সুস্বাদু রেসিপি: মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা।
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা |
|---|
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আজকের আয়োজন। প্রতিনিয়ত আমরা শারীরিক পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য বিভিন্ন রকম খাবার খেয়ে থাকি। অধিকাংশ সময় আমরা পুষ্টির চাইতে স্বাদের দিকেই বেশি নজর দিয়ে থাকি । মিষ্টি কুমড়া অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি সবজি এবং খেতেও সুস্বাদু। তবে আমাদের ঈলমা খেতেই চায় না। তাই গতকাল চিন্তা করলাম কিভাবে খাওয়ানো যায়। ওর পাবদা মাছ ভীষণ প্রিয় তাই চিন্তা করলাম পাবদা মাছ দিয়েই তরকারিটা রান্না করা যাক। আর এমনভাবে রান্না করতে হবে মিষ্টি কুমড়া যাতে একদমই গলে যায়। তো চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে রান্নাটা করলাম।
| মিষ্টি কুমড়া | ৩০০গ্রাম | পাবদা মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| টমেটো | ১০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| আদা বাটা | আধা চামচ | ধনিয়া পাতা | স্বাদমতো |
 |  |
|---|
শুরুতেই মিষ্টি কুমড়ো টিকে খোসা ছাড়িয়ে চিকন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এতে খুব তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে গলে যাবে। এরপর পাবদা মাছ কেটে ধুয়ে নিলাম। সবশেষে রান্নার অন্যান্য উপকরণ গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার প্রথমেই একটি কড়াইতে কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম এবং তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এই ধাপে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, আদা বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মসলার সাথে মাখিয়ে নিলাম এবং পাঁচ মিনিট ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে কিছুটা পানি দিয়ে ভালোভাবে মিষ্টিকুমড়া গলিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পাবদা মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর পনেরো মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
| এবার টমেটোর টুকরো দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
এবার ঝোল শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট লোভনীয় স্বাদের হয়েছে খাবারটি। আর সবথেকে বড় বিষয় ইলমা বুঝতেই পারেনি তাকে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে খাওয়ানো হয়েছে। বেশ তৃপ্তি সহকারে খাবারটি খেয়েছিল।
আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি সবার ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম আজকের মতো।
.gif)
| বিষয়বস্তু | মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
পাবদা মাছ ভাজি এবং ভুনা করে খাওয়া হয়েছে। তবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি । দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। রান্নার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদেরকে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
আমিও প্রথম এভাবে খেয়েছি, দারুন লেগেছে খেতে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1640995822199541760?t=vUuOnRvOcm-xIO7jzdgqTQ&s=19
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা করার খুবই চমৎকার একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। টমেটো দেবার ফলে আপনার তৈরি করা এ রেসিপিটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।
জি ভাই টমেটো দেয়ার ফলে স্বাদ বেড়ে গেছে।
ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
এভাবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনো পাবদা মাছ ভুনা করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদ। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
আমি নিজেও এভাবে প্রথম খেলাম অসাধারণ লেগেছে খেতে।
আপনি একদিন রান্না করে খেতে পারেন।
ভাইয়া মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা রেসিপিটি অনেক চমৎকার হয়েছে ।পরিবেশন দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে। পাবদা মাছ আমার অনেক প্রিয় ।মিষ্টি কুমড়া খেতে অনেক ভালো লাগে। মিষ্টি কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। আপনি খুব সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে রন্ধন প্রণালী দেখিয়েছেন তাই আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
মিষ্টি কুমড়া আপনার ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম।
আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে।
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা প্রথম শুনলাম। আর মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু একটি কম্বিনেশন।অনেক ধন্যবাদ ভাই ইউনিক একটা রেসিপি আমাদের মাঝে ভাগাভাগি করে নেয়ার জন্য। ভালো থাকবেন ফ্যামিলির সবাইকে নিয়ে সবসময় এই কামনা করি।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
জি আমি প্রথম এভাবে খেয়ে দেখলাম, জাষ্ট লোভনীয় স্বাদের হয়েছে খাবারটি।
পাবদা মাছ খেতে খুব সুস্বাদু । আর মিষ্টি কুমড়া আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। দুটি খাবারই আমি অনেক খেয়েছি তবে পাবদা মাছ এবং মিষ্টি কুমড়া কখনও একসাথে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনি খুব সুন্দরভাবে রান্নার করে রেসিপি শেয়ার করেছেন। রান্নার প্রণালী খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। আমার কাছে খুব ভাল লেগেছে। আপনার রান্নার পরিবেশন সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক ধন্যবাদ ভাই।
একদিন এভাবে খেয়ে দেখবেন, আশাকরি বেশ ভালো লাগবে খেতে।
পাবদা মাছ আমার প্রিয় খাবার। পুষ্টিকর খাবার খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা কখনো খাইনি। নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। আপনার রেসিপি পোস্ট গুলো সব সময়ই ভালো লাগে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।