বাঙালি রেসিপি: বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না। Delicious Bengali food Recipe 😋
বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না |
|---|
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। সত্যি বলতে ইদানিং অফিসের কাজের বেশ চাপ বেড়েছে। প্রতিদিন অফিস থেকে ফিরতে প্রায় রাত দশটা বেজে যাচ্ছে। তারপরও আপনাদের সাথে আমার সর্বোচ্চ চেষ্টা দিয়ে যুক্ত থাকার চেষ্টা করে যাচ্ছি। যাইহোক আজকে আপনাদের মাঝে আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আমার রেসিপি পোস্টগুলো সবাই মোটামুটি পছন্দ করেন, আসলে আপনাদের চমৎকার মন্তব্য গুলো আমাকে বরাবরই অনুপ্রাণিত করে। যাই হোক আজকে বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে দেখাবো। বরবটি সবজিটি আমার ভীষণ পছন্দের, এটি পুষ্টিকর এবং খেতে সুস্বাদু। তো চলুন আমার আজকের রেসিপি শুরু করা যাক।
| বরবটি | ৫০০গ্রাম | তেলাপিয়া মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই তেলাপিয়া মাছগুলো কেটে টুকরা করে ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। তারপর বরবটি এবং দেশি আলু কেটে টুকরো করে আলাদা বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম।
এবার একটু পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে, এতে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে বাদামি রঙের করে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে দিলাম। এরপর সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে কষানো মসলার মধ্যে তেলাপিয়া মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর মাছগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আলু এবং বরবটির টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মসলার সাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে তেলাপিয়া মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ২০ মিনিট মধ্যম আঁচে রান্না করলাম।
বিশ মিনিট রান্না করার পর ঝোল অনেকটা শুকিয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু রান্না তৈরি হয়ে গেছে, এবার পরিবেশনের এর পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
আসলে আমাদের বাঙালি খাবার গুলোর মধ্যে একটা আলাদা তৃপ্তি পাওয়া যায়। আমরা পরিবারের সবাই মিলে দেশ তৃপ্তি সহকারে খাবারটি উপভোগ করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। সবাই সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1781043371454402735?t=nq5mbStkwP-ha1pFhyHAQQ&s=19
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না রেসিপি। আসলে ভাই আমাদের বাড়ির পাশে পারিবারিক পুষ্টি বাগান রয়েছে সেখানে আমরা বরবটি লাগিয়েছি সত্যি খেতে বেশ ভালোই লাগে আমার কাছে। যদি বরবটি ভাজি করে খাওয়া যায় তাহলে সব থেকে বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। রেসিপির মাঝে ভাজি করা তেলাপিয়া মাছগুলো অনেক বেশি লোভনীয় ছিল সেই সাথে পরিবেশন করা মাছের রেসিপির ছবি দেখেও অনেক লোভ লেগেছে।
ধন্যবাদ ভাই।
আসলেই তেলাপিয়া মাছগুলো খেতে সুস্বাদু ছিল। সবমিলিয়ে দারুন উপভোগ করেছি খাবারটি।
বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি পোস্ট গুলো দেখলে ভীষণ ভালো লাগে। সব সময়ই চমৎকার উপস্থাপনার মাধ্যমে রেসিপি পোস্ট তুলে ধরেন। এধরনের খাবার গুলো হলে জমিয়ে খাওয়া যায়। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ লিমন এ ধরনের খাবারগুলোকে আমি তৃপ্তিদায়ক খাবার বলে থাকি।
সত্যিই পরিবারের সবাই মিলে বেশ জমিয়ে খেয়েছিলাম।
তেলাপিয়া মাছ এবং বরবটি দুটোই আমার অত্যন্ত ফেভারিট। আর এই দুইটা যদি একসাথে রান্না করা হয়, তাহলে তো আরো বেশি ভালো লাগবে খেতে। আমি আগে কখনো বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি করিনি। যার কারণে আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে অনেক বেশি ইউনিক লেগেছে। কিন্তু আমি ভাবতেছি এই রেসিপিটা একবার তৈরি করব। পছন্দের খাবারগুলো দিয়ে একসাথে একটা রেসিপি তৈরি করলে আশা করছি মজা করে খেতে পারব। আপনার তৈরি রেসিপি টা সত্যি খুব পছন্দ হয়েছে আমার।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
বরবটি আমারও প্রিয় সবজি এবং মাঝে মাঝেই বিভিন্নভাবে খাওয়ার চেষ্টা করি। আশা করি আপনিও এভাবে রান্না করে খাবেন।
আপনার কাজ করা দেখে আসলেই কাজের প্রতি উৎসাহ আরো বেড়ে যায়। সারাদিন অফিস করে রাত দশটায় বাসায় ফিরেও কমিউনিটির কাজ খুব সুন্দরভাবে করে যাচ্ছেন। যাইহোক ভাইয়া আপনার রেসিপিগুলো সব সময় খুব লোভনীয় হয়। আজকেও বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে দেখতে। খেতে যে মজাদার হয়েছিল বোঝাই যাচ্ছে।
ধন্যবাদ আপু, বরাবরের মতো চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
শত ঝামেলা ছাপিয়ে চেষ্টা করে যাচ্ছি আপনাদের সাথে থাকার।
বরবটি সবজি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্নার চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপি গুলো খেতে বেশ মজাদার লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে মসলাগুলো কষিয়ে তার মধ্যে তেলাপিয়া মাছের টুকরোগুলো দিয়ে কষিয়ে নেওয়াটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে। চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের রেসিপি গুলো খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। তাছাড়া আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিলো। ধন্যবাদ তৈরির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে দেখানোর জন্য ভালো থাকবেন।
সবজির সমন্বয়ে মাছের সুন্দর রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে ব্যক্ত করেছেন। আপনার এই চমৎকার রেসিপি দেখে অনেক অনেক ভালো লেগেছে আমার। অনেক সুন্দর ছিল বরবটির সাথে আপনার মাছ রান্না করা। রেসিপিটা দেখে মনে হলো অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
বরবটি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না দেখে আমার জিবে জল চলে এসেছে। দারুন হয়েছে আপনার রান্না করা রেসিপি। তেলাপিয়া মাছ আমার অনেক পছন্দের। তেলাপিয়া মাছের ভাজি আরও বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন রান্নার ধাপ সমূহ। নিশ্চয়ই পরিবার নিয়ে জমিয়ে খেয়েছেন। আমাদের মাঝে শেয়ার কারার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।