চলুন পরিবেশন করি।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু ছিল এবং বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম। এধরনের তরকারি হলে পেট পুরে খাওয়া যায়। যাইহোক চেষ্টা করেছি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে রেসিপি উপস্থাপন করার, আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | সুস্বাদু রেসিপি: ছোট মাছের চচ্চড়ি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
সত্যি বলেছেন ভাই এ ধরনের তরকারি হলে পেট পুরে খাবার খাওয়া যায়। আমার কাছে ছোট মাছের চচ্চড়ি বেশ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। খুব সুন্দর ভাবে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি আমাদের মাঝে বর্ণনা করেছেন সেজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1685700048410324992?t=hzRuudLCV_3X4RPlM0IqJQ&s=19
ছোট মাছের চর্চরি আমার ছোট ছেলে অনেক পছন্দ করে, সিয়ামে অবশ্য মাছ খুব একটা বেশি খাওয়া দাওয়া করে না... আমিও ঠিক তেমনি। ছোট মাছ খুব একটা বেশি খাই না। তবে আপনার রেসিপিটি অনেক চমৎকার হয়েছে ভাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।।
ছোট মাছ চচ্চড়ি খুবই লোভনীয় একটি খাবার। ছোট মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। ছোট মাছের চচ্চড়ি দিয়ে পেট ভরে ভাত খাওয়া যায়। ছোট মাছের সাথে আলু দিলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। আপনার রেসিপির কালারটা দারুন লাগছে ।খেতেও নিশ্চয়ই মজা হয়েছে ।সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই ছোট মাছগুলো এভাবে করে আলু দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে খুব ভালো লাগে।আর যেহেতু মনের মাধুরি ছিল ভরপুর ভাইয়া।তার মানে তো রান্নার টেস্ট আরও দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছিল।অনেক সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আসলে ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী । এতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। আমার কাছে ওই ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে। তবে ঝোল ঝোল না রেখে একদম পোড়া পোড়া হলে খেতে অনেক বেশি টেস্টি লাগে ।ভাইয়া আপনার রেসিপিটি বেশ চমৎকার ছিল। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছিল ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিকই বলেছেন ,ছোট মাছ না খেলে দীর্ঘমেয়াদী রোগে আক্রান্ত হতে পারে। ছোট মাছ আমি খুবই পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি দেখে ইচ্ছা করছে ছবির ভিতরে গিয়ে খেয়ে ফেলি। শেষের পরিবেশন টা কিন্তু অসাধারণ ছিল ভাইয়া। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আশা করি এরকম আরো সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।
ছোট মাছ গুলো খেতে যেমন দারুন মজাদার তেমনি বহু গুণে গুণান্বিত। আপনি অনেক মজার করে ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরি করেছেন অনেক ইয়াম্মি দেখাচ্ছে। চমৎকার এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করাই অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।