সুস্বাদু চিকেন পোলাও রেসিপি || (Delicious Chicken Polao Recipe)(১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য)

😋 সুস্বাদু চিকেন পোলাও রেসিপি😋

_{গতকাল ছিল শুক্রবার, সাপ্তাহিক ঈদের দিন বলা যায়। কারন আমি বাসায় থাকা মানে তার আনন্দের শেষ নাই। গতকাল তার বেতিক্রম ছিলনা।আর দুপুরের দিকে আমাদের কিছুটা ভালো খাবারের আয়োজন করেছিলাম, কারন ছয়দিন অফিসে খাবার খাই। আজ চিকেন পোলাও করেছি চলুন দেখি কিভাবে তৈরি করলাম।}

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগি	একটা
আদা	এক চামচ
ধনিয়া পাতা	স্বাদ মতো
পেঁয়াজ কুচি	আধ কাপ
লবণ	স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়া	এক চামচ
মরিচ গুঁড়া	আধা চামচ
কাঁচা মরিচ	স্বাদমতো
লেবু	এক চিলতে
টক দই	আধ কাপ
পোলাও চাল	আধা কেজি
সোয়াবিন তেল	২৫০ গ্রাম

🧑‍🍳 রন্ধনশালার কাজ 🧑‍🍳

_{প্রথমে মুরগির মাংস কেটে ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। আর ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ একসাথে ব্লেন্ড করে নিলাম।}

_{এবার মাংস মেরিনেট করার জন্য হলুদ গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, লবন, টক দই, সয়াবিন তেল এবং কাঁচা মরিচ আর ধনিয়া ব্লেন্ড করা মিশ্রনটি মাংসের সাথে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।এরপর এক চিলতে লেবু ভালো করে চিপে রসটা মাংসের মিশ্রনের সাথে আবার মাখিয়ে নিলাম। এবার কিছুক্ষণ মাখানো মাংস বিশ্রামে পাঠিয়ে দিলাম।}

_{এই ধাপে মেরিনেট করা মাংসে কিছুটা ঝোল দিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিলাম রান্না করার উদ্দেশ্যে। পনেরো মিনিট রান্না করার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম}

_{এবার একটি বড় পাতিল নিয়ে এতে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম, মোটামুটি ভাঁজা হলে এরপর পোলাও এর চাল দিয়ে দিলাম। এখন কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলাম যেন চালটা কিছুটা ভাজা ভাজা হয়। এরপর পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢেকে দিলাম}

_{এইধাপে রান্না করা মাংসগুলো দিয়ে দেবো হাঁড়িতে এবং কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলাম।}

🧑‍🍳 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🧑‍🍳

_{এই ধাপে পনেরো মিনিট রান্না করার পর পাতিলে যাতে সরাসরি আগুনের তাপ না লাগে সেজন্য একটি অভিনব বুদ্ধি করলাম। পাতিলের নিচে একটি বড় চেপ্টা ঢাকনা দিয়ে তার উপর পাতিল বসিয়ে দিলাম তাপ কম লাগার জন্য। এখন আরো বিশ মিনিট অল্প তাপে রান্না করলাম।}

🧑‍🍳 শেষ ধাপ 🧑‍🍳

_{আমাদের রান্না শেষ দেখুন রংটা কেমন হয়েছে। আ্য বেশ একটু সুঘ্রাণ ছড়িয়েছে। আমার তো খিদে পেয়ে গেলো 😋}

🧑‍🍳 পরিবেশন করলাম🧑‍🍳

_{এবার আমি মনের মাধুরী মিশিয়ে টমেটো 🍅 শশা 🥒 এবং গাজর 🥕 দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। আপনি আপনার মতো করে সুন্দর করে সাজাতে পারেন। ☺️}

💌 পরিশেষে কিছু কথা 💌

_{আসলে পুরো সাপ্তাহ বাইরের খাবার খাই আর পরিবারকে বেশি সময়ও দেয়া যায়না। শুক্রবার এলেই একটু ভালো খাবারের আয়োজন করা হয় এবং সবাই আনন্দের সহিত খাবারটা গ্রহন করি। আর চেষ্টা করি মোটামুটি সকাল থেকেই বাসায় আমার স্ত্রীকে সবকাজে সর্বোচ্চ সহযোগিতা করার। তার ফলশ্রুতিতে এই রেসিপি করা। কেমন লাগলো রেসিপি জানালে সত্যিই খুব খুশি হবো☺️}

আমি মো: ইমরান হাসান। একজন যন্ত্র প্রকৌশলী ‍ (মেকানিক্যাল ইন্জিনিয়ার), যন্ত্র নিয়ে আমার পেশা আর ব্লগিং হলো আমার নেশা। খুব বেশি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, নতুন মানুষদের সাথে পরিচিত হতে আর নতুন নতুন গল্প লিখতে। আমি একজন স্বাধীন ব্লগার।

"হতে চাই মানবতার
করি মানবতার জয় জয়কার"

|| Join the Discord Server for more Details ||